Чи можна знову кип'ятити кип'ячену воду. Чому не можна повторно кип'ятити кип'ячену воду. Чи дійсно небезпечне повторне кип'ятіння

Всім відомо, що будь-яка людина на 80% складається із води. Її молекули беруть участь у всіх процесах, які у організмі. Для забезпечення нормальної життєдіяльності кожному дорослому індивідууму необхідно випивати за добу близько 2 літрів рідини. У пострадянських країнах прийнято вважати, що кип'ячена вода є найбільш чистою та безпечною для людського організму. Але чи це так насправді? Щоб відповісти на це питання, потрібно розібратися з плюсами і мінусами кип'ятіння.

Про живу та мертву воду

У сирому вигляді вода містить велику кількість необхідних людини мікроелементів (мідь, магній, кальцій тощо. буд.), присутніх у ній вигляді солей. Вживання її в первозданному, некип'яченому вигляді благотворно впливає на всі органи та системи організму, надає на нього ефект, що омолоджує. Однак при термічній обробці більшість солей випадає в осад, відкладаючись на дні і стінках чайника у вигляді білого нальоту, що погано змивається.

Крім цього в процесі кипіння з води випаровується кисень, а все корисні речовини, присутні у ній, під впливом високих температур руйнуються. Люди, які воліють пити таку рідину, не отримують від неї ніякої користі для свого організму. Недарма давно сиру воду називали живою, а минулу термічну обробку - мертвою.

Крім корисних мікроелементів у сирій воді можуть бути присутніми нітрати, ртуть та інші речовини, які назвати дружніми для людського організму не можна. Кип'ятити рідину, щоб позбутися їх, марно. Навпаки, що довше стоятиме на плиті чайник, то вище в ньому концентрація шкідливих елементів, що негативно впливають на здоров'я.

Шкідливість хлору

На окрему увагу заслуговує кип'ячена вода з-під крана, яку використовують для приготування їжі та чаю міські жителі. Така рідина не тільки не принесе жодної користі людині, а може стати небезпечною для її здоров'я. У нашій країні воду, що надходить у квартиру трубами, прийнято хлорувати. Завдяки цьому її вдається знезаражувати, вбиваючи у ній хвороботворні мікроби. Але людям, які звикли набирати воду для приготування чаю та їжі з-під крана, слід знати, що хлор, присутній у ній, під впливом високої температури стає токсичною сполукою, здатною спровокувати у людини утворення каменів у нирках або навіть стати причиною розвитку онкозахворювань.

Шкідливість кип'яченої води, незалежно від того, присутній у ній хлор чи ні, полягає і в тому, що після термічної обробки вона нездатна зберігатися довго. Максимум через добу у ній починають посилено розмножуватись хвороботворні мікроорганізми, і її вживання може призвести до погіршення здоров'я людини.

Кілька слів про чайник

Кип'ячена вода стане по-справжньому небезпечною, якщо для її приготування використовувати електрочайник низької якості. Дешеві побутові приладиСьогодні нерідко виготовляються із токсичних матеріалів. Якщо закип'ятити в такому чайнику воду, шкідливі сполуки із пластику перейдуть у неї, а потім разом із чаєм або кавою потраплять в організм, ставши причиною розвитку у людини серйозних недуг. Для того, щоб уникнути таких неприємностей, потрібно купувати кухонний прилад тільки у надійних виробників.

Навіщо потрібна термообробка?

Але чому скрізь кажуть: "Пийте кип'ячену воду"? Що в ньому хорошого, якщо стільки фактів свідчать про шкоду термічної обробки? Справа в тому, що в сирій воді, якщо її набирають з-під крана, знаходиться безліч мікробів, які гинуть при великих температурах. Рідина, налита з чайника, що почав кипіти, є повністю знезараженою. Пити таку воду можна без остраху підхопити підступні захворювання типу кишкової інфекції, гепатиту і т. д. Вживати ж її в сирому вигляді небажано.

Користь кип'яченої води у тому, що у ній знищені все хвороботворні мікроорганізми. Термообробка рідини дозволяє знизити її жорсткість, пов'язану з високою концентрацією у ній калієвих та магнієвих солей. При кип'ятінні їх частина осідає на стінках посуду у вигляді нальоту, а значить, не потрапляє в організм людини і не викликає утворення піску і каміння в нирках.

Основні правила кип'ятіння

Якщо дотримуватися двох основних умов, можна пити кип'ячену воду, не боячись, що вона якимось чином зашкодить здоров'ю.

