Смачно приготувати ультразвуковий сканер креветки. Як варити креветки в домашніх умовах - прості способи, найкращі рецепти. Королівські креветки у мультиварці

Обов'язково загляньте в креветковий розділ, якщо ви шукаєте цікаві та прості страви з креветок, рецепти в домашніх умовах підібрані найрізноманітніші: від салатів до соусів, від пасти до гарячих закусок. Є навіть дві піци з креветками (а ще одна з кабачками), присутні рисові кульки з креветками — легкий і дуже смачний зразок східної гарячої закуски, обов'язково спробуйте наші роли з креветками, смажені у фріютрі креветки. Рецепти приготування дано з покроковими фото, з точними та зрозумілими поясненнями. Рецепти, що сподобалися, ви можете зберегти на особистій сторінці «Вибране», яка доступна без реєстрації. На всі ваші запитання оперативно дадуть відповідь співробітники сайту.

Піца з кабачків

Креветки чудово поєднуються з кабачками, особливо якщо додати легку часникову нотку. Доказ - простий рецепт домашньої піци з креветками та кабачковою "локшиною".

Як приготувати заморожені креветки?

Майстер-клас для кулінарів-початківців. Ви навчитеся готувати варено-морожені креветки так, що вони набудуть яскравого смаку, але і при цьому не стануть гумовими.

Креветки, смажені з часником у соєвому соусі

Найсмачніша закуска до пива – креветки швидко обсмажуються у часниковій олії та карамелізуються сумішшю соєвого соусу з цукром (в ідеалі з тростинним).

Креветки у вершково-часниковому соусі

За основу рецепту взято італійський спосіб приготування часникових соусів. Ніжна, легка і запашна страва з креветок - справжня делікатесна їжа.

Креветки у клярі

Секрет найвдалішого кляру для креветок – у крижаній воді. Як посмажити креветки у напівфритюрі. І з чим подати креветки, щоб блюдо вийшло у японському стилі.

Паста з креветками у вершковому соусі

Найпопулярніша страва з креветок у моїй сім'ї. Я навчилася готувати його років 15 тому, відтворивши страву, яку скуштувала у ресторані. З появою інтернету з'ясувалося, що все робила правильно. Спробувати його варто обов'язково!

Салат з креветок та ананасів з рожевим соусом

Класичний салат із креветок з ананасами та помідорами під соусом "Тисяча островів" доповнений зеленим виноградом без кісточок.

Рисові кульки з креветками та ананасом

Є страви, в яких креветок додають небагато, а смак їх виходить яскраво вираженим. Наприклад, рисові кульки, де під хрусткою скоринкою та тонкою рисовою оболонкою ховається смачна начинка з креветок, ананасів та вершкового сиру. Смакота!

Винятково смачний салат-коктейль із креветок

Простий салат з креветок з огірком і яйцем у незвичайному гострому вершковому соусі без майонезу, з додаванням гірчиці, меду та куантро.

Як приготувати тарталетки з ікрою та начинкою

Якщо вам здаються нудними звичайні бутерброди з червоною ікрою (ну правда, раптом таке трапилося?), тоді спробуйте замість олії покласти на хліб або тарталетки простий салат з креветок з майонезом. Закуска виходить чудово смачною.

Як приготувати роли будинку

Майстер-клас для новачків - роли з креветками та авокадо. Готуються легко і такі смачні, що замовляти готові не захочеться.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Що приготувати з креветок

Наближається свято і ви не знаєте чим не тільки нагодувати, а й здивувати гостей? Пропоную до вашої уваги цікаві варіанти подачі канапе з креветками, які точно підкорять усіх присутніх.

Справжня знахідка для тих, хто небайдужий до дарів моря. Дізнавшись, як приготувати салат по-королівськи з креветками, кальмарами та червоною ікрою, ви відчуєте себе як у Версалі! ;)

Оригінальний рецепт грецького салату з креветками сподобається всім шанувальникам несподіваних смакових поєднань та кулінарних експериментів!

Смажені креветки в соусі - чудова ніжна страва. Цей рецепт я привезла із Європи. Все дуже просто і все дуже швидко! Якщо ви ще не балуєте себе креветками, то, може, саме час розпочати?

Простий рецепт салату з креветками та яблуком. Освіжаючий та легкий смак – те, що треба в літню спеку! Також ідеальний варіант для коктейльних вечірок.

Для романтичної вечері раджу приготувати королівські смажені креветки! І хоча вони готуються з часником, виходять ніжними та смачними, а не гострими.

Паста з помідорами та креветками - смак Італії у вас вдома! Рецепт, який потребує уваги та праці, але не багато часу. Буквально на ходу можна приготувати класний обід чи вечерю.

Селера має специфічний смак, який не всі люблять. Але навіть найзапеклішим противникам цього овоча повинен сподобається рецепт приготування салату з креветками і селери - це настільки смачно, що встояти просто неможливо!

Гострі креветки в клярі – чудова закуска для будь-якого столу! Ось уже не знаю, чи правда, що такі креветки дуже популярні у Бразилії, але факт – виходять вони відмінними! Просто краще не вигадати!

Для того, щоб приготувати плов із креветками в мультиварці, вам практично не доведеться докладати зусиль – розумний домашній прилад все зробить за вас! А страва вийде – пальчики оближеш! ;)

Розповідаю, як приготувати плов з креветками – смачну, легку та ситну страву, яку однаково оцінять і вегетаріанці, і просто любителі морепродуктів!

Салат з креветками та огірками мені страшенно сподобався одразу. На фуршеті я спробувала кошик з цим салатом і поки не з'їла їх безліч не відійшла від столу. Рецепт простий!

