Пашот у мікрохвильовій печі. Яйце пашот у мікрохвильовій печі. Як зварити яйце пашот у мікрохвильовій печі: секрети приготування

Незважаючи на безперервні суперечки про те, чи можна готувати їжу в мікрохвильовій печі, саме цей електроприлад став практично незамінним помічником на багатьох сучасних кухнях. Якщо спочатку мікрохвильова піч використовувалася лише для підігріву їжі, то зараз можна зустріти величезну кількість рецептів приготування різноманітних страв, від найпростіших десертів до перших та других страв. Питанням, яке викликає жваві розмови, залишається приготування в мікрохвильовій печі такого продукту, як яйця. Одні стверджують, що цей процес обов'язково закінчиться вибухом та тривалим очищенням печі, інші ж спростовують таку інформацію та діляться секретами, як уникнути невдач у цьому кулінарному процесі. Давайте і ми з вами познайомимося з варіантами приготування яєць у мікрохвильовій печі.

Техніка безпеки

Першим кроком у процесі приготування яєць у мікрохвильовій печі має стати ознайомлення з технікою безпеки. Не нехтуйте цим важливим моментом! Витративши всього кілька хвилин на прочитання елементарних порад і попереджень, ви зможете уникнути невдалого досвіду, що найчастіше включає вибух цього продукту всередині приладу і втомлено довге очищення печі.

Отже, основні моменти:

Використовуйте посуд, призначений для приготування в мікрохвильовій печі.
Не намагайтеся загорнути яйця (як і інші продукти) в алюмінієву фольгу. Сніданку ви не побачите, а ось справжні блискавки у себе на кухні – напевно.
Не готуйте яйця в шкаралупі, не прочитавши порад у рецептах, описаних нижче. Найімовірніше, що експеримент закінчиться вибухом!
Перед початком приготування яєць без шкаралупи проткніть жовток. Під впливом високих температур, всередині жовтка створюється високий тиск, що завжди супроводжується вибухом.
Виставивши таймер, не зазирайте у піч через скло і не стійте близько до приладу. Навіть за дотримання всіх правил, яйця можуть вибухнути, пошкодивши дверцята мікрохвильової печі.
Не слід розігрівати в мікрохвильовій печі відварені (у шкаралупі або без - неважливо) яйця.
Не відкривайте піч відразу після закінчення приготування або робіть це дуже обережно! Висока температура всередині яєць може зберігатись досить довго!
Щоб уникнути опіків, використовуйте для вилучення яєць з мікрохвильової печі прихватки і кухонні рукавички.

Покрокові рецепти приготування яєць у мікрохвильовій печі

Як «варити» у шкаралупі

Дотримання всіх вищеописаних правил варіння яєць у мікрохвильовій печі не дає стовідсоткової гарантії того, що вибуху не станеться. Тому якщо потреба все-таки виникла, будьте обережні під час роботи приладу та при вийманні ємності з готовим продуктом після завершення процесу.

Вам знадобиться:

2 сирі курячі яйця;
1 столова ложка солі;
кухоль об'ємом 300 мл;
окропу.

Етапи приготування:

Курячі яйця вимийте, помістіть у кухоль або скляну склянку, додайте столову ложку солі. Залийте яйця окропом і помістіть ємність у мікрохвильову піч.
Виставте потужність печі 480 Вт, увімкніть прилад та готуйте яйця протягом 10 хвилин. Цього часу має вистачити для того, щоб приготувати круто яйця.
Зачекайте 3-4 хвилини після звукового сигналу, який сповіщає про завершення процесу приготування, відкрийте піч і акуратно, використовуючи прихватки, вийміть кухоль (склянку) з яйцями.
Остудіть продукт, використовуючи холодну воду.
Очистіть яйця від шкаралупи. Готово!

Без шкаралупи

Не найшвидший спосіб приготувати страву, проте, за потреби, можна скористатися і ним. Суть полягає в роздільному приготуванні білків та жовтків, що робить цей варіант практично безпечним.
Вам знадобиться:

куряче яйце;
вершкове або рослинне масло для змащування посуду.