По-перше, не потрібно довго тримати її на вогні. Чайник необхідно знімати з плити, як у воді почнуть з'являтися перші бульбашки. Цього буде достатньо, щоб убити у ній усі шкідливі мікроби. Водночас, відсутність тривалої термічної обробки допоможе зберегти в чаї або каві максимум корисних мікроелементів.

По-друге, в жодному разі не можна кип'ятити воду повторно, оскільки в міру випаровування в ній збільшуватиметься кількість токсичних речовин, що негативно впливають на здоров'я. Чайник слід наповнювати настільки, щоб вистачило на один раз. Воду, що залишилася, потрібно виливати з нього без жалю, а наступного разу кип'ятити нову.

Так кип'ячена вода чи сира?

Сьогодні більшість лікарів впевнені, що воду найкорисніше пити у сирому вигляді. Проте вони мають на увазі не присмачену хлором рідину, що тече з кранів міських квартир, а бутильовану або джерельну. Якщо ж людина вживає воду, що надходить до нього додому трубами, тоді кип'ятити її потрібно обов'язково, адже термічна обробкавбиває всі мікроби, що знаходяться в ній.

Як часом буває небажання виливати з чайника воду, що залишилася від попереднього чаювання, щоб закип'ятити нову порцію для чаю чи кави! І ми просто знову ставимо його на конфорку чи натискаємо кнопку чайника. Максимум - долею води, якщо залишилося мало. Все списується на поспіх, зайнятість. Особливо в офісах, де кожна хвилина на рахунку та чаювання проходять практично на бігу. Але хтось із нас хоч раз задумався: а чи не шкідливо це для нашого здоров'я? Чи можна воду кип'ятити кілька разів?

Що живе у воді?

Щоб зрозуміти, які процеси відбуваються з водою при кип'ятінні, тим більше при повторному, потрібно уявляти, який склад може бути у води з-під крана. Можливих «мешканців» побутового водного середовища не так і мало:

Віруси, бактерії,здатні викликати різноманітні інфекції. Жодна система очищення та знезараження не може дати стовідсоткової гарантії їх повного знищення. Власне, через них воду найчастіше кип'ятять перед вживанням, якщо вдома немає фільтра. Закип'ятивши воду, можна бути впевненим, що шкідлива «живність» буде знищена.
Хлор,яким щедро «присмачують» воду для знезараження. Хлор здатний викликати подразнення на шкірі та слизових оболонках (у тому числі і ротової порожнини), а у великих концентраціях може сприяти виникненню онкології.
Солі магнію та кальцію.Саме вони, осідаючи на стінках чайника, поступово утворюють знайомий усім вапняний накип – індикатор жорсткості води.
Тяжкі метали (цинк, стронцій, свинець).Під впливом високої температури вони утворюють канцерогенні речовини, які, як відомо, здатні провокувати пухлини.

І це не повний перелік. Сюди ж можна додати солі натрію, сполуки азоту (нітрати), миш'як.

Не наливайте повний чайник, якщо знаєте, що не вип'єте все: до кількості, що залишилася, велика спокуса просто долити трохи наступного разу. Робити цього не варто: вода, що вже кипіла, кориснішою не стане, а нова з нею змішається. Краще злийте її повністю і закип'ятіть нову.

Хімія кип'ятіння

Що ж відбувається у чайнику з водою під час її повторного кип'ятіння? Небезпечні віруси та бактерії гинуть ще за першого – вода знезаражується. Не випадково маленьким дітям рекомендовано вживання саме кип'яченої води, тому що вона не викличе інфекцій у незміцнілому кишечнику. А ось солі металів, на жаль, нікуди не діваються. Навпаки. Їхня концентрація з кожним наступним кип'ятінням збільшується, адже вода випаровується, і її обсяг поступово зменшується. До того ж ці речовини при нагріванні взаємодіють між собою, утворюючи різні сполуки. Зокрема сполуки із хлором. Їх виникає тим більше, що більше одну й ту воду кип'ятять.

Так, утворюються діоксини та канцерогени, небезпечні для людського організму. Звичайно, за одне чаювання шкоди здоров'ю від них не буде. Але ці речовини є досить агресивними і мають властивість накопичуватися в тканинах організму, стаючи причиною серйозних захворювань. Якщо вживати перекип'ячену воду кілька років, такі наслідки будуть відчутними.