Томатна паста з креветками - проста в приготуванні страва, яка хоч і не є звичною для нашої людини, готується з продуктів, доступних у будь-якому сучасному супермаркеті.

Ніжні соковиті креветки в мікрохвильовій печі. Швидко, смачно та з мінімальними витратами часу. Бажаєте дізнатися, як приготувати креветки в мікрохвильовій печі - читайте мій рецепт!

Королівські креветки в клярі можна приготувати і як легку закуску, наприклад до пивного столу, і як самостійну страву. Часто ми їх не готуємо, це швидше ласощі. Пропоную свій варіант страви.

Якщо ви хочете швидко зробити якусь незвичайну закуску, то креветки в клярі вам підійдуть. Рецепт швидкий, простий, можна сказати класичний. Подавати креветки у клярі можна з будь-яким соусом.

Поєднання фруктів із морепродуктами не здається вам надто сміливим? Значить, ця страва вам сподобається! Рецепт приготування салату з грушею та креветками – для тих, хто не боїться експериментувати.

Паста з креветками та цукіні - вишукане, але швидке та просте у приготуванні страву. Щоб його приготувати, буде достатньо півгодини. Дуже раджу влаштувати романтичну вечерю зі свічками та вином!

Салат з креветками та помідорами - простий та швидкий у приготуванні. Дуже смачний та освіжаючий! Підійде як чудова увертюра до обіду або замінить легку вечерю. Буде готовий за 10 хвилин!

Креветки в часниковому соусі – розкішне блюдо. Не тільки красиве, але й дуже смачне. Цей рецепт креветок у часниковому соусі особливо оцінять ті, хто часто їдять морепродукти і знаються на них.

Креветки з рисом - рецепт гранично простої, класичної страви з цих двох інгредієнтів, що прекрасно поєднуються. Страва готується буквально за 20 хвилин – гарний варіант для буденної вечері.

Жюльєн з креветками - вишукане блюдо, що прийшло до російської сучасної кухні з Франції. Традиційно жульєн - тепла закуска, запечена в кокотниці у вершках та під сирною скоринкою.

Креветки зі спаржею – це не тільки смачний, але й корисний делікатес, який можна приготувати у домашніх умовах. Креветки та спаржа, приготовлені на пару, поєднуються просто чудово.

Салат з креветками та кальмарами – легкий середземноморський салат, простий у приготуванні та благородний для шлунка. Якщо приготувати салат із креветками та кальмарами зі свіжих продуктів – буде супер!

Чи захотілося креветок? Шукаєте новий цікавий рецепт? Бажаєте випробувати мультиварку? У будь-якому випадку, не проходьте повз! Зрозумілий рецепт приготування рису з креветками у мультиварці з покроковими фото.

Приготувати рис з морепродуктами в мультиварці набагато простіше, ніж у каструлі, та й самі заморожені морепродукти (свіжих-то не дістати), приготовлені в мультиварці, виходять смачнішими.

Роли з креветками присвячуються всім любителям суші та морепродуктів. Приготувати роли в домашніх умовах легко, а покроковий рецепт фото докладно розповість як це зробити.

Паста зі смаженими креветками та лимонно-часниковою олією – відмінний спосіб смачно та оригінально приготувати креветки в домашніх умовах або на природі. Ідеальне поєднання інгредієнтів.

Рис зі смаженими креветками по-китайськи - дуже проста у приготуванні страва, яку часто подають у китайських ресторанах. Готується швидко, тому добре підходить для швидкого обіду чи вечері.

Салат із креветками "Смачний"

Салат з креветками "Смачний" - це ідеальний, на мою думку кулінарії, салат з креветками. Простий рецепт смачного салату з креветками допоможе вам зробити салат не гіршим, ніж у дорогому ресторані.

Салат "Цезар" із креветками

Рецепт приготування салату "Цезар" із креветками. Відмінний салат для святкового столу чи романтичної вечері.

Салат "Нептун"

Цей салат із кальмарами та ікрою виходить дуже ніжний на смак. Нептун - найсмачніший святковий салат, який прикрасить застілля з будь-якого приводу.

Якщо ви їдете на південь Італії – обов'язково спробуйте там пасту з мідіями та креветками. Якщо ні – то спробуйте приготувати пасту з мідіями та креветками вдома за наступним рецептом.

Креветки в вершковому соусі - це дуже швидке і просте в приготуванні блюдо, яке можна подавати як гарячу страву, і як закуску. Рекомендую спробувати – дуже смачно!

Рецепт приготування смажених тигрових креветок із цибулею, часником, білим вином, соком лимона, макаронами, базиліком, петрушкою та сиром Пармезан.

Салат з рисом та креветками - простий у приготуванні, досить легкий салат із нотками східноазіатської кухні. Відмінний салат із креветок для трапези у східному стилі.

Удон з креветками та овочами - паличка-виручалочка, коли треба приготувати швидку та смачну вечерю або обід. Лише кілька хвилин справи – і повноцінна друга страва на столі.

Салат з креветками в лаймовому соусі - простий у приготуванні, дуже легкий та вишуканий салат, приготувати який у домашніх умовах – простіше простого.

Салат з помідорами, авокадо та креветками – досить простий у приготуванні салат, смак якого відповідає найвищим стандартам. Здивуйте своїх гостей чи домашніх цим салатом! :)

Суші-піца - це дуже оригінальна італійська піца, виготовлена з інгредієнтів, які зазвичай використовуються в приготуванні суші. Дуже незвичайний смак – рекомендую спробувати!