Етапи приготування:

Дві невеликі ємності, використання яких можливе в мікрохвильовій печі, змастіть невеликою кількістю вершкового або рослинної олії.
Яйце (або кілька – за бажанням) вимийте, обсушіть. Обережно розбийте шкаралупу і відокремте білок від жовтка, помістивши кожну частину яйця в раніше підготовлений посуд. Можна спростити все і просто вибити яйце цілком в одну ємність. Однак, слід знати і пам'ятати, що різні частини яйця готуються з різною швидкістю, тому є ризик отримати недоварені білки та переварені, немов гумові, жовтки.
За допомогою ножа, вилки або зубочистки проткніть жовток. Тонка оболонка цієї частини яйця здатна витримувати великий тиск, а потім вибухнути в одну мить, забруднивши все навколо і навіть завдавши шкоди вашому здоров'ю.
Накрийте кожну тарілку харчовою плівкою так, щоб вона не торкалася самого продукту.
Приготуйте білки, використовуючи низьку або середню потужність мікрохвильової печі. З огляду на те, що цей продукт готується досить швидко, а час приготування залежить не тільки від розмірів кількості яєць, але й від індивідуальних особливостей кожного приладу, готуйте білки та жовтки невеликими проміжками часу, по 20–30 секунд. В середньому для одного білка знадобиться 30-60 секунд, а для двох - 45-75 секунд. Крім всього, білки мають особливість готуватися за рахунок своєї температури, тому краще витягувати їх з мікрохвильової печі ще тоді, коли вони здаються злегка недовареними.
Так само, як і з білками, використовуючи низьку чи середню потужність, приготуйте жовток. Для цього вам знадобиться 20-30 секунд.
Готовий продукт залиште на 2-3 хвилини, після чого перевірте готовність. Якщо є потреба, можна ще раз відправити яйця в мікрохвильову піч, не більше ніж на 10-20 секунд.

Відео: як зробити яєчню в мікрохвильовій печі

Яйця-орто

Найпростіший варіант приготування знайомого продукту оригінальним способомприйдеться до смаку якщо не всім, то багатьом. За лічені хвилини можна приготувати царський сніданок.
Вам знадобиться:

1 яйце;
120 мл води;
сіль та чорний мелений перець за смаком.

Етапи приготування:

Приготуйте керамічну, скляну або пластикову кухоль з кришкою, призначену для використання в мікрохвильовій печі.
Влийте у ємність 120 мл води.
Розбийте яйце, доклавши всіх зусиль, щоб не пошкодити цілісність оболонки жовтка, і акуратно випустіть вміст у кухоль з водою.
Якщо яйце велике, і його вміст виявився не повністю покритим водою, влийте в кухоль ще 60 мл рідини.
Накрийте ємність із яйцем та водою кришкою, помістіть у піч та готуйте яйце на повній потужності протягом 1 хвилини.
Після звукового сигналу відкрийте дверцята. Якщо білок здається приготованим недостатньо, знову накрийте кухоль, увімкніть мікрохвильову піч і продовжуйте готувати яйце 10-15 секунд.
Готове яйце-орло перекладіть на тарілочку за допомогою шумівки.
Приправте готове перекушування чорним меленим перцем і невеликою кількістю солі. Смачного!

У спеціальних формах

Для тих, хто життя свого не мислить без яєць, приготовлених саме за допомогою НВЧ-печі, існують спеціальні контейнери-формочки із пластмаси. Покликанням цього винаходу є полегшення непростого, але цілком здійсненного процесу варіння яєць в мікрохвильовій печі.

Вам знадобиться:

2 яйця;
2 чайні ложки води;
сіль за смаком.

