Кім протасів офіційний. Дієта Протасова: докладний опис. Рецепти їхнього приготування

1999 року в газеті "Російський ізраїльтянин" була опублікована нова дієта за підписом Кіма Протасова. Доступність і простота дієти зробили її популярною, а в народі улюблену систему схуднення охрестили "протасовкою". Схуднення без голоду – це і є дієта Протасова, докладний описякою ви знайдете у нашій статті.

Стаття, що вийшла ще в 1999 році, закликала читачів не зводити їжу в культ і з певною часткою гумору розповідала про зацикленість людей як на їжі, так і на схудненні. Кім Протасов – псевдонім Ганни Оганесян, співробітника газети, яка і є автором дієти. Проте "протасовка" настільки ефективна, що легко віриться, ніби її розробив відомий ізраїльський дієтолог Кім Протасов.

Суть дієти ось у чому.

Протасов виступає категорично проти голодування. Якщо ви відчуваєте голод під час дієти, то будьте готові до обов'язкового зриву. "Протасування" дозволяє вам їсти скільки завгодно і коли завгодно, включаючи нічний годинник. Зрозуміло, їсти можна лише дозволені продукти, але почуття голоду через суворий режим або малі порції вам уже не загрожує.
Дієта триває , за які, завдяки правильному поєднаннюпоживних речовин та зменшення кількості жирів у їжі ваш організм очиститься, зійдуть набряки, проясняться думки. Примітно, що вже починаючи з 3 тижня потяг до солодкого відпустить затятих ласунів. А до кінця 5 тижнів ви настільки звикнете до здорової їжі, що вже не захочете переїдати і є шкідливі продукти.
Дієта не обмежує вас у калоріях. Але найбільш вражаючих результатів ви можете досягти при складанні меню в 1200-1500 калорій.
Фізичні навантаження підвищать ефективність дієти. Якщо на спорт у вас немає часу чи бажання, робіть півгодинну прогулянку швидким кроком щодня.
Обов'язковий момент – велика кількість рідини у вашому раціоні. Випивайте по 30 мл чистої негазованої води на кожний кілограм вашої ваги. Вже через кілька днів ви відчуватимете потребу у воді і вам не доведеться змушувати себе пити. Надходження в організм 2 л води на добу забезпечує правильний водний баланс, виводить із тіла шкідливі продукти розпаду, у тому числі розщеплені жири та дарує вам відчуття легкості.

Як діє дієта Протасова? В її основі лежить вже відомий принцип правильного харчування, а саме відмова від жирної та солодкої їжі, напівфабрикатів, надлишків солі, алкоголю. База раціону - якісні білки та складні вуглеводи.

За статистикою кожна друга людина на планеті страждає від нестачі білка. У зв'язку з цим нас переслідує погане самопочуття, виснаження нервової системи, брак енергії, розсіяність, погіршення пам'яті та багато інших недуг. Протасов рекомендує кожній людині з'їдати до 100 г білка щодня. У його дієті білок надходитиме у ваш організм з м'яса, риби, молочних продуктів.
Складні вуглеводи, що містяться в кашах та овочах, позитивно впливають на всі обмінні процеси в організмі та дають людині достатньо енергії для фізичної та розумової праці. За час "протасування" ви звикнете до "правильних" вуглеводів, на переробку яких, до речі, витрачається набагато більше енергії, ніж на розщеплення швидких або простих вуглеводів. Згодом шоколад і булочки вже не здаватимуться вам такими життєво необхідними.
Для прискорення процесу схуднення дієта передбачає обмеження жирів. Істотне зниження тваринних жирів захистить вас від почуття тяжкості в шлунку після їжі, печії, нестачі енергії.

Дієта Протасова - меню

Дозволені продукти

Всі овочі обов'язково в сирому вигляді. Будь-яка теплова обробка значно знизить кількість вітамінів, які необхідні для здорового схуднення.
Молочні продукти – 5% жирності. Це йогурт, низькокалорійні сири, сир, кефір. Якщо ви великий любитель молока, можна випивати до 300 мл цього напою в день за умови, що його жирність не перевищуватиме 1,5%. Знайти у Росії сир 5% жирності досить складно, адже дієту становили Ізраїлі, де такий продукт доступний. Їжте нежирний сир, який знайдете в магазині, в невеликих кількостях.
Курячі яйця круто.
Зелені яблука.
Нежирне м'ясо, птиця, риба – у кількості до 300 г щодня починаючи з 3 тижнів. М'ясо та рибу варіть, запікайте, тушкуйте без олії та з мінімумом солі.
Чиста питна вода.
Свіжі соки та фреші з овочів без солі та цукру.
Чай та кава без цукру.

