Рецепт спагетті з помідорами у власному соку. Макарони з помідорами та сиром. Інгредієнти для томатної пасти

1. Насамперед займемося підготовкою продуктів для м'ясної начинки. Очищаємо цибулю, часник та моркву, промиваємо їх під проточною водою. Тепер нарізаємо цибулю кубиками, морквину натираємо на середній тертці, а зубчики часнику або дрібно рубаємо ножем, або просто пропускаємо через прес.
2. Наливаємо в сковорідку олію і ставимо її на вогонь. Відразу зазначимо, що для приготування цієї страви буде потрібна сковорідка з високими стінками та обов'язково з герметичною кришкою. Коли масло добре розігріється, підсмажуємо в ньому подрібнену цибулю під закритою кришкою до золотистого кольору (не забуваючи помішувати, щоб вона не пригоріла). Після цього додаємо і часник, перемішуємо і обсмажуємо всі разом ще 1-2 хвилини.
3. Тепер саме час додавати до овочів фарш. Для приготування макаронів за цим рецептом ви можете використовувати фарш з різного виду м'яса - індички, яловичини, свинини, а ще краще використовувати їх суміш, наприклад, взяти свинячий фарш, тоді страва вийде дуже соковитим і ароматним.
Отже, викладаємо фарш на сковорідку і обсмажуємо його з цибулею перші 2-3 хвилини без кришки, щоб розділяти великі шматочки фаршу на дрібні грудочки. Потім додаємо терту моркву, сіль та перець за смаком, накриваємо сковорідку кришкою і гасимо все разом ще 4-6 хвилин.
4. У цей час очищаємо з томатів у своєму соку шкірку, нарізаємо їх на середнього розміру шматочки і додаємо до фаршу. Якщо у вас немає можливості додати саме томати в с/с, тоді замініть їх звичайними свіжими помідорами або томатною пастою. Тільки в першому випадку зі свіжих томатів також доведеться зняти шкірку. Для цього на їхній поверхні робляться невеликі хрестоподібні надрізи, після чого помідори заливаються окропом на 1-2 хвилини (після цієї процедури шкірка буде дуже легко очищатися). Або можна покласти томатну пасту (тільки у меншій кількості), розбавивши її в 50 мл звичайної кип'яченої води.
5. Разом із томатами додаємо і сухий базилік. Перемішуємо все і гасимо під закритою кришкою на помірному вогні ще 10 хвилин. При цьому не забуваємо періодично помішувати вміст сковорідки та скуштувати сіль, перець.
6. Поки соус гаситься, ставимо варитися макарони: наливаємо воду у велику каструлю, доводимо до кипіння, підсолюємо і закидаємо макарони в каструлю, зменшуємо вогонь і відварюємо їх до стану аль-денте (тобто злегка твердуватими всередині). Пам'ятайте, що вони ще готуватимуться у нас разом із соусом. При цьому дуже важливо не варити макарони заздалегідь, щоб в результаті вони не злиплися в кому і тим більше не розм'якли. При приготуванні подібних страв завжди важливо дотримуватися правила: соус чекає на пасту, а не навпаки!
7. Готові макарони знімаємо з вогню, зливаємо з них воду (це можна зробити за допомогою дуршлагу), а потім додаємо зовсім трошки олії. Відправляємо макарони в сковорідку, все перемішуємо, накриваємо кришкою і на повільному вогні підігріваємо ще кілька хвилин, щоб макарони встигли просочитися фаршем.
8. У цей час натираємо улюблений сир твердих сортів на великій тертці (наприклад, найсмачніший італійський сир пармезан).
Готові макарони з помідорами, часником та фаршем знімаємо з вогню і одразу подаємо до столу, розклавши по порційних тарілках. Зверху готову страву присипаємо тертим сиром і при бажанні прикрашаємо листочками свіжої зелені.

Якщо ви хочете швидко і без клопоту приготувати смачну вечерю зі спагетті, тоді цей рецепт те, що вам потрібно. Італійська паста з помідорами у власному соку готується простіше і завжди виходить дуже смачною.

400 гр пасти або спагетті
половина моркви
3 зубчики часнику
1 ч. л. цукру

Паста тальятелле з беконом та шавлією

Локшина з білими грибами: рецепт з фото

Різотто в мультиварці

FOODideas(Ідеї для їжі) - це сайт, присвячений мистецтву приготування їжі будинку, де зібрані найкращі рецептикулінарних страв з фотографіями та докладними покроковими інструкціями, спеціально, щоб ви могли приготувати будь-яку, навіть найскладнішу страву в домашніх умовах.

