Що можна і чого не можна за псоріази? Які продукти не можна їсти при псоріазі?

Причин псоріазу досі точно не встановлено, тому універсальних ліків проти нього не існує. Необхідно визначити, що можна і не можна їсти при псоріазі, оскільки правильно підібраний раціон харчування допомагає позбавитися проявів хвороби.

Овочі є невід'ємною частиною раціону при псоріазі

Основи харчування

Дієта полягає в контролі споживання кислот та лугів. При порушенні їхнього балансу спостерігається рецидив захворювання або збільшення площі висипань. Для боротьби з ознаками недуги слід дотримуватись наступних рекомендацій:

на добу необхідно вживати не менше ніж 1,7 літра очищеної питної води;
підходящими варіантами термічної обробки їжі вважаються варіння та приготування на пару, випікання проводиться тільки в спеціальному рукаві;
замість звичного чорного краще пити трав'яні чаї та відвари, дозволений зелений чай, але неміцний;
варто ретельно стежити за природним спорожненням кишечника, а при появі запору приймати натуральні послаблюючі засоби зі щадною дією;
у воду можна іноді додавати сік лимона.

Що можна їсти при псоріазі?

Пацієнтам варто харчуватися продукцією, що містить багато клітковини. Цей компонент стимулює діяльність ШКТ, підтримує в нормі масу тіла та обмінні процеси, насичує організм необхідними вітамінами, антиоксидантами, мінералами.Корисні компоненти зміцнюють імунітет та знижують симптоми патології. Список дозволених продуктів містить:

хліб, цільнозерновий, виготовлений з борошна грубого помелу, вчорашній;
різні крупи: вівсянка, просо, рис, жито;
овочі, ягоди та фрукти: зелені банани та яблука, аґрус, лохина, біла смородина;
нежирне м'ясо: індичата, баранина, курка;
несолоні сири з м'якою консистенцією, а також домашні та сирні його різновиди;
жирні сорти риби: сьомга, оселедець, форель, скумбрія;
соки з овочів та фруктів, негазована мінеральна вода з лугом, настої з листя м'яти, шипшини, глоду;
волоські горіхи, мигдаль.

Вживайте більше різних каш

Дозволеною при псоріазі є кисломолочна продукція з низькою жирністю: кефір, сир, а також імбир, різні сорти олії, козяче молоко. Іноді вранці можна вживати яйця, зварені некруто, білкові омлети. Десерт краще замінити натуральними солодкими ласощами: родзинками, фініками, курагою та чорносливом.Багато сухофруктів збагачені цинком, що сприяє відновленню шкірних покривів. Допустимо потроху їсти желе з ягід, натуральний мед. У помірних кількостях дозволено гриби.

Третя дієта була представлена свіжими фруктами та овочами. Робіть смачні салати з буряка, капусти та моркви. Безпечним джерелом мікроелементів стануть огірки, кріп, кмин, цибуля, часник.

Що не можна їсти при псоріазі?

Деякі продукти заборонено їсти пацієнтам із псоріазом. До цього переліку входить звичайна кухонна сіль. Її кількість необхідно обмежити, щоб зайвий раз не дратувати ШКТ та не затримувати воду в організмі. Застійні процеси провокують формування набряків, підвищують вагу, посилюють патології обміну речовин. Не можна використовувати таку продукцію:

хлібобулочні вироби, зокрема пшеничний хліб та здобу, особливо свіжу;
жирні м'ясні бульйони;
копченості, консервовані гриби та овочі;
кисломолочні продукти із високими показниками жирності;
прянощі: хрін, гвоздика, перець;
ковбаса, сало, жирні різновиди м'яса;
морепродукти: креветки, мідії, краб, устриці;
ягоди та фрукти з великим вмістом алергенів: гранат, чорниця, журавлина, полуниця, диня.

Відмовтеся від копченого та смаженого м'яса

Незважаючи на те, що овочі дуже корисні для організму, деякі з них не можна їсти при псоріазі. До таких відносяться баклажани, картопля, гарбуз, помідори. Від какао та кави варто відмовитися на користь корисних фіточаїв. Шоколад, креми на основі олії та білків, цукерки, варення, горішки, особливо підсмажені та солоні – заборонені ласощі. Фахівці рекомендують виключити з раціону фаст-фуд і круп'яні каші, що легко засвоюються (ячна, манна).

При псоріазі на геніталіях варто обмежити споживання солодощів, гострої та жирної їжі, оскільки всі ці продукти провокують подразнення статевих органів. Щодо цитрусових, питання залишається спірним. Одні спеціалісти рекомендують їх їсти, інші, навпаки, забороняють.

Дієта Вогневої

Розробка методики, заснованої на підтримці балансу кислот і лугів, належить професору Огнєвої. Дієта відрізняється від інших тим, що весь раціон поділяється на лугоутворюючі та необхідні при псоріазі елементи.Споживання корисної їжі має поєднуватися з дотриманням питного режиму, прийомом лецитину, фізичною активністю. Хворий повинен частіше бути на свіжому повітрі, приймати ванни, отримувати максимальну кількість позитивних емоцій.

Дієта Огнєвої передбачає питво води

Джерело патології завжди приховано у людському організмі. Найчастіше пацієнтам недостатньо одного прийому лікарських засобів. Формування правильного раціону сприяє виведенню токсичних речовин та шлаків, нормалізує метаболічні процеси, знижує симптоми захворювання. Сучасна медицина поки не знайшла ліки від псоріазу, але харчування рекомендованими продуктами запобігає рецидивам, активізує відновлення шкірних покривів.

Дієта з Пегано

Джон Пегано – американський дослідник, який близько 20 років тому зумів створити систему правильного харчування для людей, які страждають на псоріаз. Його методика базується на споживанні кислотних (до 30%) та лужних продуктів (до 80%). Лікування полягає у щоденному дотриманні цього балансу.Вчений рекомендує приймати глікотимолін по 5 крапель протягом 5 днів на тиждень.

Лікар Пегано радить вживати варену рибу при псоріазі

Основу раціону, розробленого Пегано, складають риба, деякі сорти овочів та фруктів, яйця, нежирна рослинна олія. У всьому іншому дієта схожа на методику Вогневої. Велике значення мають чищення організму, заняття спортом, оптимістичний настрій, рясне пиття.

Меню на тиждень

На основі дозволених продуктів можна скласти схему відповідного раціону на 7 днів. Щодня необхідно їсти по 5 разів, потроху.Приблизний склад першого та другого сніданків, обіду, полуденку та вечері представлений у таблиці.