Спагетті з креветками у вершково-томатному соусі - звичайна страва для буденного обіду або вечері. Готується швидко, проте виходить смачно та навіть трохи святково.

Одна з найтривіальніших страв китайської традиційної кухні – локшина з креветками. Не знаю, чи їдять щось подібне самі китайці, але в московських китайських ресторанах готують постійно:)

Чорний рис з креветками - це не тільки оригінальна і дуже смачна, але ще й неймовірно корисна страва, адже чорний рис - їжа для справжніх богатирів та красунь. Швидко, просто, смачно та корисно!

Рецепт приготування клафуті із креветок. За цим рецептом клафуті з креветками виходить надзвичайно смачним.

Рибний суп з креветками - одна з моїх улюблених відповідей на питання про те, що смачненького можна приготувати з риби. Готувати можна, в принципі, з будь-якої риби – але найкраще з тріски.

Креветки в солодко-гострому соусі – це ще один чудовий спосіб приготування та подачі креветок. Я люблю готувати креветки цим способом для великих компаній – і в рецепті ви зрозумієте, чому.

Рецепт приготування бутербродів із скибочок підсмаженого багету з креветками, часником, зеленню петрушки, рикоттою, сиром Пармезан та червоним перцем.

Один із моїх улюблених способів приготування креветок – це креветки під коньяком. Смачно, досить просто та оригінально. Рекомендую спробувати!

Жюльєн з морепродуктів - дуже незвичайна та смачна страва французької кухні, яка відмінно підійде для знайомства з морепродуктами. Спробуйте – не пошкодуєте!

Суп із креветками - моя улюблена страва східної кухні. Рецептом поділився кухар, який працює у китайському ресторані. Суп виходить просто чудовий – рекомендую всім любителям східного!

Гострі бутерброди з креветками - це, мабуть, мій улюблений рецепт від Джеймі Олівера. П'ять хвилин – і розкішна закуска на столі!

Якщо ваші їдці люблять креветки і ви хочете їх здивувати - спробуйте приготувати оригінальні бутерброди з пастою з креветок. Поєднання продуктів просто шикарне, пальчики оближеш. .

Сирний суп із креветками – це вже класика жанру. Шалено смачний суп, якщо знати, як його правильно приготувати. Ділюся чудовим рецептом приготування.

Немає кращої закуски під пиво, ніж смажені креветки. 15 хвилин старань – і креветки вже на столі. Залишається відкрити холодненьке пиво і отримувати задоволення :)

Піца з креветками - дуже популярний різновид піци в приморських італійських регіонах, особливо - на Сардинії та Сицилії. Приготувати її в домашніх умовах нескладно - ділюся простим рецептом.

Пропоную вашій увазі салат з креветками, приготовлений дещо нестандартно – з додаванням авокадо та полуниці. Страва бразильської національної кухні.

Креветкові тости - чудова альтернатива традиційним тостам із ковбасою, якщо вам, звичайно, подобаються креветки. Тости виходять ніжними, з оригінальним смаком та ароматом.

Карбонара, болоньєзе, неаполітану - все це побито і нецікаво. А ось паста з гарбузом та креветками - як вам таке поєднання?:) Надаємо класичній італійській пасті незвичайну форму та смак.

Паста з сьомгою та креветками - відмінна страва для смачної та красивої, але простої та швидкої вечері. Вечірня домашня романтика вічно зайнятих жителів мегаполісів:)

Нема кращої закуски до пива (або просто закуски), ніж креветки з пармезаном. Хрумкі, ароматні, соковиті, та з гарним свіжим пивком - що може бути краще?:)

Авокадо з креветками – смачний салат, який ще й дуже корисний та красивий. Обідаючи їм, Ви зможете задовольнити не лише голод, а й отримати естетичне задоволення!

Креветки та морські гребінці з часником – дуже ароматна та смачна закуска, популярна у регіоні Середземного моря, де девіз кулінарії – це "швидко, просто, смачно!".

Як можна приготувати креветки смачно: пропонуємо на ваш вибір 10 рецептів з фото від журналу сайт

Морепродукти вже досить міцно влаштувалися у кулінарних книгах різних народів. Завдяки сучасним технологіям швидкого заморожування, креветки, мідії, кальмари стали доступні не лише жителям приморських міст, а й віддалених від моря регіонів. Господині по всьому світу встигли оцінити переваги страв із креветками. Цей універсальний інгредієнт відмінно впишеться як в салати, так і в першу, другу страву або в несолодку випічку. Він додасть страви не тільки унікальний вишуканий смак, але й ефектний зовнішній вигляд, тому морепродукти часто використовують як вишуканий декор. Крім того, готувати креветки – одне задоволення, адже вони не вимагають тривалої теплової обробки та великої кількості часу на приготування.

Рецепти з креветкамичудово підійдуть як для урочистого заходу, так і для різноманітності повсякденного меню. Приготувати креветки можна буквально за пару хвилин, а доповнивши їх тими чи іншими інгредієнтами будь-яка господиня легко в домашніх умовах створить кулінарний шедевр гідний бути в меню найшикарніших ресторанів.

Рецепти з креветками

Рецепти 1.

Інгредієнти: 570 г креветок, 220 г слабосоленої сьомги, 2 яйця, 110 г маслин, 113 г сиру, 125 г томатів, ½ частина лайма, 15 г кунжуту, 45 г сметани, 40 г майонезу, сіль.