Якщо кип'ятити воду кілька разів, збільшується концентрація інших речовин, здатних призводити до виникнення різних форм онкологічних пухлин. Нітрати утворюють нітрозаміни – канцерогенні сполуки, які провокують рак крові, лімфи. Миш'як, крім цього, може спричинити отруєння, неврологічні відхилення, безпліддя, захворювання серця, різкі стрибки тиску, хвороби зубів.

Деякі речовини, що у воді з-під крана, у малих дозах не шкідливі. Але накопичуючись, якщо воду кип'ятять повторно, вони стають небезпечними. Наприклад, солі кальцію. Їхні високі концентрації здатні вражати нирки, провокувати відкладення у них каміння, викликати артрити чи артрози.

Солі натрію, зокрема фторид натрію, можуть серйозно порушити розумовий розвиток дітей, спричинити неврологічні проблеми. Тому не можна 2 рази (або більше!) кип'ятити воду для малюків.

Обов'язково видаляйте з чайника накип. Речовини, що її утворюють, можуть вступати в реакцію навіть із водою, яка закипає вперше.

Як же бути?

Звичайно, за відсутності фільтра кип'ячена вода з точки зору шкоди набагато безпечніша, ніж просто водопровідна. Але кип'ятити її вдруге, втретє однозначно шкідливо, оскільки сполуки, що виникають в результаті хімічних реакцій, що проходять при нагріванні, можуть роками накопичуватися в нашому організмі, поки не вистрілять тій чи іншій хворобою.

Звичайно, якщо одного разу не було часу змінити воду і людина випила «повторний» чай, нічого смертельного не станеться. Але системою з наведених вище причин це ставати не повинно. Та й на смак такої кави чи чаю буде набагато гірше: із гіркотою, металевим присмаком.

Тому краще не піддаватися власній лінощі, а змінювати вміст чайника повністю перед кожним чаюванням. А якщо воду кип'ятять з метою знезаразити без фільтра, розсудливо попередньо її відстояти кілька годин у відкритій ємності, щоб максимум пари хлору випарувалося.

Лінь не найкращий помічник у питанні турботи про здоров'я. Нам не хочеться займатися спортом, влаштовувати пробіжки та навіть прогулянки, довго готувати (благо, напівфабрикатів сьогодні в кожному супермаркеті – на будь-який смак та гаманець)… Нехай хоча б багаторазово кип'ячена вода не додає проблем. Недаремно її часто називають мертвою.

Термообробка для багатьох була і залишається єдиним способом очищення води від шкідливих домішок та мікроорганізмів. Деякі люди, прагнучи збільшити ступінь очищення, доводять цілющу вологу до кипіння два, а то й тричі. Чому не можна кип'ятити воду двічі і чим це загрожує здоров'ю, ми розповімо у нашій статті.

Навіщо організму потрібна вода?

Майже всі знають: людський організм на 80% складається з рідини. Але мало кому відомо, що її обсяг коливається від 30 до 50 літрів залежно від віку: чим людина старша, тим її частка менша.

Воді було дано чарівну владу стати соком життя Землі. Леонардо Да Вінчі

Найбільше води міститься у клітинах: обсяг внутрішньоклітинної рідини становить приблизно 28 л. На другому місці за вмістом води знаходиться вільна рідина – до 10 л, далі йдуть кров, кишковий та шлунковий соки, лімфа, спинномозкова рідина, жовч та слина.

Вода, постійно циркулюючи організмом, бере участь у всіх обмінних процесах. З її допомогою через піт та сечу виводяться токсини, загиблі клітини, віруси та бактерії. Ми вже писали «Скільки потрібно пити води, щоб бути здоровим», тому зараз це питання не зачіпатимемо, а зупинимося на тому, чому не можна кип'ятити воду двічі.

Чому вважається, що воду не можна кип'ятити двічі?

Кип'ятіння — чи не єдиний доступний для всіх без винятку спосіб дезінфекції води. Багато його використовують для знезараження водопровідної води, і практично всі застосовують при заварюванні кави та чаю. Іноді ми лінуємося замінити один раз доведену до позначки 100 °С рідину на нову, і тоді чуємо від наших мам, що не можна кип'ятити воду двічі. Давайте розберемося, чи це так.

Як впливає якість рідини її термообробка? Будь-яка вода, якщо, звичайно, ви не маєте справу з дистильованою, крім водню та кисню, містить масу домішок, серед яких є:

солі кальцію і магнію, що осідають при кип'ятінні на стінках чайника, але не становлять особливої загрози для людського організму;

важкі метали: стронцій, свинець, цинк, здатні за високих температур утворювати сполуки-канцерогени, що викликають виникнення онкологічних захворювань;

хлор, що чинить подразнюючу дію на шкірні та слизові оболонки і провокує появу ракових клітин;

віруси та бактерії, як патогенні, так і абсолютно нешкідливі.