День тижня	Рекомендовані страви
Понеділок	Каша, приготовлена на соєвому молоці з додаванням улюблених сухофруктів
	Фрукт зі списку дозволених
	Бульйон та салат з овочів
	Печене яблуко
	Відварена риба, овочевий салат
Вівторок	Омлет із зеленню
	Фрукт зі списку
	Крем-суп із цвітної капусти
	Будь-який фрукт
	Варені курячі грудки із зеленим горошком
Середа	Салат із фруктів, трав'яний чай
	Порція натурального йогурту або склянка кефіру
	Рис коричневого кольору з овочами
	Фрукт зі списку
	Салат з куркою та овочами
Четвер	Сир низької жирності з родзинками та сметаною
	Чай на травах чи сік
	Суп із рибою
	Банан або печене яблуко
	Салат із овочів, ягідний морс
П'ятниця	Фруктовий салат
	Фрукт із переліку
	Салат з овочами та пастою
	Жменька горіхів
	Риба, запечена в духовці з овочами
Субота	Запіканка із сиру
	Виноград або яблуко
	Салат зі свіжих овочів
	Йогурт
	Суп-пюре із брокколі
Неділя	Салат із моркви з лимонним соком
	Жменя ягід
	Дієтичні щі з скибочкою цільнозернового хліба
	Жменька кураги або фініків
	Гречка з куркою

Наведене меню можна розглядати лише як приклад. Правильне формування раціону на кожен день повинен робити лікар, ґрунтуючись на індивідуальних показниках кожного пацієнта.

Рецепти страв

Щоб урізноманітнити меню, достатньо скористатися рецептами, спеціально створеними для хворих на псоріаз. Для повноцінної боротьби з патологією необхідно заповнювати стіл відповідними стравами.

Риба, запечена з овочами

Для приготування потрібно 400 г нежирної риби, цибуля, морква, гриби, кріп.

Овочі нарізаються і гасять на слабкому вогні. Далі у форму необхідно покласти половину овочевої маси, потім рибу, а зверху - моркву, цибулю і гриби, що залишилися. Все це посипається свіжою зеленню. У розігріту духовку вставляється форма. При температурі 180 ° блюдо готується 25 хвилин.

Використовуйте для приготування нежирних сортів риби

Котлети з овочів із куркою

Для приготування потрібні болгарський перчик, 0,5 кг курячого філе, морква, цибуля, яйце, зелень.

М'ясо подрібнюється в м'ясорубці, поєднується з цибулею та яйцем. Перець слід дрібно посікти і додати у фарш. Котлети формуються, потім обвалюються у перетертій моркві із зеленню. Готується страва на пару протягом 20 хвилин.

Курка є корисним та дієтичним м'ясом

Тушені гриби із сиром

Для приготування потрібні 0,5 кг грибів, 2 картоплини, 250 г сметани з низькою жирністю, негострі приправи, несолоний сир.

Картопля та гриби нарізаються невеликими скибочками і укладаються у форму, зверху продукти посипаються зеленню та заливаються сметаною. У розігріту до 160 ° духовку необхідно поставити блюдо на 20 хвилин. Після цього зверху висипається сир, форма залишається в духовці ще 5 хвилин.

Люди, які страждають на псоріаз, повинні постійно дотримуватися правил здорового харчування. Ці рекомендації є актуальними для жінок і чоловіків, а також для дітей. Правильний раціон знімає основні симптоми захворювання, що значно полегшує стан хворого.

05-04-2016

7 805

Перевірена інформація

Ця стаття заснована на наукових даних, написаних експертами та перевірених експертами. Наша команда ліцензованих дієтологів та косметологів прагне бути об'єктивною, неупередженою, чесною та подати обидві сторони аргументу.

– дерматологічне захворювання, яке протягом короткого часу набуває хронічної форми. Успіх його лікування багато в чому залежить від самої людини та її способу життя. Головну роль у цьому відіграє. Ось про неї ми зараз і поговоримо.

Існує безліч варіантів лікувальних дієт, яких рекомендується дотримуватися при лікуванні псоріазу, наприклад. Ми ж зараз не описуватимемо кожну з них, а виділимо основні принципи харчування, які сприяють оздоровленню шкірних покривів та покращенню самопочуття пацієнта.

Запам'ятайте, головне – не допускати того, щоб гострі інфекційні захворювання приймали хронічну форму. Це згубно впливає весь організм і протягом псоріазу зокрема.

Важливо відмовитися від вживання алкоголю та куріння тютюну. Спирт та нікотин негативно впливають на обмінні процеси, що призводить до поганого харчування шкірних покривів. Внаслідок чого захворювання починає прогресувати.

Сьогодні в інтернеті пропагують різні методики очищення організму. Користь у них, звичайно, є, але за псоріази захоплюватися ними не варто. Адже під час очищення організм втрачає не лише шкідливі, а й корисні речовини, серед яких вітаміни та мінерали. А при псоріазі дуже важливо зберегти їх і не допустити їхнього дефіциту.

Існує думка, що для покращення стану шкірних покривів при псоріазі корисно приймати сонячні ванни. Вони дуже швидко дають позитивні результати, але не надовго. Ультрафіолет негативно впливає на шкіру, і навіть якщо прояви псоріазу зменшилися, то незабаром вони виявляються ще сильнішими.

Відбувається це через те, що сонячні промені як би «вганяють» псоріаз глибоко під шкіру, внаслідок чого через деякий час він починає «виштовхуватися» назовні. Сонячні ванни можна приймати тільки в осінньо-зимовий період, коли вплив ультрафіолету не такий сильний.

Крім того, важливим моментом у лікуванні псоріазу є застосування гормональних препаратів. Їх, як правило, прописують пацієнтам на першому прийомі. Відмовлятися від них не можна. У комплексі з іншими терапевтичними заходами вони дають добрий лікувальний ефект.

За псоріазу головне – це харчування. Воно має бути дієтичним, але при цьому фізіологічно повноцінним за енергоцінністю, вмістом жирів, білків та вуглеводів. У періоди загострення хвороби необхідно виключити зі свого раціону такі продукти харчування:

цитрусові фрукти;
шоколад;
яйця;
цільне молоко;
бджолиний мед;
фрукти та овочі червоного кольору.

Навіть після того, коли період загострення минеться, ці продукти слід вживати в мінімальних кількостях. При цьому незалежно від того, в якій фазі знаходиться хвороба, пацієнту слід забути раз і назавжди про кислу, гостру і жирну їжу, а також від копченостей і різних солодощів.

Багато продуктів харчування містять у собі алергени, які також можуть негативно позначитися на перебігу хвороби. Їх вживання також потрібно звести до мінімуму або виключити їх з раціону.

Крім того, важливим моментом є не те, що їсть хворий при псоріазі, а скільки і як. Харчуватись потрібно невеликими порціями до 6 разів на день. При цьому всі страви мають бути у відвареному, тушкованому чи запеченому вигляді.

Переїдання при псоріазі неприпустимі. Вони призводять до збільшення навантаження на органи травлення. В результаті цього організм віддає всі свої сили на те, щоб переварити їжу, а в цей час хвороба лише прогресує.

У раціоні хворого повинні бути повністю відсутні прянощі, приправи, гострі та копчені страви, міцні м'ясні, рибні та грибні бульйони. При цьому всі страви повинні бути недосоленими. Велике споживання солі негативно впливає на загальний стан хворого.