Креветки проварюємо нетривалий час у підсоленій воді. Виймаємо, зачищаємо. Ріжемо кожну на 3 частини. Яйця відварюємо круто. Маслини дрібно ріжемо. Очищені курячі яйця та сир натираємо. Усі компоненти переносимо в миску, розмішуємо. Окремо з'єднуємо майонез із 7 мл соку лайма, нежирною сметаною, сіллю. Додаємо цю заправку до суміші нарізаних компонентів, яку потім викладаємо на плоску страву. Можна надати форму зірки, акуратно розрівнявши ложкою краю. Томати та сьомгу нарізаємо тонкими пластами. Зверху на салат поміщаємо спочатку шматки помідора, завершуємо оформлення страви червоною рибою. Посипаємо кунжутом. Прикрашаємо кільцями лайма.

Рецепт 2

Інгредієнти: 680 г креветок, 210 г нектаринів, 225 г руколи, 115 г лимона, 2 яйця, 68 мл оливкової олії, 35 г базиліка, сіль, перець.

Рукколу, базилік промиваємо, даємо обсохнути. Яйця варимо круто. Креветки розморожуємо, зачищаємо. У глибоке блюдо натираємо цедру ретельно вимитого лимона у кількості половина чайної ложки. Видавлюємо до неї 60 мл цитрусового соку. Приливаємо 40 мл олії. Солимо, перчимо, перемішуємо. Базилік подрібнюємо, додаємо до маринаду. Третю частину маринаду переливаємо в іншу ємність, а в решті — маринуємо морепродукти близько півгодини. На плоску страву рвемо крупно руколо. Очищені від кісточок нектарини розрізаємо на довгі невеликі шматочки, які поміщаємо на подушку з руколи. У розігрітій олії, що залишилася, смажимо креветки 8 хвилин. Перекладаємо морепродукти у салат. Додаємо яйця, що розрізають на часточки. Поливаємо маринадом, що залишився. Прикрашаємо базиліком.

3. Рецепт 3.

Інгредієнти: 960 г тигрових креветок, 1 плід манго, 1 авокадо, 70 г солодкого перцю, 92 г кримської цибулі, 6 г цукру, 19 г петрушки, 34 мл оливкової олії, 7 г перцю чилі, 18 мл соку лайма, сіль.

Промиваємо овочі, фрукти, зелень. Очищаємо манго, авокадо. Дрібно нарізаємо. Видаляємо насіння з болгарського та чилі перцю, ріжемо якомога дрібніше. Подрібнюємо петрушку. Змішуємо манго, петрушку, обидва перці та авокадо в глибокій мисці. Всипаємо цукор, вливаємо лаймовий сік. Солимо, перемішуємо. Цибулю очищаємо, шаткуємо, поміщаємо в окрему миску. Морепродукти розморожуємо, видаляємо чорну жилку, голови, панцир, залишивши лише останню секцію біля хвоста. Викладаємо креветки до цибулі, заливаємо олією. Солимо, розміщуємо на ґратах, обсмажуємо. Переносимо на блюдо, зверху кладемо сальсу із манго, перців та авокадо.

Рецепти 4.

Інгредієнти: 630 г королівських креветок, 285 г хліба, 123 г плавленого сиру, 30 г оливок, 13 г кропу, 28 г хрону, 1 зубок часнику, 32 г майонезу, 9 мл олії, сіль.

Хліб тонко нарізаємо на шматки прямокутної форми. Обсмажуємо в олії. Охолоджуємо, натираємо зубками часнику. Креветки проварюємо із сіллю пару хвилин. Зачищаємо, дрібно нарізаємо, залишивши для прикраси однією креветкою на кожне канапе. Сир натираємо. Кріп обполіскуємо, подрібнюємо, всипаємо до сиру. Додаємо порізані креветки, хрін, майонез, перемішуємо. Отриманою сумішшю намазуємо на канапе. Оливки ріжемо кільцями, викладаємо зверху сирно-креветкової маси. Прикрашаємо цільними креветками, зеленню.

Рецепт 5

Інгредієнти: 940 г креветок, 580 мл курячого бульйону, 190 мл білого вина, 320 мл вершків, 180 г глив, 65 г вершкового масла, 3 г кмину, 14 г петрушки, сіль, перець, 70 г житнього хліба.

Гливи миємо, ріжемо брусками розміром 30х10 мм. Розморожуємо та зачищаємо креветки. Обсмажуємо їх у половині олії, солимо. Потім виймаємо і обсмажуємо окремо гливи, злегка підсоливши. У закипілий бульйон поміщаємо гриби та морепродукти. Приливаємо вино. Варимо 10 хвилин. Солимо, перчимо, всипаємо кмин, вливаємо вершки. Доводимо до кипіння. Петрушку промиваємо, подрібнюємо. Хліб нарізаємо довгастими шматочками, підсушуємо в духовці. Розливаємо порційно у піали. Перед подачею додаємо грінки, зелень.

Рецепт 6

Інгредієнти: 535 г креветок, 75 г солодкого перцю, 85 г кримської цибулі, 70 г моркви, 116 г спаржі, 120 г томатів, 75 г рису, 35 г вершкового масла, 48 г маслин, 18 г петрушки, ½. куркуми, сіль.

Овочі, рис промиваємо. Спаржу зачищаємо, видаляємо кінці, шкірку. Проварюємо 3 хвилини, нарізаємо невеликими шматками. Очищену моркву ріжемо півкільцями, цибулю - шаткуємо якомога дрібніше. Від перцю відрізаємо плодоніжку, виймаємо насіння. Ріжемо перець на чотири частини вздовж, а потім тонкими смугами впоперек. Очищений томат ріжемо кубиками. Креветки варимо 5 хвилин, виймаємо. Проціджуємо бульйон. Поміщаємо в нього моркву, цибулю. Через 5 хвилин всипаємо рис. Проваривши дані інгредієнти 4 хвилини, додаємо перець, спаржу, томат. Залишаємо на три хвилини. Креветки обсмажуємо в олії, підсоливши. Переносимо в суп. Додаємо розрізані вздовж маслини, куркуму, сіль. При подачі прикрашаємо петрушкою.