Під час кип'ятіння відбувається випаровування Н 2 O, а ось солі важких металів нікуди не подіються, і їх концентрація в рідині зростає. Щоправда, вчені запевняють, що їх все одно замало, щоб завдати відчутної шкоди організму.

Крім того, при термообробці випаровується "легкий" водень, а от "важкий" (ізотопи водню) залишається. Більш того, його щільність зростає, та "жива водаперетворюється на «важку», насичену дейтерієм. Регулярне вживання такої води приводить до смерті.

Дейте́рій (лат. "deuterium", від грец. δεύτερος "другий") - важкий водень, позначається символами D і H, стабільний ізотоп водню з атомною масою, що дорівнює 2. Ядро (дейтрон) складається з одного протона і одного нейтрона. Вікіпедія

Проте згідно з дослідженнями, проведеними академіком І. В. Петряновим-Соколовим, щоб отримати 1 літр смертельно небезпечної води, знадобиться 2163 тонн водопровідної води. Іншими словами, концентрація дейтерію в двічі кип'яченій воді настільки мала, що хвилюватися про нього не варто.

В результаті з усіх наслідків подвійного кип'ятіння як шкідливі можна виділити наступні:

зміна смаку рідини не в кращий бік;

«жива» вода, втрачаючи при термообробці потрібні людині мікроорганізми, перетворюється на «мертву», тобто марну;

утворення хлорвмісних канцерогенів та збільшення концентрації важких металів.

Ось чому не можна кип'ятити воду двічі, втім і одноразова термообробка призводить до тих же результатів.

Як отримати «живу» воду?

Не всі мають можливість пити джерельну воду або очищати водопровідну за допомогою дорогих фільтрів. Для них існує простий спосіб отримати придатну для вживання цілющу вологу.

Наберіть воду в банку і, не закриваючи кришкою, дайте відстоятися протягом доби. За цей час випарується більша частина хлору. Потім заморозьте її в холодильнику (тільки враховуйте, що при замерзанні вода розширюється, і банку, якщо вона переповнена і закрита, може луснути), але не до кінця: дозвольте залишитися на поверхні калюжці. Це «мертва» вода з великим вмістом дейтерію – вона перетворюється на лід в останню чергу. Злийте її, після чого лід можна розморожувати та пити.

Послухайте ще кілька порад лікаря-дієтолога, який знає, як очистити воду в домашніх умовах:

Забирай собі, розкажи друзям!

Читайте також на нашому сайті:

показати ще

Вода - важлива складова життя планети Земля. Важливу роль грає вода й у людини. Щодобова потреба людського організму у воді – 2-3 літри. Не всю потребу у воді люди задовольняють, вживаючи воду у чистому вигляді. Хтось любить пити соки чи газировку, хтось любить пити чай, каву, какао.

Для приготування гарячих напоїв – чаю, кави, какао та ін, воду необхідно закип'ятити. Як правило, одне кип'ятіння – більше, ніж потрібно у певний момент для задоволення потреби. Залишається кип'ячена вода, яка наступного разу повторно кип'ятиться. У народі існує така "страшилка", що якщо кип'ячену воду прокип'ятити повторно, то вода стає "важкою" - шкідливою для організму. Але це не так. Шкідливість повторно прокип'яченої води для людини - це не більше ніж міф.

Видання «Караван» наводить думку медичного оглядача Тетяни Рессіної, яка зазначає, що навколо кип'яченої води існує чимало помилок, які докорінно невірні.

Міф перший

Якщо кип'ятити воду кілька разів (більше одного разу), то вода стає «важкою» – шкідливою для організму.

Міф другий

Як тільки вода закипіла, потрібно припинити процес кип'ятіння, оскільки тривале кип'ятіння води теж робить її «важкою» та шкідливою для організму.

Міф третій

Якщо до кип'яченої води додати сиру і прокип'ятити, це все одно буде шкідливо для здоров'я.

На думку розповсюджувачів цих міфів, якщо кип'ячена вода не була використана в повному обсязі, то при наступному процесі кип'ятіння воду потрібно повністю оновити - кип'ячену вилити і налити в чайник сиру воду.