Має бути комплексним та багато в чому залежати від тих факторів, які сприяли розвитку та загостренню цієї хвороби, а також наявності супутніх захворювань.

Яка дієта має бути при псоріазі?

Дієта при псоріазі має бути збалансованою та правильною. У ньому має бути необхідна кількість мінералів, вітаміном, жирів, білків і вуглеводів для нормального функціонування організму.

ПНЖК

Особливу увагу слід приділяти вживанню поліненасичених жирних кислот, які містяться в їжі рослинного походження. Їх надходження в організм забезпечує синтез простагландинів, які мають протизапальну та антигістамінну дію. Поліненасичені жирні кислоти сприяють відновленню клітинних мембран, зміцненню стінок судин та регулюванню обмінних речовин.

Клітковина потрібна для нормального функціонування ШКТ. При її нестачі в раціоні, хворі нерідко страждають від запорів, а вони призводять до накопичення токсичних речовин в організмі, що негативно впливає на стан шкірних покривів.

Крім того, клітковина також бере активну участь в обмінних процесах та дозволяє підтримувати баланс мінералів в організмі. Все це в комплексі сприятливо впливає на шкіру і сприяє швидкому її відновленню.

Вітаміни

Під час лікування псоріазу дуже важливим моментом є забезпечення організму вітамінами, що належать до групи антиоксидантів, які відіграють важливу роль у підтримці здоров'я нігтів та шкіри.

Такі вітаміни сприяють нейтралізації вільних радикалів, які згубно відбиваються на стані шкірних покривів, оскільки вони призводять до виснаження судинних стінок та знижують синтез колагену.

Прикладом таких вітамінів є вітаміни групи В. Вони беруть участь у всіх процесах, що відбуваються у клітинах шкіри. Також варто сказати, що вітаміни групи В сприятливо впливають на нервову систему, що особливо важливо при псоріазі.

Крім цих елементів, у раціоні хворого повинні обов'язково перебувати вітаміни Е, С, D та А.

Особливо багато їх міститься в таких продуктах, як:

шипшина;
болгарський перець;
рослинні олії;
субпродукти;
вершкове масло;
смородина;
яловичина;
гречка;
Риба та морепродукти.

Кальцій

Кальцій – дуже важливий елемент, який бере участь у побудові кісткових тканин, зубів, нігтів та шкіри. Він має протизапальну та антигістамінну дію на організм.

Джерелами кальцію є всі молочні та кисломолочні продукти харчування. Але при псоріазі дуже важливо вживати такі продукти з мінімальним вмістом жиру.

Цинк також грає важливу роль людському організмі. Саме він сприяє синтезу білка, який потрібний для швидкого відновлення пошкоджень шкірних покривів. Крім того, цей мінерал підвищує імунітет та забезпечує антиоксидантний захист.

При псоріазі важливо забезпечити організм повноцінним харчуванням. Абсолютно всі вітаміни та мінерали потрібні хворому при такому захворюванні. Якщо немає можливості вживати багато овочів і фруктів, наприклад, взимку, можна вдатися до аптечних вітамінно-мінеральних комплексів.

Тільки призначатися вони повинні лікарем індивідуально. Самостійний їх прийом може стати причиною гіпервітамінозу, який може призвести до загострення захворювання.
Щоб зрозуміти, що можна їсти, що не можна, а що слід обмежити, можна скористатися наступною таблицею.

Таблиця продуктів при псоріазі

МОЖНА, МОЖЛИВО	ОБМЕЖИТИ	НЕ МОЖНА
Яловичина, кролик, індичка (м'ясо дорослих тварин)	Консерви	Супи на м'ясних чи кісткових бульйонах, м'ясо молодий птиці, телятина, субпродукти (печінка, мізки, нирки); копчення, маринади
Морська риба, бурі та зелені водорості	Оселедець, солона риба, ікра, рибні консерви, морепродукти	Супи на рибному бульйоні, раки, річкова риба (за винятком судака, щуки)
Супи на овочевому відварі, картопля, буряк, морква, огірки, кабачки, білокачанна капуста, цибуля, редис, салат, кріп.	Супи з використанням томатів, цвітна капуста, редька, бобові	Супи на грибному бульйоні, зелений борщ, томати, баклажани, солодкий перець, гриби, шпинат, щавель, петрушка, ревінь, кетчуп, аджика, майонез
Каші: гречана, вівсяна, рисова, кукурудзяна; сухарі, нездобне печиво, мармелад, желе, карамель	Макаронні вироби, бісквіт, кекс	Здоба, листкове тісто, чіпси, кондитерські вироби з кремом, шоколад
Некислі яблука, груші, солодкі ягоди, виноград персики, абрикоси, черешня	Банани, ківі, фініки, інжир, мандарини	Усі кислі фрукти
Молоко, кефір, ряженка, сир, бринза (зі зниженим вмістом жиру)	Сметана, нежирний сир	Жирний сир, сир, йогурт
Компот із сухофруктів, морси з ягід соки з м'якоттю, зелений чай		Відвар шипшини, чорний чай, кава, газовані напої, концентровані соки.

Чи можна їсти при псоріазі мед?

Мед - дуже корисний біологічний продукт, у складі якого знаходиться просто безліч вітамінів і мінералів. Але в ньому також достатньо легкозасвоюваних вуглеводів, які протипоказані при псоріазі.

Крім цього, мед відноситься до тієї групи продуктів харчування, які часто провокують розвиток алергії. А вплив алергенів на організм може призвести до загострення хвороби. Тому, незважаючи на те, що мед є корисним продуктом харчування, вживати його при псоріазі не можна.

Обмеження у харчуванні при такому захворюванні індивідуальні у кожному випадку. Вони залежать від перебігу хвороби та наявних у хворого інших захворювань. Тому дієта при псоріазі призначається лише лікарем після повного обстеження.

Відео про харчування при псоріазі

- хронічне неінфекційне захворювання шкіри, що характеризується появою на тілі людини червонувато-сріблястих бляшок. Дієта при псоріазі допомагає регулювати порушення в обмінних процесах та запобігати появі рецидивів. Розробляється вона у строго індивідуальному порядку, але будується завжди з урахуванням загальних рекомендацій. Про них і поговоримо у цій статті.

Харчування при псоріазі

При псоріазі хворим прописується дієта, яка побудована на наступних принципах:

Зі щоденного раціону в першу чергу виключаються продукти, здатні спровокувати алергічні прояви.
Важливо повністю відмовитись від вживання алкогольних напоїв.
Основа правильного харчування, що допомагає подолати псоріаз – дрібне харчування. Хворому рекомендують навчитися їсти невеликими порціями кілька разів на день. Важливо розставити їди таким чином, щоб пауза між ними становила не більше трьох годин.
Максимально мінімізувати вживання солі.
Відмовитися від вживання гострої, кислої, пряної, жирної та солоної їжі.
Не можна їсти продукти, що містять додаткові хімічні елементи (барвники, підсилювачі смаку, ароматизатори або консерванти).
Звести до мінімуму вживання вуглеводів, які засвоюються організмом організму максимально легко. Під заборону має потрапити вживання солодощів, борошняних виробів з здоби, цукру у чистому вигляді.
У щоденний раціон корисно включати фрукти та овочі. Вони (за рідкісними винятками) корисні всі. Про обмеження буде розказано трохи нижче.
Щодня на столі хворого на псоріаз повинні стояти кисломолочні продукти.
Рази чотири на тиждень замість м'яса треба їсти рибу.
Замість яловичини чи баранини краще їсти м'ясо курки чи індички.