Етапи приготування:

Підготуйте все необхідне реалізації задуманого в реальність.
Розбийте шкаралупу одного яйця, вилийте вміст у одне із відділень контейнера. Зробіть те саме з другим яйцем. Проткніть жовтки ножем або зубочисткою, злегка розбовтайте.
Кількість яєць для приготування залежить не тільки від вашого бажання, але і від моделі вашого пристосування для їхнього варіння. Можна купити контейнер із відсіком для одного, двох або більше яєць.
Налийте у кожен відсік контейнера по 1 чайній ложці води, розмішайте із яйцями.
Закрийте форму, помістіть в мікрохвильову піч і готуйте на повній потужності протягом хвилини. Якщо через вказаний проміжок часу яйця ще не готові, можна довести їх до потрібного стану, помістивши в піч ще на 10-20 секунд.
Готову страву посолити за смаком.

Відео: як приготувати яйця у спеціальному контейнері

Омлет

Звичайно, якщо мова йде про приготування яєць, не можна не торкнутися такої смачної теми, як омлет. Мікрохвильова піч справиться і з таким завданням! Спираючись на рецепт, описаний нижче, ви зможете готувати улюблена стравашвидко і щоразу по-різному!

Інгредієнти:

1 яйце;
1 чайна ложка вершкового масла;
1-2 столові ложки молока;
1 скибочка білого хліба;
2 столові ложки твердого твердого сиру;
сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Відразу варто сказати, що в омлет можна додавати не тільки білий, а й зерновий, висівковий або житній хліб. Крім того, відмінно доповнять смак та аромат страви різні овочі та зелень. А щоб зробити свій сніданок ситнішим, додайте в нього трохи дрібно нарізаної шинки (будь-якої ковбаси, сосисок і так далі).

Етапи приготування:

Розтопіть шматочок вершкового масла|мастила|, помістивши його в мікрохвильову піч на 10 секунд.
Розтоплену олію кімнатної температури змішайте з яйцем, добре збийте, використовуючи віночок чи вилку. В отриману суміш влийте молоко, знову все добре перемішайте і злегка збийте.
Всипте в ємність з майбутнім омлетом сіль і чорний свіжомелений перчик до смаку, твердий твердий сир. Якщо крім запропонованих у переліку інгредієнтів вище, у вашому варіанті присутні інші добавки (овочі, ковбасні виробита інше), також додайте їх на цьому етапі приготування. Добре перемішайте масу.
Скибочку білого (або будь-якого іншого) хліба розламайте руками на маленькі шматочки, перекладіть у невелику ємність для мікрохвильової печі, залийте яєчно-молочно-сирною сумішшю.
Помістіть ємність у мікрохвильову піч і готуйте на повній потужності -4 хвилини.
Готовий омлет вийміть з печі, обережно переверніть кухоль (тарілку, контейнер) вгору дном над тарілкою, щоб витягти з форми. Готово!

Відео: швидкий омлет у мікрохвильовій печі за 3 хвилини

Незвичайна яєчня у помідорі

Любителям не тільки швидких і смачних, але й красивих страв пропонуємо познайомитися з рецептом яєчні в помідорі, приготованій у НВЧ.

Вам знадобиться:

1 помідор середнього розміру;
1 куряче яйце;
1 сосиска;
20 г твердого сиру;
дрібка солі.

Етапи приготування:

Стиглий міцний помідор вимийте і обсушіть паперовим рушником. Зріжте верхівку овоча так, щоб було зручно витягнути м'якоть та насіння. Переверніть помідор на серветку та залиште на 2–3 хвилини, щоб видалити надлишки рідини.
Сосиску та шматочок твердого сиру наріжте дрібними кубиками, перемішайте та викладіть у помідор.
Яйце розбийте, акуратно перелийте вміст у помідор з начинкою.
Посолити яйце. Помістіть помідор на невелику тарілку, потім поставте в мікрохвильову піч, закрийте піч і готуйте блюдо на повній потужності приладу 2–3 хвилини. Не забувайте іноді поглядати у вікно, тому що часу може знадобитися більше чи менше.
Тарілку з готовою яєчнею обережно витягніть із печі. Прикрасьте блюдо на свій смак і одразу ж подавайте на стіл.