Рецепт 7.

Інгредієнти: 260 г фетучині або звичайної широкої локшини, 420 г чистих креветок, 410 г консервованих томатів, 87 г цибулі, 34 мл оливкової олії, 180 г солодкого різнокольорового перцю, 210 мл пива, 25 г 1 г зерен кукурудзи, 12 г орегано, 12 г базиліку, сіль.

Овочі, зелень промиваємо, чистимо. Цибулю шаткуємо, перці нарізаємо смужками. У сотейник вливаємо олію. Обсмажуємо цибулю, перець. Додаємо очищені томати, кукурудзу, томатну пасту. Видавлюємо часник. Вливаємо пиво, солимо. Гасимо соус до загусання. В окремій ємності відварюємо фетучіні. У готовий соус поміщаємо креветки. Варимо 7 хвилин. Подрібнюємо базилік, орегано, всипаємо до креветок. Додаємо відварені фетучині. Акуратно розмішуємо. Подаємо зі свіжими овочами, прикрасивши зеленню.

8. Рецепт 8.

Інгредієнти: 445 г креветок, 330 г кальмарів, 210 г рису, 270 г мідій, 47 мл рисового оцту, 92 г стручкової квасолі, 47 г кримської цибулі, 2 зубки часнику, 8 г імбиру, 56 г морків 88 мл оливкової олії, 6 г коричневого цукру, сіль.

Морепродукти очищаємо: з кальмара знімаємо шкірку, ошпаривши його попередньо окропом, видаляємо хребет, від креветок відокремлюємо голови, панцир, чорні прожилки. Рис промиваємо, відварюємо у 300 мл води. Кальмари нарізаємо кільцями. Овочі промиваємо, чистимо. Цибулину шаткуємо, моркву - дрібно ріжемо. У сотейнику смажимо спочатку овочі, квасолю, потім окремо морепродукти близько 3 хвилин. З'єднуємо їх разом, додаємо натертий імбир, видавлюємо часник. Всипаємо рис, цукор. Додаємо масло, оцет, соєвий соус, що залишилося. Розмішуємо, проварюємо 4 хвилини.

Рецепт 9.

Інгредієнти: 310 г борошна, 160 г вершкового масла, 7 яєць, 420 г чистих креветок, 175 г огірків, 30 г кетчупу, 160 г майонезу, 500 мл води, сіль.

У каструлю вливаємо воду, додаємо олію, сіль. Коли маса закипить, всипаємо попередньо борошно, що просіює, при постійному перемішуванні. Замісивши еластичне тісто, вимикаємо вогонь. Перекладаємо заварне тісто в іншу ємність, охолоджуємо. Вбиваємо по черзі яйця, перемішуючи. Отримане тісто в'язке поміщаємо в кондитерський мішок. Застилаємо лист пергаментом, промазуємо маслом. Видавлюємо кульки тіста на відстані 40 мм одна від одної. Випікаємо при 210 градусах приблизно 20 хвилин. Гарячі еклери надрізаємо ножем збоку. Креветки розморожуємо, великі – розрізаємо. Огірки тонко ріжемо. З'єднуємо із креветками, майонезом, кетчупом. Перемішуємо, заповнюємо креветковою начинкою еклери.

Рецепти 10.

Інгредієнти: 520 г листкового тіста, 840 г королівських креветок, 320 г хамону, 1 яєчний жовток, 27 мл лимонного соку, 8 мл вершків, 17 г кунжуту, 13 мл оливкової олії, суха суміш перців.

Креветки очищаємо, видаляючи панцир, голови та чорні прожилки вздовж хвостів. Хамон розрізаємо на тонкі слайси. Креветки поливаємо соком лимона, олією, перчим. Кожну з них обертаємо смужкою хамона. Тісто розморожуємо, розкочуємо, присипавши поверхню борошном. Нарізаємо тонкими смугами. Загортаємо в них креветки з хамоном. Жовток збиваємо із вершками. Промазуємо отриманою сумішшю верхівки круасанів. Посипаємо кунжутом. Запікаємо близько 15 хвилин при 200 градусах.

Щоб зрозуміти, як правильно приготувати креветки, достатньо знати кілька простих правил. Заморожені креветки рожевого кольору вже були проварені, тому їх можна використовувати без термічної обробки лише розморозивши. Рецепти з креветками, де пропонується гасити, варити або смажити морепродукти відрізняються нетривалим часом приготування, адже навіть сирі креветки готуються дуже швидко. Делікатні морепродукти не люблять велику кількість спецій, які перебивають їх вишуканий смак. Креветки відмінно поєднуються з лимоном, лаймом, часником, перцем, соєвим соусом.

Готувати креветки дуже простоТреба лише не боятися експериментувати, виявляючи свою фантазію на кухні. Використання морепродуктів дає унікальну можливість для створення ексклюзивних, по-справжньому розкішних страв. Креветки привнесуть у будь-яку страву неповторну особливість, яку гідно оцінять усі любителі морепродуктів.

Креветки – це дієтичний продукт, що містить у собі велику кількість поживних речовин. Важливо знати, як варити креветки правильно, щоб вони вийшли соковитими, танули в роті та мали ніжний смак. Якщо переварити морепродукти, то м'ясо буде жорстким і гумовим, підійде тільки як закуска до пива.