Добре, якщо дієту хворому на псоріаз розробить лікар. Тільки він після повного діагностичного дослідження зможе зрозуміти, як організм хворого реагує на різноманітність продуктів. Як правило, разом із рецептом, в якому відображено медикаментозне лікування псоріазу, пацієнти на руки отримують таблиці, в яких детально розписано, що можна їсти хворій людині, а що не можна. Нижче будуть представлені подібні розробки, але вони носитимуть узагальнений характер.

Що не можна їсти при псоріазі

Відповідь питанням, що не можна їсти при псоріазі, і чому, дає наступна таблиця.

Назви продуктів	Причина заборони
Прянощі	У всіх прянощах присутні ефірні олії у високій концентрації, дубильні речовини, інші сполуки, здатні спровокувати утворення токсинів. Вживання прянощів, показує досвід багаторічних вивчень, призводить до посилення сверблячки шкіри, а це посилює перебіг описаної хвороби. Крім цього, будь-яка пряність помітно посилює кровопостачання ураженої висипання шкіри. А це посилює її роздратування.
Горіхи	Практично у всіх горіхах теж містяться ефірні олії, крім цього багато горіхів (арахіс, наприклад) відносяться до групи алергенних продуктів, здатних посилити прояв псоріазу. Важливо під час дієти повністю уникати та вживання горіхів у будь-якому вигляді.
Гострі страви, копчені ковбаси, солоні, кислі, гіркі продукти	Подібна їжа порушує процеси засвоєння поживних речовин усередині травного тракту. За наявності подібних проблем шкіра реагує появою притаманних псоріазу висипань.
Жирне м'ясо яловичини чи баранини	У його складі у великій кількості міститься арахідонова кислота. Вона є головним фактором провокатором розвитку запального процесу, що дає старт появі псоріазу як захворювання.
Спиртовмісні напої	Під особливою суворою забороною алкогольні напої, виготовлені з винограду. Під час бродіння ягоди утворюються речовини, які здатні спровокувати появу алергії. Алкоголь також впливає роботу печінки. Він порушує роботу головного очисного фільтра. В результаті кров погано очищається від токсинів, тому стає можливою поява гострої фази захворювання. Помічено, що спирт, прийнятий у малих дозах, заважає всмоктування вітамінів та мінералів, тим самим він знижує імунітет та порушує обмінні процеси.
Сир з цвіллю	Деякі сорти сирів можуть дозріти, якщо до складу сироватки додаються грибки Penizillium. Їх вживання суворо протипоказане тим, хто страждає на псоріаз.

Псоріаз важко лікується за наявності у хворої надмірної ваги. Він помітно уповільнює обмінні процеси, тому одужання настає надто повільно.

Але медики попереджають, що дотримуючись дієти при псоріазі, не потрібно голодувати. Практика показує, кожен організм по-своєму реагує на наведені у таблиці продукти. Ось чому так важливо під наглядом лікаря проводити індивідуальне тестування кожного продукту окремо. Робити це потрібно виключно у моменти ремісії. Якщо реакція на вживання тих чи інших продуктів – загострення недуги, ці продукти повинні бути повністю виключені.

Що можна їсти при псоріазі

У щоденний раціон усім хворим на псоріаз необхідно включати продукти, що містять наступні корисні сполуки:

Корисні сполуки	Продукти, в яких вони знаходяться	Чому такі корисні продукти при псоріазі
Насичені омега-3-жирні кислоти	Морська риба	Антагоністи арахідонової кислоти, що провокує розвиток запального процесу.
Вітаміни групи С, Е та РР, а також групи В, каратиноїди	Всі фрукти та овочі	Вітаміни та каратиноїди покращують стан імунної системи, готують організм до здатності протистояти факторам, здатним спровокувати псоріаз. Вітаміни групи В зміцнюють нервову систему.
Цинк	Фрукти та злаки	Стабілізує нервову систему, посилює функцію регенерації шкіри.
Кальцій	Молочні продукти	Хворим на псоріаз дозволені тільки знежирені продукти. Вони сприяють зменшенню інтенсивності прояву алергічних реакцій та запального процесу. Кисломолочні продукти надають заспокійливу дію на центральну нервову систему.
Амінобензойна кислота	Овочі та фрукти	Активно застосовує долі в пігментуванні шкіри, а також зводить нанівець запальні процеси.

Враховуючи все це, нескладно скласти загальне меню, яке можна брати за основу під час лікування недуги, що описується.

Зразкове меню на один день

Сніданок	Другий сніданок	Обід	Полудень	Вечеря	На ніч
Каша, зварена з круп на воді, фрукти, неміцний чай або компот. Раз на тиждень можна їсти відварене яйце або омлет.	Сир без цукру та сметани або нежирний сир м'яких сортів без цвілі, неміцний зелений чай	Овочевий або круп'яний суп (борщ, щі або розсольник, виготовлений на воді або нежирному курячому бульйоні). На друге м'ясне чи рибне блюдо з овочевим чи круп'яним гарніром. Овочевий салат, заправлений олією. Неміцний чай чи компот.	Овочевий фреш чи фруктовий сік, будь-які фрукти.	Овочеве рагу, парова риба, овочевий салат, приправлений олією	Кефір у будь-якій кількості.

Складати меню на тиждень можна, спираючись на зведену таблицю, в якій докладно розписано те, що можна їсти хворим на псоріаз, а що не можна.

Таблиця продуктів

За легкої стадії перебігу хвороби лікарі використовують немедикаментозні методики лікування псоріазу. Найчастіше вони спираються на досвід американського лікаря Д.Пегано - спеціаліста дієтолога, що довго вивчає особливості розвитку недуги, що описується. Він заснований на строгому дотриманні кислотно-лужного балансу, який формується у кишечнику під час перетравлення їжі. Його постійний контроль - це новий стиль життя, до якого потрібно звикнути всім, хто хворий на псоріаз.

Д. Пегано вважає, що при перетравленні деякі продукти формують кисле або лужне середовище в кишечнику. Якщо баланс кислотності збільшується, псоріаз повертається у гострій фазі. За умови, коли 70% раціону формує лужне середовище, а 30% кислотне, виникає реакція, здатна придушити симптоматику псоріазу.

Зорієнтуватися, які продукти можна вживати хворим на псоріаз за системою Д. Пегано, а які ні, допоможе наступна таблиця.