Що стосується смаження яєць (мається на увазі приготування продукту із засмажкою скоринкою), то в мікрохвильовій печі це зробити не вийде. Яким би із запропонованих способів ви не готували яйця, вони виходять запеченими або вареними. Збільшення часу приготування або використання гриля може призвести до того, що страва буде зіпсована.

Яйце пашот - це чудова страва, яка може урізноманітнити будь-яке меню. Для приготування не потрібно багато інгредієнтів. Як приготувати яйце в мікрохвильовій печі? Досить просто! З рецептом впорається будь-хто. Для цього не потрібно спеціальних кулінарних навичок, а часу йде зовсім мало.

Як зазвичай готують яйце пашот?

У чому особливості приготування цієї страви? Справа в тому, що готують його у вирві, утвореній у окропі. Це дозволяє отримати ніжний білок і жовтий жовток, який апетитно розтікається по тарілці або скибочці хліба. Тому цю страву часто використовують у бутербродах або салатах.

Традиційно яйце пашот готують у окропі, за допомогою вилки або ложки заважають воду, щоб у центрі утворилася вирва. Після цього акуратно, не пошкодивши жовток, виливають яйце у воду. Також іноді використовують харчову плівку, загорнувши до неї яйце. Це допомагає не втратити форму.

Рецепт яйця пашот у мікрохвильовій печі

Готувати таку страву в НВЧ печі також досить просто і швидко, що важливо для сніданку. Мабуть, приготування навіть потребує менше уваги та сил. Що ж потрібно, щоб приготувати яйце пашот у мікрохвильовій печі? Необхідно взяти:

чашку;
одна склянка води;
половину чайної ложки оцту;
одне яйце.

Воду кип'ятять. У чашу наливають оцет, заливають його окропом. Вбивають акуратно яйце. Забирають чашку в мікрохвильову піч на сорок п'ять секунд, на максимальну потужність. За потреби можна збільшити час на 60 секунд. Готове яйце виймають за допомогою шумівки. Викладають на пергамент або просту тарілку, щоб позбутися зайвої вологи.

Як зварити яйце пашот у мікрохвильовій печі, щоб білок повністю його покривав? Для цього потрібно стежити за тим, щоб у чашці було достатньо води.

Варіант приготування без оцту

Виявляється, можна приготувати швидко та смачно яйце пашот і без оцту. Для цього потрібно взяти:

одне яйце;
сіль та перець за смаком;
120мл води.

Для початку вибирають чашку або миску, яку можна використовувати в НВЧ-печі. Потрібно, щоб вона закривалася кришкою. Наливають у ємність воду. Акуратно, намагаючись залишити жовток цілим, розбивають яйце. Вводять його у воду. Якщо при цьому воно не повністю вкрите водою, відміряють ще 60 мл води і заливають яйце.

Тепер накривають ємність кришкою, прибирають її у НВЧ-піч. Як приготувати яйце в мікрохвильовій печі? Потрібно вибрати максимальну потужність та залишити страву на одну хвилину. Після цього дістають ємність, акуратно відкривають кришку. Якщо білок ще рідкий, чашку знову накривають і відправляють у піч ще на 15 секунд. Знову перевіряють. Готове яйце акуратно виймають із миски. Перед подачею посипають сіллю та перцем до смаку. Також можна прикрасити його свіжою зеленню.

Як подавати яйце пашот?

Безумовно, яйце пашот саме собою є самостійною стравою. Але воно також є основою для багатьох варіантів сніданку. Для найпростішого та ситного бутерброду треба взяти:

одна скибочка цільнозернового хліба;
половину стиглого авокадо;
яйце пашот;
сіль та червоний перець.

Авокадо чистять, прибирають шкірку та кісточку. Нарізають скибочками. Укладають його на хліб. Зверху акуратно кладуть яйце пашот, посипають спеціями. Авокадо, як і яйце, чудово поєднується із червоним перцем. Подають таку просту страву на тарілці. Яйце надрізають, щоб жовток витек на авокадо.