Ракоподібні є низькокалорійними продуктами, причому в них міститься підвищена кількість холестерину. У магазині можна зустріти неочищений продукт, його слід варити буквально кілька хвилин. Але про все по порядку.

Зазвичай морепродукти продаються у замороженому вигляді. Іноді можна зустріти продукт, вже готовий, який можна вживати відразу після розморожування.

Вибирати креветки слід за такими принципами.

За смаковими якостями найкращі європейські морепродукти, що пройшли ретельний контроль якості. Вони якісніші за азіатських «побратимів».
Віддавати перевагу краще продукту, якого заморожували у свіжому вигляді, а не вареному. Кількість поживних речовин у ньому буде значно вищою.
Купивши креветки на вагу, а не у вакуумному впакуванні, обов'язково їх відваріть, щоб уникнути кишкових розладів.
Якісна креветка має приємний рожевий відтінок. Хвіст у неї підігнутий. Якщо він буде розігнутим, то це знак, що тварина загинула ще до вилову.
Не купуйте морепродукти з жовтуватим відтінком м'яса та сухим панцирем. Наявність чорних крапок на панцирі та лапках свідчить про старість продукту.
Особи з чорними головами перенесли захворювання, у жодному разі не вживайте їх у їжу. Зелена голова свідчить, що креветка харчувалася планктоном, її можете брати. Такий продукт буде не тільки смачним, а й корисним. Коричневі голови бувають у вагітних осіб, їхнє м'ясо прийнято вважати за делікатес.

Скільки хвилин варяться креветки?

У сучасних магазинах зустрічаються креветки, які вже були відварені. Будинки їх достатньо обдати окропом, і вони будуть готові до вживання. Але найчастіше купуються саме свіжі ракоподібні.

Заморожені морепродукти промиваються та розморожуються. Якщо вони сирі, то варитися будуть 3 хвилини. Скільки часу це займе в результаті, залежить від їх розміру.

Очищені креветки будуть готові дуже швидко, причому їх навіть необов'язково варити. Досить залити окропом і почекати хвилини 4, далі перевірити на готовність.

Королівський вид креветок - це насправді той же морепродукт атлантичного вигляду, який має більший розмір. На незаморожені знадобиться 5 хвилин, а на заморожений варіант трохи більше 10.

Тигрові креветки водяться в Тихому та Індійському океані і були названі так через чорні смуги на своєму панцирі. Їх слід варити 4-5 хвилин після закипання води. Про готовність ви дізнаєтеся щодо їх забарвлення. Він перетвориться із сірого на яскраво-оранжевий.

Загальні принципи варіння креветок

Найчастіше морепродукти варяться у каструлі при додаванні малої кількості солі. Якщо панцир був зняти до приготування, то на літр води потрібно додати 20 г солі. При варінні продукту в панцирі солі потрібно буде вдвічі більше.

Варити можна двома способами.

Якщо хочете отримати бульйон, то креветки закидаються у воду до закипання.
Якщо він не потрібен, то кладуться у киплячу воду.

Способи приготування у каструлі

Креветки можуть існувати як окреме блюдо. Готувати їх і подавати можна з усілякими соусами та спеціями, рецепт дуже простий. Добре підійде соєвий соус, видавлений лимонний сік або часник.

Важливо знати міру, щоб наголосити на смак м'яса, але не перебити його.

Ракоподібні, яких виробник вирішив заморожувати після варіння, готують 3 хвилини, а свіжозаморожені близько 10. Пам'ятайте, якщо креветки вже спливли, а їх панцир стає більш прозорим, то можна вважати, що продукт вже готовий.

Також іноді морепродукти заправляються оливковою олією у поєднанні із соком лимона. При подачі як соус можна вибрати аджику або каррі.

Зі спеціями та пивом

Для цієї страви вам знадобиться:

кілограм креветок;
кілька лаврових листів, чорного та запашного перцю;
два літри води;
півлітра пива;
1 столова ложка солі.

Коли вода в каструлі почне кипіти, додаються далі спеції та пиво. Тривалість варіння становитиме близько 6 хвилин, подавати морепродукти потрібно відразу в гарячому вигляді.

З лимоном

Для приготування таких креветок знадобиться кілограм морепродуктів, кілька лаврових листів, лимон та спеції із сіллю за смаком.

У каструлю наливайте 3 літри рідини, додайте спеції та доводьте до кипіння. Далі закидаються креветки та варяться від 3 до 10 хвилин.

З молоком та цибулею

Інгредієнти для створення страви з ракоподібних за даним рецептом:

стакан молока;
півкіло креветок;
півсклянки води;
30 грамів вершкового масла та 20 борошна;
3 цибулини;
1 столова ложка нарізаного кропу.

Спочатку потрібно розморозити креветки природним шляхом. Коли вода почне закипати, додати до неї зелень і сіль, закинути морепродукти і варити близько 6 хвилин до їх підняття на поверхню. Після цього вогонь на плиті потрібно вимкнути та дати постояти страві 20 хвилин. За цей час можна приготувати соус.

Цибулини слід дрібно нарізати, підсмажити та залити водою. На іншій обсмажується борошно, змішується з теплим молоком, додається цибуля та вода. Соус вариться 5 хвилин, причому його потрібно постійно помішувати. Олія розтоплюється, змішується зі спеціями та додається до соусу. Готову страву потрібно подавати одразу на стіл.

З сиром

Збираючись готувати креветки із сиром, зверніть увагу на варіант приготування супу.