джерело

Привіт, шановні читачі! Хочу поставити найлегше запитання: хто з вас хоче смачно харчуватися, але не витрачати багато часу на приготування? Ох, бачу у залі «ліс рук». Народний італійський рецепт, який перекочував із сонячної Італії, куштували всі. Це макарони з помідорамиабо, як кажуть, паста з томатом. Макарони в Росії – це національний гарнір, який, напевно, змагається з полярності з картоплею, але його ми залишимо на потім. На приготування ми витратимо приблизно сімнадцять хвилин.

Спагетті, макарони, ріжки, зірочки, тобто абсолютно будь-які вироби. Кількість не лімітована!
Консервовані помідори у власному соку. Можна використовувати і свіжі, але обов'язково видаліть шкірку.
Половина цибулини.
Великий зубець часнику.
Сир «Російський» чи будь-який інший.
Сіль перець.
Масло рослинне.
М'ясо куряче. Зробимо нашу страву щільною та ситною!

Тому що макарони з томатом претендують на саме швидка страва- Ставимо на плиту каструлю з водою. Нарізаємо дрібно цибулю та часник і кидаємо на розігріту сковороду з олією. Смажимо до золотистої скоринки.

Після обсмажування додаємо консервовані помідори (можна і свіжі, але готуватимуться буде довше). Робимо полум'я менше, готуємо протягом 10 хвилин. Червоний овоч можна трохи розбити лопаткою.

Коли вода в каструлі закипіла, кидаємо макарони. На окремій сковорідці обсмажуємо нарізані шматочки. курячої грудкидумаю, що пояснювати як це робиться не варто.

Через 12 хвилин додавайте курячі грудки.

Як тільки макарони відваряться, викладайте їх у загальний «котел», поперчіть, посоліть та перемішайте. Зверху потріть сир (опція до смаку).

Все геніально та просто. Макарони з помідорами послужать вам швидкою закускоюабо щільним сніданком. А ось, до речі, варіант фрикадельки у томатному соусі.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

джерело

Цей рецепт із серії просто, швидко та економно. Щоб приготувати макарони з томатами, тушковані в сковороді, з посуду знадобиться лише сковорода - вагомий плюс при прибиранні кухні. Готовий гарнір можна подати до котлетки або сосиски - виходить дуже смачно!

Загальний час приготування – 0 годин 30 хвилин
Активний час приготування – 0 годин 10 хвилин
Вартість – дуже економно
Калорійність на 100 гр – 118 ккал
Кількість порцій – 4 порції

інгредієнти:

Макарони - 400 г
Помідор – 5 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (великий)
Олія - 2 ст.л.
Часник – 3 зуб.
Петрушка – 3 ст.л.
Сіль за смаком
Перець чорний – за смаком
Вода – 2 ст. (200 мл)

Приготування:

Велику цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібним кубиком. Зубки часнику дрібно нарізати ножем.

Зняти з помідорів шкірку (для цього потрібно зробити хрестоподібні надрізи на шкірці та обдати їх окропом - докладніше можна подивитися тут) і нарізати середнім кубиком. Якщо помідори дуже рідкі, то краще складайте їх в миску, щоб сік не розтікався по обробній дошці.

Розігріти у великій глибокій сковороді рослинну олію і обсмажити нарізану цибулю до злегка золотистого кольору, періодично помішуючи її, щоб вона не пригоріла.

Додати до обсмаженої цибулі кубики помідорів, подрібнений часник. Добре перемішати овочі та гасити на сковороді 5-7 хвилин.

Додати в сковороду макарони, я використовувала ріжки (на фото), але для цієї страви підійде будь-яка паста: спіральки, черепашки, фарфаллі або метелики, фузиллі, пенне тощо.

Добре перемішати макарони з овочами, додати сіль та перець за смаком, влити 2 склянки окропу, накрити кришкою та поставити на мінімальний вогонь. Гасити макарони під кришкою до готовності, періодично перевіряючи наявність води та м'якість макаронних виробів (орієнтуйтеся на час, вказаний на упаковці макаронів).

До готових макаронів додати подрібнену петрушку, перемішати, накрити кришкою, вимкнути вогонь і дати настоятися макаронам 4-5 хвилин.

Смачні, ароматні та соковиті макарони з томатами готові, можна подавати їх до будь-якої м'ясної страви.

До речі, взимку такі макарони можна приготувати із заморожених помідорів чи томатів у власному соку. Смачного!

джерело

Дуже просто, дуже швидко і так смачно. Десять хвилин - і вечеря готова! Не претендую на оригінальність, але сподіваюся, що рецепт комусь виявиться корисним. Для мене ця страва часто є паличкою – виручалочкою, коли їсти хочеться, а готувати немає жодного бажання.

Відразу включити чайник: використовуємо окріп для варіння спагетті, щоб прискорити процес.
У сковороду влити оливкове мало і поставити на сильний вогонь.
Два зубочки часнику очистити і плоскою стороною ножа роздавити їх. Порубати крупно на кілька частин.

Викласти в розпечене масло і смажити, постійно заважаючи, буквально хвилинку.