Тепер ви знаєте, як приготувати яйце пашот у мікрохвильовій печі. Для цього не потрібно багато інгредієнтів. Знадобиться яйце та вода. Також у деяких рецептах використовують невелику кількість столового оцту. Заздалегідь варто запастися посудом для використання у НВЧ-печі. При подачі яйце пашот посипають сіллю та перцем. Також прикрашають його свіжою зеленню. Така страва часто стає основою для бутербродів, а також чудовим варіантом для сніданку.

1 рік тому

Кожна господиня знає, що сніданок має бути поживним та корисним. Хтось готує бутерброди, комусь до смаку вівсяна каша. А ось французи ласують яйцями пашот. Приготувати таку страву під силу всім, але є свої кулінарні нюанси. Спробуємо спростити завдання, приготувавши яйце пашот у мікрохвильовій печі.

Вже якщо наші господині і готують курячі яйця, то лише двома способами: відварюють або роблять із них омлет (яєчню). А ось французи звикли їсти на сніданок поживне та неймовірно смачне яйцепашот. Калорійність такої страви становить близько 144 кілокалорій із розрахунку на 100 г продукту. Вочевидь, що у одному курячому яйці міститься набагато менше калорій.

Приготування яєць пашот - це їхнє варіння, але без шкаралупки. Єдине важливе правило- Зберегти цілісність жовтка. Такі яйця готуються швидко, буквально за 2-3 хвилини. У воду додають оцтову кислоту, сіль і навіть вино. Загалом, у кожного кулінара, незалежно від рівня професіоналізму, є свій улюблений рецепт.

Сьогодні ми обговоримо, як приготувати яйце пашот у мікрохвильовій печі. За допомогою цього кухонного гаджета зіпсувати страву складно чи навіть неможливо зовсім.

На замітку! У процесі приготування яєць пашот на плиті беруть щонайменше 1 л води. На цю кількість рідини додають 1 ст. л. оцту з 9% концентрацією.

Склад:

1 яйце куряче;
2 ст. л. оцту столового з 9% концентрацією;
1 ст. л. солі;
50 г шпинату;
1,5 л фільтрованої води;
2 шт. хлібних скибочок;
1 ч. л. вершкового масла.

Приготування:

Існує безліч варіантів приготування яєць пашот у НВЧ-печі. Спробуємо адаптувати класичний рецептдо сучасних кухонних гаджетів.
В окрему піалу або посуд для мікрохвильової печі розбиваємо акуратно куряче яйце. Важливо не зашкодити цілісності жовтка.
У товстостінний посуд наливаємо фільтровану воду та ставимо її на плиту.
Як тільки вода закипить, додаємо сіль та столовий оцет з 9% концентрацією. Хороше розмішуємо.
Тривалість приготування яєць пашот залежить від того, який концентрації вийде жовток. Загалом час варіння варіюється від 2 до 4 хвилин.
Переливаємо окріп у посуд для НВЧ-печі, акуратно перекладаємо куряче яйце, зрозуміло, без шкаралупи.
НВЧ-піч включаємо на максимальну потужність і готуємо яйце протягом двох хвилин.
Тим часом промиємо, просушимо і нашаткуємо шпинатне листя.

Паралельно підсмажимо хлібні скибочки до появи золотистої скориночки. Можна використовувати тостер.
Повертаємось до яєць. Як тільки білок стане густим і побіліє, акуратно шумівкою виймаємо приготоване яйце з води.
Щоб позбутися надлишку рідини, викладемо спочатку яйце пашот на паперовий рушник або серветку.
У тарілку викладаємо шпинат. Зверху на шпинатну подушку поміщаємо яйце пашот і додаємо рум'яні грінки.

Запасний варіант

У більшості випадків кулінари готують яйця пашот із додаванням оцту та солі. Саме ці інгредієнти допомагають зберегти цілісність жовтка. Але є й інший варіант. Наприклад, у НВЧ-печі можна приготувати яйце пашот без оцту.

На замітку! Нам знадобиться скляний посуд або контейнер для мікрохвильової печі. Якщо ви готуєте яйце пашот вперше в такий спосіб, через кожні 30 секунд заглядайте в НВЧ-піч і перевіряйте консистенцію білка.