Реалізація принципу програми Д.Пегано відбувається у п'ять етапів:

Перший етап – очищення організму . Воно здійснюється у вигляді дотримання монофруктової дієти, тривалість якої становить п'ять днів. На всьому протязі дієти необхідно пити ентеросорбенти та виробляти колонотерапію кишечника.
Другий етап – побудова спеціального режиму харчування . Він повинен створити бар'єр для проникнення шкідливих речовин і токсинів ззовні, оздоровити суглоби, припинити скупчення шлаків, підвищити загальний імунітет. Хворий вчиться складати щоденний раціон із продуктів, що дозволяють дотриматися пропорції кислотно-лужного середовища. Щоденно необхідно контролювати процеси спорожнення кишечника. Така харчова поведінка має стати нормою життя.
. Так як загострення псоріазу призводить до порушення роботи суглобів рук та ніг, а також хребта, лікувальна фізкультура теж має стати нормою життя. Комплекс вправ розробляє, як правило, лікар.
Четвертий етап – косметологічні процедури . Під час цього етапу необхідно провести очищення шкіри, відновити структуру епідермісу, очистити його від токсинів. Реалізувати все це допоможе лазня чи сауна, парові ванни, апаратна косметологія.
П'ятий етап – профілактика стресів . Важливо виключити зі свого життя ситуації, що травмують нервову систему та психіку. Необхідно більше відпочивати, вчитися розслаблятися, шукати хобі до душі.

Методика Д.Пегано дуже дієва. Вона допомагає покращувати загальний стан хворого, уповільнює процеси відмирання верхнього шару шкіри, усуває свербіж шкіри, запобігає виникненню рецидивів. Більш детальну інформацію про нову методику розповість відео.

Як бачите, можна успішно боротися із псоріазом за допомогою спеціальної дієти. У першій частині статті представлена дієта, яка застосовується у парі з медикаментозним лікуванням. Застосовувати методику Д.Пегано є доцільним тоді, коли лікування псоріазу можна зробити без медикаментозних препаратів.

Статті на тему

Відповіді на запитання, що можна і чого не можна при псоріазі, слід згрупувати на гастрономічні та інші, що не стосуються харчових продуктів. Почнемо з перших, оскільки проблеми харчування при даному аутоімунному захворюванні є предметом безлічі досліджень і не перестають цікавити хворих на псоріаз.

Постараємося навести лише доведені з медичної точки зору факти або максимально обґрунтовані думки фахівців, підтверджені випадками їх клінічної практики.

Що можна і чого не можна вживати при псоріазі?

Виявляючись на шкірі, яка є одним із імунних бар'єрів організму, псоріаз фактично починається «всередині» імунної системи: при збої в роботі Т-клітин (цитотоксичних T-лімфоцитів або Т-кілерів), що захищають організм від інфекцій та забезпечують запуск імунних реакцій.

Інший великий імунний бар'єр – шлунково-кишковий тракт. І шкіра, і кишечник захищають організм від потенційно шкідливих речовин. Встановлено, що певні харчові продукти є тригерами псоріазу, і з огляду на те, що можна і чого не можна при псоріазі, частоту і тяжкість загострень хвороби в деяких випадках можна знизити.

Чи можна пити алкоголь при псоріазі?

Алкоголь визнаний одним із найсильніших подразників при псоріазі, тому відповідь на питання – чи можна пити алкоголь при псоріазі – однозначно негативна.

Серед причин негативного впливу етанолу на стан шкіри при псоріазі розглядаються такі версії, як тимчасова дегідратація організму (у тому числі шкірних покривів) та розширення кровоносних судин, що призводить до інфільтрації активованих імунних клітин епідерміс. А якщо спиратися на теорію виникнення псоріазу, пов'язану з процесом звільнення організму від внутрішніх токсинів через шкіру в умовах порушення кислотно-лужного балансу організму, варто мати на увазі, що будь-яка доза будь-якого алкоголю зсуває рН крові і всіх рідин в кислий бік. І активізація Т-клітин відбувається при зниженні показника рН нижче 7,35-7,4.

Чи можна каву при псоріазі?

Кофеїн здатний спровокувати різні стани у людей і в деяких випадках призводить до зростання висипів при псоріазі. Запальна реакція як гіперпроліферації кератиноцитів значною мірою є результатом взаємодії вродженого імунітету з набутим. Конкретний механізм впливу кави та кофеїну на цей процес поки що тільки вивчається, і важко сказати, як різні рівні кофеїну впливають на різних людей, які страждають на псоріаз.

Багато дослідників вважають, що кава підвищує рівень омега-6-ненасичених жирних кислот в організмі, посилюючи запалення. Крім того, кава відноситься до напоїв, що закисляють кров.

Майже у половини пацієнтів стан значно покращується, коли вони перестають пити каву. Можна припустити, що це результат припинення надходження в організм токсичного для шкіри ЦНС і піридину, який утворюється в процесі обсмажування кавових зерен з алкалоїду тригонелліну.

Чи можна молоко при псоріазі?

До харчових продуктів, які рекомендується уникати хворим на псоріаз – поряд з червоним м'ясом, обробленими продуктами та рафінованим цукром – відносяться молоко та молочні продукти (сметана, сири, сир, морозиво). Ці продукти можуть призвести до посилення проявів хвороби.

Псоріаз дуже любить таку незамінну амінокислоту, як триптофан: коли триптофану немає, хвороба регресує.

Вміст триптофану в молоці становить 16,7 мг% (у сирі у 3,8 рази більше, у твердих сирах – у 14 разів більше). З триптофану синтезується гормон мелатонін, що активує імунну систему, що саме по собі шкідливо при аутоімунних патологіях у випадках підвищеного надходження в організм даної амінокислоти (з м'ясом, жирною рибою та молочною їжею). Результати останніх досліджень Лабораторії дерматології Rockefeller University (Нью-Йорк) свідчать, що метаболізм триптофану може певною мірою змінювати імунні реакції з підвищенням активності ферменту L-кінуреніну.

Також при псоріазі порушується природне регулювання метаболізму жирних кислот. Це стосується арахідонової кислоти, що міститься в молоці, яка відноситься до омега-6 кислот. Арахидонова кислота – «вихідна сировина» для синтезу багатьох медіаторів запалення, у тому числі простагландинів.

Так що молоко при псоріазі краще не пити або вживати його зрідка та знежирене.

Чи можна мед при псоріазі?

Відповідь фахівців на запитання, чи можна мед при псоріазі - категоричне "ні", і ось чому.

Ми вже говорили про значення рівня кислотності продуктів, що вживаються при цій хворобі, отже, середній рН меду становить 3,9 (вагається залежно від сорту від 3,4 до 6,1).

Людям, які мають псоріаз, всередину мед вживати не варто, а ось його зовнішнє використання може бути природним варіантом лікування висипань: у меді виявлені слідові кількості альдегіду піровиноградної кислоти (метилгліоксалю), що володіє антибактеріальними та загоювальними властивостями.