Чайник закипів. Влити окропу в каструлю, посолити та варити спагетті, згідно з інструкцією на упаковці. Я використовую для цієї страви найтонші спагетті, які варяться 5 хвилин.
У сковороду до часнику викласти томати у своєму соку, перемішати і гасити кілька хвилин.

Додати в'ялені томати, нарізані на шматочки та посолити соус. Перемішати і проварити пару хвилин.

Спагетті готові. Викласти в сковороду.

Перемішати. Все готово!
Подавати спагетті з томатами як гарнір або як самостійну страву.

Приємного вам апетиту.

Підписуйтесь на групу Поваренка в Контакті та отримуйте десять нових рецептів щодня!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках та отримуйте нові рецепти щодня!

Як це буде виглядати?

Зареєструватися, або увійти, якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації та введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

джерело

Особливості приготування соусу для спагетті
Рецепти соусів з томатів:
- Соус для спагетті з помідорами та фаршем
- Соус з помідорами та пармезаном
- Рецепт спагетті з помідорами в вершковому соусі
- Свіжий соусз томатів
- Як зробити соус самостійно
- Як приготувати соус для спагетті?
- Як приготувати томатну пасту?

Помідори – незамінний овоч у кулінарії. Їх застосовують у ролі основних компонентів для приготування різних страв: заправок, супів, соусів і т.д. Необхідно відзначити, що томатний соус відтіняє смак багатьох ласощів. Він чудово підходить до смажених свинячих ребрів, шашлику та спагетті. Сьогодні відома величезна кількість його рецептур. Одні готуються зі свіжих овочів, інші – печених, а треті – консервованих. І сьогодні поговоримо, як приготувати цю незамінну страву.

Під час варіння пасти у воду не забувайте додавати трохи олії, бажано оливкової або рослинної, щоб уникнути злипання.

У жодному разі пасту не можна перетравлювати - це груба помилка.

Завжди дотримуйтесь правил підготовки базових інгредієнтів: правильно готуйте помідори та нарізайте зелень.

Пам'ятайте, що як «кашу олією не зіпсуєш», так і жодну пасту не зіпсувати пармезаном, але справжнім.

Соус може готуватися шматочками або вже перетертий. Якщо в банках закриті цілі томати у власному соку, їх перетирають під час готування.

Читайте нашу підбірку рецептів приготування соусів для локшини в домашніх умовах, як зробити це швидко, смачно та корисно!

Калорійність на 100 г – 89 ккал.
Кількість порцій – 2
Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

Спагетті – 200 г
Питна фільтрована вода - для варіння спагетті
Помідори – 4 шт.
Свинячий фарш - 500 г
Цибулина - 2 шт.
Рослинна або оливкова олія - для смаження
Часник - 2 зубчики
Зелень базиліка та петрушки - пучок

Приготування соусу для спагетті з помідорів та фаршу:

На вимитих помідорах зробіть надрізи навхрест і залийте їх окропом на 1-2 хвилини. Потім вийміть їх із води, акуратно зніміть шкірку і подрібніть у пюре за допомогою блендера або терки.

Очищений лук і один зубчик часнику дрібно наріжте і просмажте в сковороді на розігрітій оливковій або рослинній олії.

Додайте свинячий фарш і смажте його 5 хвилин, періодично помішуючи.

До фаршу покладіть томатне пюре, приправте свіжомеленим перцем і сіллю. Все вимішайте, закрийте кришкою і нудите на повільному вогні 10 хвилин.

Вимкніть вогонь, додайте посічену зелень базиліка та петрушки, дрібно нарізаний другий зубчик часнику, перемішайте, накрийте кришкою та залиште на 5 хвилин.

У сотейник з окропом покладіть спагетті, приправте їх сіллю і варіть близько 10 хвилин або за інструкцією вказаної на упаковці виробника.

Готові спагетті відкиньте на друшляк, щоб скло вся рідина і розмістіть на тарілці, а зверху викладіть соус і прикрасьте блюдо листочками зелені.

Крім одноманітних макаронів з м'ясом або сиром існує безліч смачних вишуканих страв, наприклад, італійська паста. Одним із класичних рецептівїї приготування є паста з помідорами та пармезаном (сиром). Основна перевага даної страви - швидкість і легкість приготування, і, звичайно, чудовий смак! Найголовніше для вдалого результату страви – знайти свіжі та якісні продукти.

Інгредієнти:

Спагетті твердих сортів пшениці – 250 г
Часник - 2 зубчики
Цибулина - 1/2 шт.
Помідори – 2 шт.
Пармезан – 100 г
Оливкова або кунжутна олія - для смаження
Сіль та перець свіжомелений - за смаком
Базилік, петрушка, орегано - пучок

Приготування соусу з помідорів та сиру пармезану:

Сковороду з оливковою олією нагрійте і покладіть смажитися нарізані дрібно зубчики часнику і половину головки цибулини.
Томати промийте, наріжте дрібними кубиками та додайте в сковороду.