Склад:

яйце куряче - 1 шт.;
дрібнозерниста сіль – 2 тріски;
0,1 л фільтрованої води.

Приготування:

У контейнер або піалу для мікрохвильової печі акуратно розбиваємо сире куряче яйце.
Тоненькою цівкою по стінці посуду вводимо фільтровану воду кімнатної температури.
Додаємо дрібнозернисту сіль.
Ставимо посуд у НВЧ-піч, не накриваючи його.
Встановлюємо максимальну потужність.
Таймер задаємо на 60-120 секунд.
Через кожні півхвилини перевіряємо готовність білка.
Як тільки він стане білим та однорідним, вимикаємо мікрохвильову піч.
Не поспішаємо діставати яйце пашот. Залишимо його ще на 30-60 секунд у вимкненій НВЧ-печі.
Після закінчення відведеного часу викладаємо приготоване яйце шумівкою на тарілку.

Яйце пашот: із чим подавати його?

Щоденний сніданок ви можете перетворити на королівську трапезу. Найчастіше яйця пашот подають до столу із зеленню. Можна взяти шпинат, салатне листя, базилік, кріп, петрушку. Загалом, все, що вам припаде до смаку.

Обов'язково доповнюємо цю страву хрусткими грінками з янтарною скоринкою. Приготувати сухарики можна із хліба будь-якого сорту. Засмажуйте грінки в духовці, на грилі, сковороді або в тостері.

На замітку! Щоб усунути надлишки олії, грінки спочатку викладайте на паперові серветки.

Найчастіше яйця пашот стають одним із інгредієнтів теплих салатів та закусочних страв. Можна приготувати з ними чудовий бутерброд. Візьмемо скибочку хліба і змажемо його вершковим розм'якшеним маслом. Додамо листовий салат, бекон або скибочку шинки. Зверху викладаємо яйце пашот.

На замітку! Приготувавши голландський соус і додавши його до такого бутерброду, ви отримаєте нову французьку страву - яйця Бенедикт.

Ділимося кулінарними секретами

Якщо у вас з першого разу не вдалося зварити належним чином яйце пашот, не поспішайте зневірятися. Процес приготування яєць ідеальної суміші виробляється роками.

Щоб навчитися швидше і засвоїти цей кулінарний урок, візьміть до уваги наступні поради:

якщо у вас є пашотниця, обов'язково використовуйте її для варіння яєць;
оцет і сіль необхідні для варіння білка потрібної консистенції, кислота дозволить томити яйце, а не варити в окропі;
слідкуйте за температурним режимом води, може знадобитися термометр.

Яйце пашот вигадали у Франції. Як і всі страви цієї країни високої кухні, воно смачне, корисне та вишукане. Звичайне куряче яйце французи в XIV столітті перетворили на розкішний сніданок. Найпростіший рецептнавіть включили у відому кулінарну книгу на той час, і майже щодня на столі французької еліти були страви з цим інгредієнтом. Пізніше ніжний смакяйця пашот заслужив кохання по всьому світу.

Як приготувати яйце пашот

Існує багато рецептів, за допомогою яких роблять яйця пашот. Але сутність залишається незмінною. Яйце пашот - це приготовлене без шкаралупи яйце, таким чином, щоб білок затвердів, а жовток залишився рідким.

Секрети ідеальної страви:

Яйця мають бути максимально свіжими. Тому що білок, який повинен затвердіти навколо жовтка, у свіжому вигляді краще тримає форму і більш пружний. В іншому випадку він може розповзтися по каструлі, і гарної стравине вийде.
Не можна допускати перегрів: яйце пашот готується за температури нижче 100 градусів, ідеально – 97. Спочатку краще витримувати нижчу температуру, ніж дати воді закипіти.
Необхідно точно дотримуватись часу варіння: від двох хвилин, щоб встиг схопитися білок, але не більше шести, щоб не вийшло банальне яйце круто.
Для отримання гарної страви краще використовувати яйця вищої категорії, тому що у них жовток більший і яскравіший, ніж у інших.
Не варто готувати в одному посуді відразу багато яєць: краще обмежитись двома-трьома. Якщо їх буде більше, вони можуть злипатися і сильно знизить температуру води при закладанні.