Для нього знадобиться:

3 склянки курячого бульйону;
300 г плавленого сиру;
200 г очищених креветок;
зубчик часнику;
півкіло картоплі;
спеції, сіль та мускат за смаком.

Спочатку дрібно нарізається картопля і відварюється у підготовленому бульйоні. Морепродукти слід розморозити та дати зійти всій воді. Далі вони обсмажуються на сковороді близько двох хвилин, додаються спеції. Готова картопля товчеться в бульйоні, далі туди натирається сир, кладеться подрібнений часник, усі вибрані спеції, і суміш доводиться до кипіння.

Коли вона закипить, залиште трохи постояти на повільному вогні на пару хвилин. За 30 секунд до готовності помістіть у бульйон креветки.

Для салатів

Щоб приготувати салат, вам знадобиться:

2 літри води;
півкіло заморожених та відварених заздалегідь креветок;
40 г солі;
кілька лаврових листів;
спеції додавайте за смаком.

Для цього рецепту морепродукти слід розморожувати гарячою проточною водою.

Доведіть воду в ємності до кипіння, закиньте основний продукт, спеції та сіль. Тривалість варіння креветок залежатиме від їхнього вигляду. Коли вони спливуть на поверхню води, потрібно злити воду. При використанні свіжозамороженого варіанту тривалість приготування збільшиться вдвічі.

Для ролів

Перед приготуванням морепродуктів для роликів перевірте, щоб у вас були такі продукти:

півкіло рису та креветок;
1 огірок і;
листи норі;
рисовий оцет (беріть до смаку);
300 г сиру Філадельфія.

Спочатку відваріть рис, почистіть авокадо, огірок і наріжте їх уздовж смужками. Креветки потрібно ретельно очищати, відварити або обсмажити. Сир натирається на великій тертці.

Коли остигне готовий рис, в нього доставляється трохи рисового оцту, суміш перемішується і викладається на лист норі в невеликій кількості. Зверху викладається начинка, і рол загортається. Для зручності рекомендується користуватися бамбуковим килимком.

Коли роли будуть готові, їх слід нарізати гострим ножем і подавати з васабі, соусом та імбиром.

Приготування в мультиварці

За класичним рецептом приготування ракоподібних вам знадобиться:

півкіло креветок;
літр води;
40 г солі.

Морепродукти слід розморозити і покласти в чашу, що використовується для приготування на пару. До них додається вода, спеції та сіль (у велику чашу). Виставте опцію «Готування на пару», тривалість приготування складе 10 хвилин.

Приготування в мікрохвильовій печі

Потрібні будуть наступні інгредієнти:

кілограм заморожених у свіжому вигляді креветок;
3 літри води;
2 столові ложки соєвого соусу;
лимонний сік;
60 г солі.

Морепродукти слід розморозити і промити, далі вони викладаються на тарілку, що використовується для приготування. Заливаються сумішшю з соєвого соусу та води (необхідне співвідношення 1:1). Усі інгредієнти перемішуються, додається сіль.

На мікрохвильовій печі слід встановити найбільшу потужність, таймер виставляється на 3 хвилини. Після їх закінчення страву слід перемішати, посолити і поставити ще на стільки ж часу. Може утворитись рідина в ємності, яку потрібно злити.

Перед подачею збризкати морепродукти лимонним соком, щоб було смачно.

Висновок

Збираючись варити креветки, не забувайте про деякі їх особливості.

Напівфабрикати варяться не більше 3 хвилин, інакше м'ясо може втратити свої цінні якості.
Особини з коричневими головками матимуть особливе м'ясо, що відрізняється приємним смаком. У них утримуватиметься ікра та велика кількість вітамінів.
Найвигідніше купувати очищені креветки. Вважається, що один кілограм очищених креветок відповідає трьом кілограмам морепродуктів у панцирі.
При варінні ідеальним поєднанням води та основного продукту буде 3:1.
Щоб смак готового продукту був насиченішим, рекомендується додати у воду лимонний сік.
У мікрохвильовій печі експерти не раджу розморожувати ракоподібних. При розморожуванні краще перемістити креветки спочатку з морозилки в холодильну камеру, а потім доводити до потрібного стану за кімнатної температури.
Якщо інгредієнт потрібно розморозити швидко, його можна помістити в киплячу воду.

Смачного!

Мати двох дітей. Веду домашнє господарство вже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.

Як варити креветки - питання досить часто ставиться, так як і самі ці молюски користуються великою популярністю завдяки своїй корисності та смачності. Як приготувати креветки, а також кілька варіантів страв з них, ми розповімо вам у цьому матеріалі.

Як правильно вибрати напівфабрикат

Оскільки в нашій країні такий морський делікатес найчастіше зустрічається у замороженому вигляді, то найголовніший секрет приготування смачної страви – правильно вибрати напівфабрикат:

Купувати заморожені креветки найкраще у прозорих пакетах. Так ви їх бачитимете і зможете легко оцінити зовнішній вигляд товару. Вони повинні бути покриті тоненьким крижаним шаром, мати однакову величину і в жодному разі не бути злиплими.
На час варіння безпосередньо впливає розмір ракоподібних. Його найчастіше вказують на упаковці. Ідеальним вважається калібр не більше 120. Якщо раптом на упаковці він не вказаний - це означає, що ви тримаєте в руках пересортицю, і виготовити з неї соковите та ніжне блюдо у вас навряд чи вийде.
Якщо ви виявите всередині пакета сніг, а на молюсках товстий, нерівний льодовий покрив, то краще відкладіть її відразу, тому що все це ознаки того, що товар танув і неодноразово заморожений.
Так само багато про що вам скаже сама креветка. Якщо вона блякла або має жовтуватий відтінок, то велика ймовірність того, що товар старий, переморожений. Хвіст обов'язково повинен бути згорнутий, інакше, продукт був мертвий задовго до заморожування, що також не сприяє смачному та корисному харчуванню. І нарешті, чорні цятки на поверхні панцира – ознаки хвороби цієї особини, що, безсумнівно, позначиться на якості її смаку. Виявлення однієї з цих ознак – чудова нагода відкласти такий продукт убік.