Продукти посоліть, поперчіть і на повільному вогні томіть близько 5-7 хвилин. В кінці приготування покладіть рубану зелень, перемішайте, закрийте кришкою і наполягайте 5 хвилин.

Воду закип'ятіть і зваріть спагетті з додаванням солі протягом 7 хвилин до консистенції аль-денте - зварені до напівготовності.

Злийте зі спагетті воду через друшляк, перемішайте їх із 1 ст.л. кунжутною або оливковою олією і викладіть на тарілку.
Соус для пасти із помідорів готовий. Викладіть зверху макарон, присипте натертим на тертці пармезаном, порізаною зеленню петрушки і подавайте страву до столу.

Любите спагетті, але у самостійному вигляді вони вже набридли? Тоді приготуйте їх у вершковому соусі із помідорами. Це займе трохи більше часу, ніж звична страва, зате страва вийде набагато вишуканішою і смачнішою.

Інгредієнти:

Спагетті або макаронні вироби з муки твердого помелу - 450 г
Помідори – 2 шт.
Вершкове масло - 40 г
Вершки високої жирності – 200 г
Сухі трави (базилик, розмарин, чебрець, шавлія, майоран або ореган) - 1 ч.л.
Сир пармезан – 100 г
Сіль та перець свіжомелений - за смаком
Шинка – 300 г

Приготування:

На сковороду покладіть вершкове масло|мастило|, яке розтопіть до рідкого стану.
Помідори наріжте невеликими часточками і додайте|добавляйте| до масла|мастила|, зменште вогонь, щоб томати дали сік, потім додайте|добавляйте| вогонь і смажте їх 5 хвилин|мінути|.

В іншій сковороді на повільному вогні на вершковому маслі розтопіть натертий на великій або середній тертці сир пармезан.

До розтопленого сиру влийте вершки, приправте сіллю, перцем та травами. Прокип'ятіть продукти 3 хвилини, не перестаючи помішувати.

Шинку наріжте тонкою соломкою і в окремій сковороді просмажте на вершковому маслі до легкої золотистості.

У сковороду до томатів додайте прожарену шинку, сирно-вершкову масу і добре перемішайте.

Спагетті відваріть у трохи підсоленій воді 7-10 хвилин, потім перекиньте їх на друшляк.
Покладіть спагетті в сковороду до томатно-вершкового соусу, швидко перемішайте та викладайте на тарілку. Прикрасьте листком базиліка і подавайте на стіл у теплому вигляді.

Представляємо вашій увазі справжній кулінарний шедевр - яскравий та смачний соус із помідорів для спагетті.

Інгредієнти:

Спагетті – 400 г
Стиглі помідори- 5 штук.
Червоний солодкий болгарський перець- 1 шт.
Курячий бульйон - 200 мл
Цибулина - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Сіль та перець свіжомелений - за смаком
Оливкова або кунжутна олія - для обсмажування
Томатна паста – 2 ст.л.
Суміш італійських трав – 1 ч.л.

Приготування:

У нагрітому оливковій оліїпасируйте на сковороді нарізану кубиками цибулю і перець до м'якості, близько 7 хвилин.
Додайте в сковороду дрібно нарізаний часник та подрібнені блендером помідори.

До продуктів влийте бульйон, доведіть до кипіння, зменште температуру і тушкуйте 6 хвилин.

Вмішайте в соус томатну пасту, приправте сіллю, перцем та сумішшю італійських трав. На повільному вогні уварюйте продукти до загусання близько 20 хвилин.

Тим часом у трохи підсоленій воді зваріть макаронні вироби до стану аль-денте (напівготовності). Після відкиньте їх на друшляк (водою не промивайте) і викладайте на блюдо.
Зверху спагетті викладіть соус, кілька листочків зелені та подавайте страву до столу.

Спагетті подані без соусу не мають яскравого смаку. А щоб їх зробити унікальними і хоч якось урізноманітнити, потрібно тільки приготувати смачний соус, рецептів яких налічується десятки. Звичайно їх можна купити готові, тим більше що їх вибір величезний. Проте найсмачніше приготувати соус будинку самостійно. Це значно смачніше, а головне – корисніше.

Звичайно, щоб вибрати собі рецепт соусу, бажано приготувати кілька варіантів. А поки що пропонуємо вам простий універсальний рецепт популярного соусу до спагетті, яким дуже часто користуються багато господинь.