Тепер, коли відомі основні нюанси приготування французького сніданку, можна розпочати готування різними способами.

Яйце пашот у приготовленому каструлі

Це основний традиційний спосіб, покликаний не використовувати при приготуванні різні допоміжні інструменти. Він максимально простий: потрібно розбити в підігріту воду яйце без шкаралупи, почекати хвилини чотири, і блюдо готове.

Яйце пашот у каструлі

Однак і тут є свої нюанси:

рекомендується додати у воду трохи оцту, щоб білок яйця швидше схопився у кислому середовищі;
щоб страва не мала неприємного присмаку, можна взяти рисовий оцет;
зайвий рідкий білок перед зануренням яйця у воду краще відокремити за допомогою ситечка, щоб не було негарних білкових пластівців;
не можна допускати кипіння води, щоб бульбашки не заважали білку застигнути навколо жовтка у правильній формі;
за бажання можна посолити і приправити воду в каструлі;
якщо є побоювання, що розбити яйце акуратно не вийде, вилкою в каструлі закручують лійку і опускають яйце біля неї для запобігання розповзанню.

Спосіб приготування дуже подібний до попереднього, але для непрофесіоналів кухарської справи він простіше. У цьому варіанті яйце перед опусканням в гарячу воду полягає в стандартний поліетиленовий пакет для того, щоб воно не розтеклося по каструлі.

Яйце пашот у цілованій

Щоб приготувати яйце пашот, беремо неглибоку ємність. У неї вставляємо та акуратно розправляємо мішок або харчову плівку. Рясно змащуємо поверхню олією для запобігання прилипанню яйця. У підготовлений посуд розбиваємо яйце, за бажання солимо, перчимо. Пакет закручуємо, зав'язуємо, защипуємо – як зручніше, аби не розкрився. Опускаємо в гарячу, але не киплячу воду і чекаємо близько 5 хвилин. Витягуємо яйця, даємо стекти воді. Розрізаємо пакет, викладаємо яйця пашот на тарілку та насолоджуємося смачною трапезою.

Яйце пашот готуємо в каструлі в пашотниці

Для тих, хто часто готує яйця пашот, і хоче полегшити собі це завдання, вигадали спеціальне пристосування: пашотницю. Вона є невеликою ємністю, трохи більше яйця, що нагадує шумівку. Найчастіше з кришкою та зручною ручкою.

Яйце пашот у пашотниці

Щоб зробити в ній яйце пашот, слід, як і у випадку з яйцем у мішечку, змастити її олією. Акуратно, не пошкодивши білок, розбити яйце в блюдоту. І опустити в каструлю із гарячою водою. Трохи чекаємо, витягуємо, перевертаємо на блюдо.

Яйце пашот готуємо в мікрохвильовій печі

Мабуть, готування яйця в мікрохвильовій печі займає найменше часу та сил. Головне, знайти потрібну ємність. Наприклад, широкий кухоль, щоб було зручно розбивати туди яйце і потім діставати його. Ще потрібно кришка або блюдечко, щоб накрити її в процесі приготування.

Щоб яйце пашот вийшло без огріхів, потрібно налити у підготовлений посуд воду на половину обсягу. Далі акуратно опустити в неї яйце без шкаралупи. Перевірити, щоб вода майже повністю покривала його. Накрити ємність кришкою і поставити в мікрохвильову піч, включивши її на повну потужність на 1-2 хвилини. Після цього часу подивитися, чи затвердів білок. Якщо ні, поставити готуватись ще на 15-30 секунд залежно від потрібної консистенції. Далі приготоване яйце пашот акуратно викласти на блюдо за допомогою шумівки або великої ложки.

Готуємо яйце пашот у мультиварці

Для приготування даним способом знадобляться спеціальні жароміцні ємності. Можна взяти невеликі скляні піали чи силіконові форми для приготування кексів. Залежить від місткості мультиварки та того, скільки потрібно зробити яєць пашот.