У Новій Зеландії для лікування псоріатичних висипів та зниження подразнення шкіри застосовується бальзам, що складається з меду, бджолиного воску та оливкової олії холодного віджиму. Клінічні випробування цього засобу показали позитивні результати більш ніж 60% обстежених пацієнтів.

Чи можна гранат при псоріазі?

За рівнем впливу на кислотність крові гранат відноситься до нейтральних фруктів - як яблука, сливи, груші або персики. Але потрібно вживати тільки стиглі гранати: чим стигліший фрукт, тим його лужні властивості вище.

Гранат є добрим джерелом цинку, необхідного для нормального функціонування шкіри. Цинк регулює зростання базальних клітин, які розвиваються у зрілі тканини шкіри та допомагають у загоєнні пошкоджень. Цинк також сприяє активізації супероксиддисмутази - антиоксиданту, що захищає шкіру від пошкоджень. Корисні для шкіри поліфеноли та еллагава кислота граната, які мають сонцезахисний ефект та оберігають шкірні покриви від пошкодження вільними радикалами.

Один середній гранат забезпечує 1,1 мг цинку – близько 15% добової норми, що рекомендується. До речі, граната, що додається в крем, швидко відновлює еластичність пошкоджених ділянок шкіри.

Чи можна помідори при псоріазі?

Багато лікарів вважають, що пасльонові овочі – перець, картопля, помідори, баклажани – збільшують запалення при псоріазі. Звинувачують у цьому міститься у пасльонових соланін – токсичний захисний глікозид. Однак ця речовина є тільки в помідорах, які не досягли зрілості.

На сьогоднішній день питання, чи можна помідори при псоріазі залишається актуальним, хоча, за оцінками дерматологів, пасльонові овочі негативно впливають приблизно на 5% пацієнтів з псоріазом. Проте деяким людям, які відмовилися від томатів та всього томатного, це допомагає. А все тому, що соланін є стероїдним алкалоїдом і може дратувати слизову оболонку кишок, підвищуючи її проникність.

Слід мати на увазі ще одну версію, за якою у всьому винні каротиноїди: вони підвищують синтез цитокінів протизапальних, таких як TNF-альфа, а головним каротиноїдом помідорів є червоний пігмент лікопін.

Чи можна буряки при псоріазі?

Присутність у складі буряків аскорбінової кислоти, більше 0,4 мг% цинку та помірно лужний (рН 7,5-8) вплив, очевидно, компенсують наявність у цьому коренеплоді амінокислот гістидину (про який йшлося вище) та стимулюючого імунітет аргініну.

До того ж її пурпурно-малиновий колір забезпечує антиоксидантний пігмент бетаціаніну, що сприяє виведенню токсинів, що накопичилися в печінці.

Так що проти вживання буряків при псоріазі ніхто не заперечує (звичайно, якщо особисто у вас немає на нього алергії).

Чи можна їсти редиску при псоріазі?

Редис – це, по суті, редька (Raphanus Sativus), лише маленька… У редис містяться такі мікроелементи, що мають значення для псоріазу, як селен і цинк, а також практично всі вітаміни групи В. Але найбільше в цьому коренеплоді аскорбінової кислоти: 100 г свіжої редиски забезпечують 18% добової норми вітаміну З.

Своїм гострим смаком і запахом редиска зобов'язана гірчичному маслу (ізотіоціанатам), його глікозидам (глюкозинолатам) та ферменту мірозиназе. Як ці речовини діють на псоріаз, невідомо, а ось високі концентрації ізотіоціанатів знижують поглинання йоду щитовидною залозою (що призводить до зобу), а також можуть зашкодити печінці.

Західні дієтологи вважають, що в невеликих кількостях можна їсти редиску при псоріазі.

Чи можна виноград при псоріазі?

Фахівці Швейцарського фонду псоріазу відносять виноград до продуктів, прийнятних при цій патології, оскільки ці ягоди лужать кров (рН> 8,5). У винограді міститься селен, який підтримує еластичність шкіри та запобігає її зайвій сухості.

Доведено, що екстракт виноградних кісточок як природний антагоніст гістаміну може допомогти контролювати ознаки алергічних реакцій. Екстракт також пригнічує вивільнення простагландинів, які генерують запалення.

Крім винограду (найкраще солодких зелених сортів), можна вживати свіжі яблука, персики, абрикоси, груші, більшість ягід (зокрема вишню та аґрус), кавуни та дині, ананас, манго, банани (стиглі).

Чи можна гриби при псоріазі?

Чи можна насіння при псоріазі?

У деяких пацієнтів з псоріазом посилити симптоми цієї хвороби можуть насіння та горіхи, оскільки це продукти, що провокують алергію. У такому разі насіння при псоріазі вживати не можна, але виявити це можна тільки досвідченим шляхом (тобто поклацувати насіння і простежити за станом шкіри). До речі, це правильний спосіб визначення тих продуктів, які не підходять саме вам.

Вплив омега-3 жирних кислот – альфа-ліноленової, ейкозапентаєнової та докозагексаєнової – протягом псоріазу вивчається досить довго, але результати досліджень неоднозначні. Крім того, потрібні клінічні дослідження, а не просто констатація окремих випадків.

З одного боку, альфа-ліноленова кислота, що міститься в насінні соняшнику та гарбуза, може впливати на імунну систему, зменшуючи запалення при псоріазі. З іншого боку, справа упирається у триптофан. Так, насіння соняшника містить цієї амінокислоти більше 145 мг% - на 20% більше, ніж яловичина; до того ж і гістидину в їхньому складі понад 630 мг%.

А в гарбузовому насінні рівень триптофану ще вищий – 240 мг%, що у 3,4 рази більше, ніж у ядрах волоського горіха.

Чи можна пити куркуму при псоріазі?

Крім того, що куркума використовується як спеція, це один з найважливіших інгредієнтів аюрведичних лікарських засобів.

Тому лікарі кажуть, що можна пити куркуму при псоріазі: щодня по чайній ложці (по половині чайної ложки порошку вранці та ближче до вечора), змішавши із теплою водою. Але можна додати порошок куркуми у сік.

Активний інгредієнт куркуми – куркумін – має протизапальну дію, порівнянну зі стероїдами. Тобто куркумін пригнічують синтез медіаторів запалення та знижує запальну реакцію шкіри, пов'язану з псоріазом. Куркума також сприяє очищенню печінки від токсинів, що накопичилися.

Багато закордонних фахівців та експертів Національного інституту охорони здоров'я США заявляють, що куркума може бути ефективним засобом лікування псоріазу.

Що можна і чого не можна робити за псоріази?

Псоріаз відноситься до захворювань, що вимагають внесення певних корективів та обмежень у спосіб життя.

Цікаво, яку відповідь очікують почути пацієнти, коли запитують лікаря, чи можна курити при псоріазі? Поверніться до розділу про шкоду кави при цьому захворюванні та зробіть правильний висновок. Крім того, врахуйте, що тютюн відноситься до рослин сімейства пасльонових, які можуть провокувати погіршення стану шкіри, а рН тютюну кислий (від 6,0 до 6,5). Тож якщо у вас псоріаз – киньте курити!