Інгредієнти:

Спагетті – 250 г
Вода - 0,5 склянки для соусу та 50 мл для варіння макаронів.
Томати у власному соку - 1 банка
Сіль та перець свіжомелений - за смаком
Морква – 1 шт.
Базилік - 1-3 гілочки
Цибулина-1 шт.
Часник - 2 зубчики
Оливкова або рослинна олія - для смаження
Зелень селери - 2 стебла

Приготування:

У розігрітій сковороді на оливковій олії злегка обсмажте подрібнену цибулю і моркву натерту на тертці.
Томати обшпарити окропом, зніміть з них шкірку, наріжте дрібними часточками і покладіть у сковороду.

Додайте подрібнений часник, зелень селери і приправте все сіллю з перцем.

Влийте в сковороду 0,5 л питної води, що фільтрується, і закип'ятіть. Після зменшення температуру і під кришкою на маленькому вогні тушкуйте 20 хвилин. Готовий соус блендером подрібніть до пюре.
Спагетті покладіть у підсолену киплячу воду і проваріть хвилин 10. Після покладіть у друшляк і викладіть у тарілку. Зверху налийте соус, присипте рубаною зеленню та подавайте страву на стіл.

Прості інгредієнти - свіжі томати та цибуля, томатна паста та оливкова олія дозволять вам приготувати смачний соус за лічені хвилини. Такий соус часто використовують не лише для спагетті, але й для лазаньї та інших страв.

Інгредієнти:

Помідори – 3 шт.
Цибулина - 1 шт.
Сіль та перець свіжомелений - за смаком
Оливкова або кунжутна олія - 4 ст.л.
Томатна паста – 2,5 ст.л.

Приготування:

У сковороді на помірному вогні в оливковій олії загасіть до прозорості дрібно нарізану цибулю.
Помідори залийте окропом на 2-3 хвилини. Після цього підтягніть ножем шкірку і зніміть її. Томати наріжте дрібними кубиками і відправте тушкуватись до цибулі. Готуйте продукти, доки маса не загусне.

Після цього додайте томатну пасту, сіль і перець. Вогонь зменште до мінімального і варіть продукти ще 15 хвилин, щоб соус став насиченим і густим.
Готовим соусом поливайте відварені спагетті та подавайте на стіл.

Домашня паста для спагетті в класичному італійському виконанні готується дуже просто. Найголовніше - свіжість та висока якістьвсіх складових рецепту. Спробуйте її приготувати за рецептом, і цей смак додасть особливої пікантності вашим макаронним виробам.

Інгредієнти для томатної пасти:

Спагетті – 400 г
Помідори – 6 шт.
Базилік - 1 пучок
Часник - 2 зубчики
Сіль та перець свіжомелений - за смаком
Томатна паста – 3 ст.л.
Олія - 1 ст.л.
Сир пармезан – 100 г
Вершкове масло - 10 г

Покрокове приготування томатної пасти:

Свіжі помідори обшпарити окропом, зніміть шкірку і поріжте шматочками середнього розміру.
Пісне масло нагрійте і відправте тушкуватись на помірному вогні томати, приправивши їх сіллю, перцем та видавленим через прес часником.

Коли помідори досягнуть однорідної маси, покладіть до них томатну пасту та рубаний базилік. Перемішайте, загасіть 2 хвилини та вимкніть вогонь. Соус до спагетті з помідорів готовий до вживання, тому тепер беріться за макарони.
Відваріть спагетті з невеликою кількістю солі і викладіть їх у тарілку у вигляді капелюха. Зверху покладіть вершкове масло|мастило| і вилийте соус. Прикрасьте страву помідорними часточками та гілочкою базиліка. Готову страву подавайте до столу.

Помідори - це класичний овоч, а заправка, приготовлена з них завжди прикрашає спагетті. Тому не бійтеся її готувати, тим більше, що тепер ви володієте всіма секретами швидкого і смачного приготування.

Відео-рецепт соусу з томатної пасти:

джерело

В розділі Їжа, Кулінаріяна питання як приготувати макарони з помідорами у власному соку, заданий автором Христинанайкраща відповідь це я підозрюю, що помідора треба обсмажити і всім цим залити макарони.

Краще з томатним соком та ковбаскою! Ковбасу злегка обсмажити, додати туди варені макарони, перемішати, потім влити туди томатного соку і дати протушитися! !

Смакота, пальчики оближеш! (а головне швидко)

Якщо у вас готові (консервовані) помідори, то ось смачний рецепт. Якщо є фантазія, то можна замінити брокколі чимось ближчим вам до смаку або додати свої інгредієнти

- Томати (у власному соку) - 800г

– оливкова олія – 1 ст. л.

Розігрійте духовку до 180 С. Викладіть помідори на змащене оливковою олією лист і запікайте 90 хвилин, один раз перевернувши. Охолодіть та поріжте.

Відваріть макарони, злийте 1/4 води.