Все це міфи, медицина не має підтверджень того, що повторно кип'ячена вода або занадто довго кипляча вода, як і додавання до кип'яченої води сирої води перед повторним кип'ятінням шкідливі для людського організму, зазначає Тетяна Рессіна. За її словами, можливо, перші розповсюджувачі цих міфів випадково натрапили на інформацію про важку воду і почали поширювати страхи, і ці страхи, підхоплені народною мовою, багаторазово посилилися.

Зробити із «звичайної» води важку воду кип'ятінням у домашніх умовах практично неможливо

Під час процесу кип'ятіння "звичайна" вода може стати важкою водою, але все не так просто і досягти цього в домашніх умовах практично нереально. Якщо говорити про багаторазове кип'ятіння води в чайнику, потрібно не один десяток років провести за повторним кип'ятінням, щоб води стала важкою. З цілком зрозумілих причин зробити це буде неможливо, хоча б тому, що вода на той час давно встигне випаруватися від такої кількості кип'ятінь. Тому побоюватися нічого - можете сміливо піддавати кип'ятіння вже прокип'ячену воду і спокійно пити.

У чому небезпека

Небезпека в процесі кип'ятіння або повторного кип'ятіння може бути в іншому. Якщо ви вирішили повторно прокип'ятити воду, звертайте увагу на те, як багато часу пройшло з процесу минулого кип'ятіння. Якщо минуло досить довгий час, воду краще все-таки злити і залити в чайник свіжої води. Справа в тому, що у стоялій воді швидше розвиваються різні мікроорганізми, та й більше потрапляє до пилу та іншого сміття.

Вода

Як зазначають експерти відділу Новини медицини та здоров'я видання «Біржовий лідер», вода дуже грає важливу рольу житті. Наш організм до 3/4 складається з води і втрата більше десяти відсотків цієї рідини загрожує смертю. Без їди людина може прожити набагато довше, ніж без прийому води.

Вода - як підтримує життя людини, вона формує майже всі інші процеси планети. І це не дивно, що поверхня Землі більш ніж на сімдесят відсотків покрита водою. Вода відіграє ключову роль у формуванні погоди та клімату – і у життєдіяльності.

Вода відіграє важливу роль в економіці. Відсутність води (посуха) або надлишок води (потопи та повені) здатні завдати величезних збитків сільськогосподарській галузі. Як і за сировинні ресурси - нафту, газ, золото, алмази - за воду у світі теж триває запекла боротьба. Найгостріше питання з водними ресурсами стоїть у посушливих регіонах – в Африці, у Центральній Азії. Періодично водні конфлікти спалахують між Індією та Пакистаном, крім того, експерти прогнозують водні війни між державами центрально-азіатського регіону.

Кожен знає, що пити воду з-під крана дуже шкідливо. Але не всі мають можливість купувати бутильовану воду або використовувати спеціальні фільтри. Ще з незапам'ятних часів існує один надійний спосібзнезараження води - кип'ятіння. За часів наших мам та бабусь у багатьох на кухні стояла ємність із кип'яченою водою та дітям карали пити тільки з неї! Користуючись цією водою, деякі заварювали чай або каву, кип'ятивши її таким чином повторно.

І сьогодні багато хто нерідко кип'ятить воду по кілька разів, в основному для чаю або кави, лінуючись виливати з чайника рідину, що залишилася в ньому з минулого разу. Особливо це характерно для офісів, де зранку заливається один чайник і вода кип'ятиться в ньому по новій щоразу, коли комусь хочеться попити чайку.

Але чи не завдасть такої звички шкоди організму? Деякі прихильники здорового образуЖиття стверджують, що кип'ятити воду повторно не можна в жодному разі. Наскільки вони мають рацію?

Спочатку розповімо, які домішки містяться у водопровідній воді.

Чимала кількість хлору, який використовується для її очищення, але може мати подразнюючу дію на шкіру та слизову, а у великих дозах та сприяти виникненню онкологічних захворювань.
Солі кальцію і магнію, які при кип'ятінні осідають на внутрішніх стінках чайника - усім відомий накип.
Тяжкі метали, такі як свинець, стронцій і цинк, при високих температурах утворюють канцерогенні сполуки, що провокують виникнення ракових клітин.
Віруси, бактерії тощо мікрофлора.

Вода «жива» та «мертва»

Що ж відбувається з усіма цими речовинами під час кип'ятіння води? Однозначно бактерії та віруси гинуть при першому ж кипінні. Особливо, якщо вода береться із сумнівного джерела. Солі важких металів із води, на жаль, не зникають, а при кип'ятінні їх концентрація здатна лише зростати через те, що певний об'єм води випаровується. Що більше кількість кип'ятінь, то вище концентрація шкідливих солей. Але, на думку вчених, їх кількість все одно недостатня для того, щоб завдати організму істотної шкоди за один раз.