Чи можна ходити до солярію при псоріазі?

Ультрафіолетове опромінення із застосуванням препарату Псорален використовується в дерматології при лікуванні нечисленних уражень, що не піддаються засобам місцевої терапії.

Однак ходити в солярій при псоріазі не рекомендується. Згідно з результатами досліджень, опублікованих у 2014 році у журналі Американської академії дерматології, вітамін D допомагає протидіяти реакції організму при псоріазі. Але надлишок цього вітаміну може бути небезпечним. І може сприяти цьому інтенсивне УФ-опромінення: під його впливом ендогенний провітамін D (7-дегідроколестерол) трансформується в холекальциферол (вітаміну D3), тому у людей, які страждають на псоріаз, надто великі дози сонячних променів можуть викликати загострення. При цьому захворюванні лікарі рекомендують перебувати на сонці не більше чверті години на день.

Чи можна ходити у лазню при псоріазі?

Якщо псоріаз над стадії загострення, відвідувати баню чи сауну при даної хвороби не забороняється. Тільки ніяких маніпуляцій на пошкоджених ділянках шкіри робити не можна, наприклад, терти мочалкою, хльостати себе віником у парилці.

, , ,

Чи можна ходити до басейну при псоріазі?

Це питання носить скоріше теоретичний характер, оскільки люди з таким діагнозом плями на тілі (не кажучи вже про псоріатичну еритродермію) намагаються не виставляти на огляд.

Тим не менш, купатися в громадських басейнах не варто зовсім з іншої причини: вода в них знезаражується хлором, який може зашкодити здоровій шкірі, викликаючи сухість та роздратування. А ось у річці чи морі купатися при псоріазі корисно.

Чи можна робити тату при псоріазі?

За наявності псоріазу татуювання навіть на здорових ділянках шкіри (а також пірсинг) категорично заборонено.

Чи можна фарбувати волосся при псоріазі?

Якщо псоріатичні висипання є на шкірі голови, робити фарбування волосся, яке може погіршити стан, дерматологи не рекомендують.

, , ,

Чи можна робити масаж при псоріазі?

В принципі, масаж при псоріазі не протипоказаний, але обов'язкова умова його проведення – не торкатися ділянок шкіри із висипаннями. Також краще не ризикувати під час загострень хвороби.

Чи можна робити щеплення при псоріазі?

Дітям з цим діагнозом щеплення (крім перорально вакцини проти поліомієліту) робити не рекомендується, тому що будь-яке механічне пошкодження шкіри може спровокувати збільшення наявних папул і бляшок і поява нових.

, , , , , ,

Чи можна бути донором при псоріазі?

Відповідно до правил, встановлених у трансфузіології, псоріаз входить до переліку захворювань, які є абсолютним протипоказанням до забору крові.

Чи можна займатися спортом при псоріазі?

Більшість видів спорту пацієнтам із псоріазом, насамперед, з псоріатичним артритом, протипоказані. Якщо ж до поразки суглобів не дійшло, не варто займатися спортом з високим ризиком травм (наприклад, боксом); також слід виключити тривалі навантаження (футбол, баскетбол, легка атлетика, спортивна аеробіка та ін.). Крім того, потрібно пам'ятати, що посилене потовиділення може негативно позначатися на стані шкіри, призводячи до посилення свербежу шкіри.

Активність можна підтримувати плаванням, веслуванням, ходьбою, їздою на велосипеді. Регулярна фізична активність, на думку провідних фахівців, здатна стабілізувати перебіг захворювання. Насамперед, це важливо для утримання оптимальної маси тіла, тому що навіть при незначному ожирінні спостерігається підвищення рівня інтерлейкіну-6 та протизапальних цитокінів (адипонектину та TNF-альфа), які відіграють важливу роль у патогенезі псоріазу.

, , , ,

Чи можна народжувати при псоріазі?

Псоріаз не повинен зупиняти жінок від здійснення бажання завагітніти та народити здорову дитину. Клінічний досвід свідчить про те, що вагітність дає деяким жінкам (до 60% випадків) дев'ятимісячну «відстрочку» від висипань: підвищення прогестерону в період вагітності гасить гіперактивну імунну відповідь, яка спричиняє симптоми псоріазу.

Однак подібно до того, як кожна вагітність відрізняється індивідуальними особливостями, так і псоріаз поводиться по-різному, і у 10-20% вагітних з псоріазом відзначається погіршення стану.

Чи можна отримати інвалідність при псоріазі?

Відповідно до «Інструкції про встановлення груп інвалідності» (Наказ МОЗ України №561 від 05.09. 2011 р.) отримати направлення на медико-соціальну експертизу (МСЕ) щодо визначення інвалідності при псоріазі можливе, якщо ступінь захворювання відповідає декільком критеріям, зокрема:

- захворювання прогресуюче і не піддається лікуванню,
- Пацієнт був непрацездатний не менше п'яти місяців протягом року (або перебував на лікарняному чотири місяці поспіль),
- Наслідком захворювання є зниження рівня кваліфікації,
- Обмежена життєдіяльність (здатність до самообслуговування).

Можна отримати інвалідність при псоріазі лише за наявності псоріатичного артриту або псоріатичної еритродермії з ураженням великої площі шкірних покривів.

Досі вважається однією з найзагадковіших хвороб, причини та механізм його розвитку практично не вивчені. У хворих на шкірі з'являються червоні або сріблясті висипання, що лущиться, їх поява пов'язують з порушенням обміну речовин.

Цілями, які переслідує дотримання дієти при псоріазі, є:

зменшення кількості загострень захворювання;
зниження частоти та інтенсивності шкірних висипань;
нормалізація обміну речовин;
стимуляція захисних сил організму;
налагодження роботи травного тракту.

Відповідно до класифікації Певзнера дієта при псоріазі немає «власного столу», отже, слід дотримуватися загальної дієти чи лікувального столу № 15.

Організм кожної людини індивідуальний, і тому немає чітких обмежень у споживанні тієї чи іншої їжі. Існує безліч розроблених дієтичних методик при псоріазі, найбільш відомими з них є дієта Пегано та дієта Вогневої. Вони подібні до того, що прагнуть відрегулювати кислотно-лужний баланс в організмі для стабілізації захворювання. Тобто рекомендується вживати до 70% від добового раціону лугоутворюючих продуктів та близько 30% – кислотоутворюючих.