На великій сковороді, попередньо розігрівши оливкову олію, 1-2 хвилини на середньому вогні загасіть часник до золотистого кольору. Покладіть брокколі і загасіть ще 4-5 хвилин на сильнішому вогні, постійно помішуючи. Додайте помідори, макарони з рідиною, що залишилася, оцет і перець. Перемішайте та подавайте до столу.

мокорони не підуть, але якщо ти маєш на увазі макронні вироби, то з помідорами ідеально приготувати пасту (вид макроних виробів), за рецептом звертатися в коментарі.))

На сковорідці замість олії томатний сік

шкірку з помідорів зняти, цибульку, масло.

Так Ви вже їх приготували, тільки їжте охололими. Смачного!

Дрібно порубати цибулю, чилі перець.
У розігрітій сковороді на оливковій олії обсмажити цибулю, чилі та розчавлений часник.
Порубати томати у власному соку і додати в сковорідку, перемішати.
Через 3 хвилини покласти порвані руками листочки базиліка, перемішати.
Томити соус на вогні приблизно 5 хвилин. Коли закипить, почекати ще 5 хвилин, а потім поперчити, посолити та додати кілька щіпок цукру. Перемішати.

Перелити половину томатного соусу - він стане у нагоді для приготування наступної страви.
У соус для фарфаллі додати розрізані навпіл помідорки чері. Томити, поки варитиметься паста. Якщо соус сильно загусне, можна розбавити його кип'яченою водою.

Макарони покласти в киплячу воду, посолити за смаком.
Варити «метеликів» до стану «альденте».
Злити воду, додати пасту до соусу, перемішати. Томити на невеликому вогні 5 – 10 хвилин.

При подачі посипати пасту тертим сиром та рубаною зеленню.

Якщо ви хочете швидко та без клопоту приготувати смачну вечерю зі спагетті, тоді цей рецепт – те, що вам потрібно. Італійська паста з помідорами у власному соку готується простіше і завжди виходить дуже смачною.

2 банки помідорів, консервованих у власному соку, по 400 гр кожна
400 гр пасти або спагетті
1 маленька або половина середньої цибулини
половина моркви
3 зубчики часнику
1 ч. л. цукру
пів-ч. сушеного або кілька гілочок свіжого базиліку

Цибулю очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. На сковороді розігріти пару ложок рослинної олії, викласти подрібнену цибулю і обсмажувати пару хвилин на слабкому вогні. Тим часом очистити та натерти на тертці моркву.
Влити на сковороду ще ложку масла|мастила|, розігріти, додати|добавляти| моркву і готувати овочі на невеликому вогні ще 2-3 хвилини, помішуючи. Додати часник, базилік (свіжий промити і нашаткувати), перемішати і тримати на середньому вогні близько хвилини.
Помідори у своєму соку добре розім'яти виделкою, додати до сковороди і довести до кипіння. Посолити, поперчити овочевий соус до смаку, додати цукор, добре перемішати і готувати протягом півгодини під кришкою на невеликому вогні.
На той час зварити макаронні вироби до готовності відповідно до інструкції на упаковці (приблизно 7-8 хвилин у киплячій підсоленій воді). Відкинути пасту на друшляк, дати стекти воді і перекласти все в каструлю.
Половину соусу відкласти, а половину, що залишилася, подрібнити до однорідності за допомогою блендера. Змішати пасту з|із| помідорним соусом в каструлі, потім розкласти по тарілках і відразу ж подавати до столу, прикрасивши тертим пармезаном. Смачного!

Плов із грибами в мультиварці

Плов із куркою у мультиварці

Макарони з сиром у духовці

Макарони по-флотськи за 25 хвилин

Плов із яловичиною в мультиварці

Рецепти
- Другі страви
- Перші страви
- Гарніри
- Соуси
- Салати
- Закуски
- Випічка
- Десерти
- Напої
- Консервація
За способом приготування
- На плиті
- В духовці
- У мікрохвильовій печі
- У мультиварці
- У пароварці
- У хлібопічку
- На грилі
Кухні світу

FOODideas(Ідеї для їжі) – це сайт, присвячений мистецтву приготування їжі будинку, де зібрані найкращі рецепти кулінарних страв з фотографіями та докладними покроковими інструкціями, спеціально, щоб ви могли приготувати будь-яку, навіть найскладнішу страву в домашніх умовах.

20.10.2017 Олена Рецепти кулінарії Немає коментарів

Помідори напевно всі люблять і готують їх у будь-якому вигляді. І я ось пропоную свій рецепт цього овочу – помідори у власному соку з томатною пастою на зиму. Готується нескладно, головне слідуйте фото-інструкції і у вас все вийде.

Зі статті ви дізнаєтесь:

Помідори – це основний компонент зимової консервації. Щороку господині намагаються заготувати якнайбільше цього соковитого овоча. На порядку денному цікавий і водночас простий рецепт – помідори з томат-пастою. Взимку така заготівля точно не буде зайвою, з неї можна створювати соуси до пасти чи піци, а також готувати такі банальні страви, як борщ.