Після вибору якісного продукту можна приступати до його готування. І тут також краще дотримуватися зовсім нескладних правил, про які ми розповімо далі.

Як варити заморожені креветки

Щоб приготувати молюска правильно, потрібно спочатку визначитися очищені вони чи ні. Якщо у вас крижані неочищені сирі креветки, то перед початком готування необхідно їх попередньо розморозити.

Необхідний перелік продуктів на упаковку вагою 1 кг:

1 невелика цибулина;
кілька горошин запашного перчика;
трохи листочків лаври;
2 шт. кропових парасольок;
2 жмені солі;
приблизно 3 літри води.

Опис процесу готування поетапно:

Напівфабрикат викладаємо з пакета в глибокий друшляк і промиваємо під струменем гарячої води, поки крижана «шубка» не розтане.
Воду доводимо до кипіння, змішуємо з усіма спеціями і кладемо до неї цибулю. Даємо кілька хвилин прокипіти і всипаємо ракоподібних. Скільки варити їх, як ми вже казали, залежить від їхнього розміру. Стандартні, не великі – готують приблизно 3-5 хвилин, а дуже великі, королівські – не більше 7 хвилин.
З готового делікатесу відразу зливаємо воду і трохи промиваємо під струменем прохолодної води для того, щоб вони легко чистилися.

Як приготувати очищені креветки

Креветки без панцира – вже готова страва, яка зовсім не потребує варіння. Перед тим, як уживати їх у їжу, продукт необхідно замочити в окропі та почекати (зовсім недовго), поки вони розтануть. З такого напівфабрикату дуже смачними виходять. Також вони чудово підійдуть для найніжніших салатів, рецепти одного з яких ми поділимося зараз.

Необхідні інгредієнти:

500 г очищених морозива молюсків;
200 г свіжого огірка;
4 круто зварених яйця;
жменя рубаного кропу та зеленої цибулі;
майонез для заправки;
сіль, перчик на смак.

Детальна інструкція:

Як ми вже казали, варити очищені креветки не потрібно. Просто заливаємо їх окропом і чекаємо, коли вони розтануть.
Огірок, яйце нарізаємо соломкою. Додаємо до них рубану зелень. Заправляємо майонезом та спеціями. Втручаємо підготовлені молюски, залишивши парочку штучок для оформлення.

Як приготувати свіжозморожені королівські креветки

Головна відмінність царських ракоподібних від простих побратимів – їхній розмір. Вони досить великі, а отже, в них більше м'яса. Варити королівські креветки також легко, і особливих навичок не потрібно. Головне, правильно визначити в якому вигляді вони були заморожені. Сірий колір молюска говорить про те, що він був заморожений без попередньої теплової обробки, тобто сирим.

Перелік необхідних інгредієнтів на 40 штук:

2 ст. ложки солі;
4-5 листів лаври;
пару штучок гвоздики;
трошки запашного перчика горошком;
голівка часничка у шкірці;
1 лимон.

Докладна інструкція:

Розморожуємо ракоподібних під струменем гарячої води. У глибоку каструльку заливаємо не менше ніж 3 літри рідини і доводимо до закипання.
Додаємо в окріп всі спеції, присолюємо. Видавлюємо лимонний сік. Кип'ятимо пару хвилин і викладаємо креветочки. Проварюємо їх десь 7 хвилин, у готовому вигляді вони набудуть рожевого кольору.
Висипаємо їх на друшляк і негайно остудити під холодною водою. Якщо вони залишаться в окропі – то м'ясо буде жорстким, і не приємним на смак.

Як готувати варено-морожені морепродукти

Якщо ракоподібні мають ніжно-рожевий колір, то це означає, що вони були заморожені вже у вареному вигляді. Вам знадобиться лише розморозити варені креветки, трохи їх прокип'ятивши з ароматними приправками.

Список продуктів на одну 800-грамову пачку:

по 5 горошинок запашного та чорного перчика;
половина 1 лимона;
1,5 ст. ложки солі;
2 суцвіття гвоздики;
2 капелюшки кропу;
2 лаври.

Опис покроково:

Напівфабрикат попередньо виймаємо із морозилки. Вони повинні трохи підтанути.
У глибокий посуд вливаємо приблизно два літри води. Кип'ятимо, присолюємо, кладемо спеції та лимон. Всипаємо наполовину розтанули морепродукти.
Після закипання варимо не довше 2-х хвилин. Потім виймаємо і одразу обдаємо прохолодною водою. Залишилося тільки гарно розкласти на блюдо, прикрасити лимоном та зеленню.

Смачна закуска із креветок до пива

Морепродукти – чудова закуска до пива. Варити креветки до пива можна описаним вище способом. Але ми пропонуємо вам спробувати приготувати їх у цьому напої.

Необхідні компоненти на 1 кг свіжомороженого продукту:

1 літр пива (краще темного);
50 г солі;
4 шт. лавришки;
10 шт. чорного перчика;
жменя листочків петрушки;
ложка насіння кропу;
половина лимона.