Загальні принципи дієти при псоріазі:

режим харчування;
Слід дотримуватися принципу дробового харчування: добовий раціон повинен ділитися на 4-6 прийомів їжі, причому важливо, щоб останній прийом відбувався не пізніше ніж за дві години до сну. Подібна дробність зменшує навантаження на шлунково-кишковий тракт та дозволяє йому функціонувати в оптимальному режимі. Крім того, переїдання сприяє ожирінню, а це несприятливо позначається на перебігу захворювання.
кулінарне оброблення;
Вся їжа, що входить у дієту при псоріазі, має бути відвареною або приготовленою на парі. Спека виключається: по-перше, такі страви перевантажують печінку та підшлункову залозу, по-друге, вони гірше засвоюються, а, по-третє, продукти розпаду смаження є канцерогенними, причому в процесі смаження вітаміни та інші корисні речовини руйнуються, і це, сукупності, що несприятливо позначається на стані шкірних покровів.
клітковина;
У раціоні хворих на псоріаз повинна переважати рослинна клітковина. Споживання її нормалізує моторну функцію кишечника, попереджає розвиток запорів, виводить токсичні речовини з організму, а також забезпечує його необхідними мікроелементами та вітамінами. Крім того, рослинна їжа не сприяє збільшенню маси тіла. Усі перелічені фактори покращують стан шкіри та знижують частоту рецидивів захворювання. Тобто раціон хворих на псоріаз повинен бути на 70-80% вегетаріанським.
вживання рідини;
Споживання вільної рідини має досягати менше 2-2,5 літрів на день. Рясне питво забезпечує виведення токсинів з організму, нормалізує роботу нирок, перешкоджає розвитку запорів та підвищує тургор шкіри.
алкоголь;
Вживання алкогольних напоїв людям, які страждають на псоріаз, категорично заборонено. Алкоголь, особливо вина, при переробці організмом перетворюється на речовини, які провокують алергічні реакції шкіри. Спиртні напої порушують травлення, уповільнюють евакуацію калових мас, викликають бродіння, створюють додаткове навантаження на печінку, що призводить до накопичення токсинів. Крім цього, етиловий спирт руйнує вітаміни та біологічно активні речовини. І, звичайно, при прийомі алкоголю хворий втрачає самоконтроль і жорстко порушує дієту.
елімінація;
Принцип елімінації полягає в поступовому виключенні «невідповідних» продуктів із харчування для виявлення провокованих загострень захворювання продуктів. Така поступовість сприяє одночасно і звикання до відмови від заборонених продуктів.
вага;
?Надлишкова маса тіла свідчить про глибоке порушення обміну речовин, зокрема, ліпідного та вуглеводного. Важливо нормалізувати вагу, не переїдати і займатися гімнастикою, оскільки ожиріння порушує роботу травного тракту та серцево-судинної системи. Нормалізація ваги покращує стан шкірних покривів, так як у крові зменшується вміст С-реактивного білка, що підвищується при ожирінні.

Заборонені продукти при псоріазі

До списку заборонених продуктів при псоріазі входить кухонна сіль. Її споживання обмежують, оскільки вона не лише дратує травний тракт, а й «притягує» воду, сприяючи появі прихованих набряків, підвищенню ваги та посиленню патологічних процесів в обміні речовин.

Виключаються прянощі та гострі страви, які крім негативного впливу на шлунково-кишковий тракт та нервову систему, несприятливо впливають і на шкіру (ароматичні речовини та ефірні олії), провокують свербіж та запальні реакції у шкірних покровах.

Легкозасвоювані вуглеводи (цукор, мед, солодощі та інше) також зумовлюють запалення, а ще й сприяють збільшенню ваги. Необхідно виключити продукти, що містять консерванти, барвники, стабілізатори та підсилювачі смаку: вони викликають алергічну та запальну реакцію.

Слід утримуватися від вживання жирної їжі, яка посилює порушення в ліпідному обміні, додає зайві кілограми, гальмує роботу травного тракту.

Список заборонених продуктів:

випічка, особливо свіжа, білий хліб, здобне печиво;
наваристі супи з м'яса;
жирні сорти м'яса (зокрема свинина), сало, ковбасні вироби;
копченості рибні, м'ясні, консерви;
приправи (часник, хрін, оцет, перець, гвоздика, мускатний горіх);
жирні кисломолочні продукти;
цитрусові (питання спірне, одні дієтологи їх вітають, інші забороняють);
морепродукти (омари, краби, креветки, мідії, устриці);
високоалергенні фрукти та ягоди (полуниця, ананас, диня, суниця, чорниця, манго, журавлина);
овочі (картопля, томати, гарбуз, бобові, баклажани, болгарський перець);
кава, какао, шоколад;
білкові та масляні креми, варення, мед, цукерки;
горіхи, особливо смажені та солоні;
яйця;
легкозасвоювані каші (манна, ячна);
субпродукти.

Дозволені продукти

При псоріазі рекомендується у великій кількості вживати продукти, що містять клітковину. Вона активізує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує обмін речовин та вагу, містить велику кількість вітамінів, антиоксидантів та мікроелементів, які необхідні як організму в цілому, так і нездоровій шкірі при псоріазі зокрема.

Вітаміни Д, С, А, Е зміцнюють імунітет, нейтралізують вільні радикали, зміцнюють судинні стінки та стимулюють регенаративні здібності шкіри.

Риба, багата на поліненасичені жирні кислоти, повинна стати постійною стравою на столі хворих на псоріаз. Ці кислоти входять до складу клітин, що протистоять запальним та алергічним реакціям, та сприятливо впливають на головний мозок.

Список дозволених продуктів:

хліб із борошна грубого помелу або цільнозернового, вчорашнього;
крупи (рис, жито, пшениця, просо, греча, ячмінь);
макарони цільнозернові;
овочі, зелень;
фрукти та ягоди (смородина біла, брусниця, лохина, зелені яблука та банани окремо від інших продуктів, аґрус);
нежирні сорти м'яса (переважно баранина) та птиці (індичата, курятина);
жирні сорти риби (лосось, скумбрія, форель, сьомга, оселедець);
неміцний чай, овочеві та фруктові соки (особливо абрикосовий), лужна мінеральна вода без газу («Боржомі», «Єсентуки»);
волоські горіхи, мигдаль;
олії різних сортів (краще нерафіновані);
нежирні кисломолочні продукти (сир, кефір, пахта);
білі несолоні м'які сири, домашній сир, сир;
яйця некруто, білкові омлети;
фруктово-ягідні желе, мед у невеликій кількості.

Необхідність дотримання дієти

Хворий, який дотримується дієти при псоріазі, незабаром відзначить значне поліпшення стану шкіри, зниження частоти рецидивів та зникнення сверблячки та дискомфорту. Крім того, лікувальне харчування допомагає нормалізувати вагу та роботу травного тракту, змінює на краще зовнішній вигляд волосся та нігтів, стимулює імунітет.

Наслідки недотримання дієти

Нехтуючи дієтою, хворий прирікає себе на постійні муки: шкіра, що слупиться, свербіж, сухість. Рецидиви захворювання йдуть один за одним, і з кожним новим загостренням площа ураженого шкірного покриву збільшується.

Крім того, можливий розвиток таких важких станів, як:

псоріатичний артрит;
псоріатична еритродермія - залучення до процесу всього шкірного покриву;
генералізований пустульозний псоріаз – утворення гнійничків на шкірі.