Плоди використовуйте невеликий об'єм, бажано стиглі, але при цьому досить щільні за структурою, з тонкою шкіркою.

Що необхідно для банки об'ємом 1 літр:

500-600 г помідор;
320 мілілітрів води;
3 десертні ложки пасти з томатів;
2 зубочки часнику;
2 чайні ложки цукру;
40 мілілітрів рафінованої олії;
1 столова ложка оцту;
1 чайна ложка солі;
листок лавровий;
тріска зерен гірчиці у сухому вигляді;
кілька горошинок перцю;
щіпка сухий суміш перців;
кілька гілочок будь-якої зелені.

Покроковий рецептпомідор з томатною пастою у власному соку:

Томати ретельно вимийте, трохи просушіть на рушнику.

Потім у місці кріплення плодоніжки організуйте невеликі проколи за допомогою зубочистки.

Підготуйте заздалегідь тару для зберігання заготовки - вичистіть содою, потім її повністю змийте. Чисті та сухі банки поставте на спеціальну решітку, встановлену на каструлю з водою, стерилізуйте над парою наступне 10 хвилин. Що більше тара, то довшим буде час стерилізації. Також можете застосувати і інший зручніший для вас метод стерилізації (обробка в мікрохвильовій печі). Кришки прокип'ятіть окремо.

Зелень обдайте окропом, відокремте від гілочок, зануріть на дно тари. Туди ж закиньте зубики часнику, попередньо відлущені та розрізані на кілька частин.

Зверху покладіть цілі помідори. Овочі повинні якомога щільніше прилягати один до одного, залишаючи мінімум порожнього простору.

Залийте томати окропом, через 2 хвилини злийте його.

Одночасно створіть маринад. На конфорку поставте ємність із водою. Коли вода трохи нагріється, можете завантажити пасту, інтенсивними рухами ложки розмішайте її до отримання однорідного рідини.

Потім влийте масло, киньте сіль та цукор.

На цьому етапі додайте всі прянощі, які вказані у списку інгредієнтів. Маринад кип'ятіть 3 хвилини з моменту стадії вирування. Ближче до завершення влийте оцет, перемішайте, випробувайте заливку на смак, при необхідності доповніть її елементами, що бракують, (сіллю, цукром або спеціями) відповідно до особистих уподобань.

Маринадом заповніть банки з помідорами до верху.

Кінцевий етап - пастеризація банки з вмістом, що становить 8-10 хвилин із моменту кипіння води у каструлі.

Після заготівлі щільно закрутіть гвинтовою кришкою, перевірте на герметичність, остудіть протягом доби під чимось теплим. Зберігайте у місці, яке приховано від денного світла.

Літо – прекрасна пора смачних, ароматних, соковитих та стиглих овочів. Одним із таких є помідор. У цю пору його плоди особливо м'ясисті та насиченого смаку, так що гріх не скористатися можливістю і не приготувати щось смачненьке, де центром уваги буде саме томат, наприклад, пасту.

Ця паста виходить особливо ароматною та ніжною.

На сковороду виливаємо оливкову олію і кладемо роздавлений часник, або порізаний пластинами, доки масло не нагрілося, щоб коли він тільки почне темніти одразу його прибрати. Тоді додаємо цибулю шалот, порізаний досить дрібно, і чебрець цілими гілочками. Смажимо буквально три хвилини і висипаємо до цибулі томати. Перчимо, солимо, якщо не вистачає солодощі, балансуємо смак цукром, додаємо вершкове масло. Пасту відварюємо на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці і перекладаємо до соусу, а перед цим рубаємо базилік і прогріваємо в соусі хвилинку.

Пікантності цій страві надає вино та трохи гострого перцю.

цибуля порей – 4 см;
креветки – 250 г;
вино сухе біле – 100 мл;
масло вершкове – 50 г;
перець гострий – 10 г;
олія оливкова – 30 мл;
часник – 2 зубчики;
томати чері – 200 г;
фетучіні – 200 г;
сіль.

Креветки очищаємо, посолити, поперчити їх. Цибулю, перець і часник нарізаємо дрібно, у сковороді прогріваємо половину олії оливкової та вершкового, кладемо цибулю, а потім і часник з перцем. За хвилину йдуть туди ж креветки, готуємо їх кілька хвилин, а потім виймаємо. У сковороду відправляємо помідори, розрізані на дві частини та інше масло. Як тільки масло розтопилося, вливаємо вино, через хвилинку повертаємо креветки, а ще через хвилину фетучині, перемішуємо і подаємо.

пенне – 200 г
в'ялені помідори – 150 г;
пармезан - 80 г;
часник – 2 зубочки;
перець чилі – 5 г;
олія з помідорів – 50 мл;
кедрові горіхи- 30 г;
вершки – 100 мл;
орегано, сіль.