Щодо хлору, то під час кипіння він утворює чимало хлорорганічних сполук. І чим довше триває процес кипіння, тим більше таких сполук утворюється. До них відносяться канцерогени та діоксини, здатні негативно впливати на клітини людського організму. Вчені в ході проведених лабораторних досліджень встановили, що такі сполуки з'являються навіть у тому випадку, якщо вода очищалася перед кип'ятінням. Шкідлива дія такої води буде помітною не відразу, агресивні речовини накопичуються в організмі тривалий час, що відразу призводить до розвитку серйозних захворювань. Щоб нашкодити організму, пити таку воду потрібно щодня кілька років.

За твердженням британки Джулі Харрісон, яка має великий досвід досліджень впливу способу життя та харчування на виникнення ракових пухлин, щоразу, коли вода піддається кип'ятінню, що містяться у воді нітрати, важкі метали та фторид натрію стають небезпечнішими.

Нітратиперетворюються на канцерогенні нітрозаміни, які в окремих випадках викликають лейкемію, неходжкінську лімфому та інші види раку.

Миш'яктакож може стати причиною онкології, серцевих патологій, безпліддя, неврологічних проблем та, звичайно, отруєння.

Фторид натріюнегативно впливає на серцево-судинну систему, а у великих дозах може призводити до різких перепадів артеріального тиску та флюорозу зубів.

Корисні речовини, такі як кальцій та магнійпри кип'ятінні переходять у нерозчинну форму і не засвоюються організмом, і навіть стають небезпечними: вражають нирки, сприяють утворенню в них каміння, а також провокують артроз і артрит.

Особливо не рекомендується багаторазово кип'ячена вода дітям, оскільки високий вміст у ній фториду натрію може серйозно нашкодити їхньому розумовому та неврологічному розвитку. Ще один факт на користь неприпустимості повторного кип'ятіння – утворення у воді дейтерію – важкого водню. Звичайна вода перетворюється на «мертву», постійне вживання якої шкодить організму. Проте вчені дотримуються думки, що концентрація дейтерію у воді навіть після кількох термообробок дуже мала. Відповідно до досліджень академіка І.В. Петрянова-Соколова, для отримання одного літра води зі смертельною концентрацією дейтерію доведеться перекип'ятити понад дві тонни рідини з-під крана. До речі, кип'ячена кілька разів вода змінює свої смакові якості не на краще, так що приготовлений з неї чай або кава будуть не такими, якими мають бути!

Кип'ятити чи не кип'ятити?

Одноразове кип'ятіння не зазнає суттєвої шкоди організму. А ось від повторного краще відмовитися, тому що хлорорганічні сполуки при ньому однозначно виділяються, нехай навіть у малих кількостях, а це загрожує для організму згодом. Набагато простіше придбати нову звичку: перед кожним чаюванням наповнювати чайник свіжою водою, давши їй попередньо трохи «подихати» - для вивітрювання хлору та інших шкідливих речовин. Чи не доводити воду до 100С, благо розумних чайників на ринку з'являється все більше. І обов'язково чистіть свій чайник від накипу! А якомога краще використовувати природну артезіанську воду без вмісту шкідливих речовин.

Яку воду таки заливати в чайник?

Ми не будемо зараз розглядати фільтровану воду, тому що на цю тему написано безліч статей, у тому числі на нашому сайті.

Для кип'ятіння рекомендовано артезіанську природну воду малої мінералізації. Така вода не проходить багаторазового очищення, яке використовують на міських станціях водопідготовки, не містить хлору та інших шкідливих домішок та не залишає накипу у чайниках. При покупці варто звертати увагу на етикетку: загальна мінералізація 100-200 мг/л, кальцій до 60 мг, магній до 30 мг, жорсткість трохи більше 7 мг-экв/л. Також не важливо наявності на етикетці води "вищої" категорії, оскільки це не говорить про якість води, а означає лише те, що це швидше за все вода очищена за способом зворотного осмосу і конденсована за сольовим складом. Простіше кажучи в ту ж очищену до H2О водопровідну воду додали розчинні порошкоподібні солі кальцію, магнію, гідрокарбонату, сульфату тощо. Про користь такої води "штучної" води говорити складно, краще, ніж сама природа, воду для нас не придумає ніхто.