Яйце пашот у пашотниці

Спочатку потрібно підготувати обладнання. Для цього налити всередину мультиварки пару склянок гарячої води або окропу та встановити спеціальну решітку. Далі поставити на неї попередньо змащені|змазати| маслом|мастилом| форми і розбити в них яйця. Далі закриваємо кришку, виставляємо режим: готування на пару і готуємо дві хвилини. Потім відкриваємо кришку та доварюємо 2-3 хвилини. Витягуємо форму прихватками та викладаємо яйця на тарілку.

Яйце пашот у духовці

Відразу велику кількість яєць за один раз можна зробити в духовці. Цей спосіб добрий, коли потрібно нагодувати компанію.

Найзручніше буде взяти форму для випікання кексів. У кожну заготовку, за кількістю запланованих для приготування яєць, потрібно влити по 1 чайній ложці води. Далі помістити туди яйця і за бажання посолити і приправити. Поставити форму в розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин. Далі дістати, акуратно перевернути на блюдо.

Яйце пашот за технологією су-вид

Ця технологія приготування їжі за допомогою вакууму та точно виставленої температури. Дуже довготривалий спосіб, але дозволяє отримати ідеальне яйце пашот. Воно буде рівним овальної форми, з білком, що повністю схопився, і кремовим, трохи загуслим жовтком.

Яйце пашот за технологією су-вид

У випадку з яйцем технологія полегшується наявністю шкаралупи: це природне вакуумне пакування. Залишається тільки виставити для варіння точну температуру в 62 градуси і засікнути час близько 50 хвилин - однієї години. Краще це зробити у спеціальному апараті, але можна обійтися і водяною лазнею. Яйце слід опускати вже в підігріту воду потрібної температури. Незадовго до кінця їхнього варіння потрібно в окремій каструлі довести практично до кипіння підсолену воду. Далі вийняти варені яйця, Розбити їх на шумівку і прямо на ній опустити в каструльку на 10 секунд. Білок остаточно схопиться, яйце пашот набуде ідеальної форми. Таке можна подавати у п'ятизірковому ресторані

ВІДЕО: Як приготувати яйця пашот?

Без яєць багато хто не уявляє свого ранку! На сніданок готують, глазунню, яйця некруто. Яйця пашот у наше життя увійшли нещодавно, але впевнено і вже багато хто полюбив цей спосіб приготування яєць. Але на приготування яєць пашот за всіма правилами потрібний час і увага, а вранці у нас його майже завжди мало, ми весь час поспішаємо і спізнюємося. Хочу познайомити вас з новим експрес-методом, сподіваюся, цей спосіб сподобається та стане в нагоді. Сама я його впізнала теж зовсім недавно, одразу ж випробувала і він уже завоював моє кохання і кохання моєї родини.

Інгредієнти:

Щоб приготувати яйце пашот у мікрохвильовій печі нам знадобиться потрібна кількість яєць, склянка (чашка) і вода.

Як приготувати яйця в мікрохвильовій печі?

1. Наллємо в склянку до половини воду і акуратно розіб'ємо в неї яйце.

2. Ставимо склянку в мікрохвильову піч і включаємо на повну потужність (у мене 800 Вт) на 40 секунд.

3. Дістаємо склянку з готовою стравою. Яйце виходить дуже ніжним, рідким усередині, на мій погляд, не гірше, ніж приготоване класичним способом.

Хочу зауважити, що мікрохвильові печі у всіх різні і технічні характеристикиу них теж різні, тому час приготування може бути більшим або меншим. Коли я спробувала вперше приготувати цим способом пашот, у мене вийшло другий раз. Вперше я яйце зварила круто! Тож експериментуйте!

Смачний та корисний сніданок готовий, подамо яйце пашот з зеленим салатомз овочами, з підсмаженим тостом. Заряд бадьорості та енергії на кілька годин!

Мікрохвильова піч Panasonic. Повна потужність: 800 Вт.