Спочатку на сухій сковороді злегка обсмажимо горішки, потім їх прибираємо і наливаємо масло, в нього кладемо часник пластинками, перець кільцями і половинками помідори, обсмажуємо пару хвилин. Потім закладаємо сирі пенне, додаємо вершки, сіль, орегано та заливаємо водою. Перемішуємо накриваємо кришкою і томимо до готовності пасти. Поки натираємо сир і як тільки все готово щедро посипаємо зверху, перемішуємо. Викладаємо на тарілки та прикрашаємо кедровими горішками.

Ті, хто не любить страви, які необхідно довго готувати, можуть створити на своїй кухні макарони з помідорами та сиром – для цього вам знадобиться лише 25 хвилин. Сорт макаронів, як і сорт сиру, ви вільні вибирати за смаком - я обрала вермішель та пармезан.

Така паста у поєднанні з овочами мені подобається ще й тим, що вона не буває сухою, тобто макарони виходять соковитими, у соусі із чітким сирним ароматом. Помідори також можна використовувати будь-які - ті, що під рукою.

Вермішель всипемо в сотейник або каструлю, додамо сіль і заллємо гарячою водою. Помістимо ємність на плиту і доведемо її до кипіння. Потім зменшимо вогонь до мінімуму і відваримо макарони протягом 15 хвилин. Відкинемо на друшляк і промиємо.

Поки макарони відварюються, очистимо цибулину від шкірки та промиємо у воді. На сковороду виллємо олію і прогріємо сковороду на плиті. Цибулину наріжемо півкільцями і обсмажимо близько 2-3 хвилин.

Промиємо помідори і виріжемо з них зелені серцевини. Наріжемо великими кубиками і додамо до цибулі, що відпасерує. Всипемо трохи солі та цукровий пісок, щоб нівелювати кислотність томатів Перемішати і протомити на плиті близько 3-5 хвилин, поки помідори не виділять сік.

Додамо в сковороду варені макарони, перемішаємо. Знімемо сковороду з плити та натрімо на пасту сир Пармезан. Прикрасимо макарони з помідорами та сиром свіжою зеленню та подамо до столу.

Дивись у 5-му випуску 2 сезону кулінарного шоу «ПРОСТО кухня»

Дрібно порубати цибулю, чилі перець.
У розігрітій сковороді на оливковій олії обсмажити цибулю, чилі та розчавлений часник.
Порубати томати у власному соку і додати в сковорідку, перемішати.
Через 3 хвилини покласти порвані руками листочки базиліка, перемішати.
Томити соус на вогні приблизно 5 хвилин. Коли закипить, почекати ще 5 хвилин, а потім поперчити, посолити та додати кілька щіпок цукру. Перемішати.

Перелити половину томатного соусу - він стане у нагоді для приготування наступної страви.
У соус для фарфаллі додати розрізані навпіл помідорки чері. Томити, поки варитиметься паста. Якщо соус сильно загусне, можна розбавити його кип'яченою водою.

Макарони покласти в киплячу воду, посолити за смаком.
Варити «метеликів» до стану «альденте».
Злити воду, додати пасту до соусу, перемішати. Томити на невеликому вогні 5 – 10 хвилин.

При подачі посипати пасту тертим сиром та рубаною зеленню.

Рецепт пасти з томатним соусомДивись у 5-му випуску 2 сезони кулінарного шоу «ПРОСТО кухня» Дрібно порубати цибулю, чилі перець. У розігрітій сковороді на оливковій олії

Макарони з помідорами

Макарони з помідорами, що знадобиться:

Спагетті, макарони, ріжки, зірочки, тобто абсолютно будь-які вироби. Кількість не лімітована!
Консервовані помідори у власному соку. Можна використовувати і свіжі, але обов'язково видаліть шкірку.
Половина цибулини.
Великий зубець часнику.
Сир «Російський» чи будь-який інший.
Сіль перець.
Масло рослинне.
М'ясо куряче. Зробимо нашу страву щільною та ситною!

Так як макарони з томатом претендують на найшвидшу страву – ставимо на плиту каструлю з водою. Нарізаємо дрібно цибулю та часник і кидаємо на розігріту сковороду з олією. Смажимо до золотистої скоринки.

Коли вода в каструлі закипіла, кидаємо макарони. На окремій сковорідці обсмажуємо нарізані шматочки курячої грудки, думаю, що пояснювати, як це робиться, не варто.

Через 12 хвилин додавайте курячі грудки.

Все геніально та просто. Макарони з помідорами послужать вам швидкою закускою або сніданком. А ось, до речі, варіант фрикадельки у томатному соусі.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Макарони з помідорами у Росії – національний гарнір. Макарони з томатом претендують на найшвидшу страву. Фотографії, стадії приготування.