Заборонені продукти

Цукор у всіх його проявах.
Солодка випічка, всі солодкі десерти, шоколад, морозиво.
Ковбаси, сосиски, напівфабрикати.
Кисломолочні продукти з добавками (сирні маси, солодкі йогурти, кефірні продукти).
М'який сир типу фети та бринзи, тому що в них міститься багато солі.
Пакетовані соки.
Вершкове та рослинне масло.
Крупи, макарони, картопля.
Фастфуд.
Хліб.
Алкоголь.

1-2 тижні дієти

У перші 2 тижні ви переходите на інший режим харчування та їсте лише овочі та молочні продукти жирністю до 5%. З овочів можна готувати салати та заправляти їх натуральним йогуртом, А можна їсти їх самостійно. Крім того, щодня з'їдайте 1 варене куряче яйце та до 3 зелених яблук. Обов'язково дотримуйтесь водного режиму - до 2 л чистої води щодня. Якщо яйця не є вашим улюбленим продуктом, скоротите їх споживання до 3 штук на тиждень.

На дієті Протасова 1 тиждень розвантажує ваш організм, привчає його харчуватися здоровою їжею. Багато відзначають відчуття легкості і навіть щастя в цей період дієти Протасова.

2 тиждень подарує вам справжнє диво, адже ви відчуєте, що не тільки худнете, а й втрачаєте потяг до шкідливих продуктів - ковбаси, жирної смаженому м'ясу, солодкий.

Дієта може здатися вам досить нудною та одноманітною. Ми пропонуємо вашій увазі для кожного етапу, їх ви знайдете наприкінці статті.

3-5 тижнів дієти

До вже відомих продуктів додайте трохи пісного м'яса, птиці чи риби – не більше 300 г на день. Цього буде достатньо, щоб забезпечити ваше тіло повноцінним білком, відновити обмінні процеси в організмі і, що примітно, ще більше знизити бажання поласувати солодким. Адже організм, який отримує всі необхідні речовини, відчуває себе здоровим і не потребує "підживлення" шоколадом для зняття стресу.

На 5-му тижні завершується другий етап дієти Протасова. Відгуки говорять про те, що останні 2 тижні відбувається найінтенсивніша втрата ваги. Тому, якщо на 1 етапі ваше схуднення було незначним, не впадайте у відчай і слідуйте системі. Результати не забаряться.

Вихід із дієти Кіма Протасова

Якщо після 5 тижнів дієти різко повернути колишній графік харчування, ви неминуче наберете усі втрачені кілограми. Як свідчать, пристрасть до переїдання після завершення "протасування" зникає. Проте знання правил виходу з дієти гарантує вам збереження результатів.

Протасов рекомендує ще 5 тижнів, протягом яких ви поступово вводитимете в раціон нові продукти. Керуючись правилами, запропонованими ізраїльським дієтологом, ви можете скласти собі дієту Протасова на кожен день, тобто їсти багато, обмежуючи себе в шкідливих для фігури продуктах.

На 6-му тижні додайте в меню каші, зварені на воді.
На 7 тижні замініть яблука на будь-які інші фрукти, які вам до смаку.
На 8 тижні побалуйте себе сухофруктами.
На 9 тижні піддайте овочі тепловій обробці - загасіть, зваріть, приготуйте на пару.
З 10 тижня додайте м'ясні бульйони та супи на них.

знизити жирність кисломолочних продуктів;
до овочевих салатів додавайте рослинну олію;
рахуйте жири - не більше 35 г на добу;
починайте день із каші, комбінуючи її з овочевими салатами або сиром;
замість деяких молочних продуктів їжте більше нежирного м'яса;
1 місяць після дієти не їжте макарони, рис та хлібобулочні вироби.

Протасова дієта - результати

Для кожного індивідуальні, адже кількість втрачених кілограмів залежить від вихідної ваги та тієї калорійності меню, яку ви для себе оберете. Але відгуки про дієту майже у 100% випадків позитивні. Які худнуть відзначають відсутність голоду, поліпшення стану волосся і нігтів і, звичайно ж, зменшення обсягів.

Дієта Протасова - рецепти

Салат "Свіжість"

Інгредієнти:

помідори – 2 шт.,
огірок – 1 шт.,
редька – 1 шт.,
цибуля - 1 шт.,
зелень,
оцет – 1 ст.л.

Усі інгредієнти подрібніть, перемішайте, заправте оцтом. Салат буде смачнішим зі свіжою петрушкою та кропом. За бажання додайте 1 варене куряче яйце.

Часниковий салат із кабачків

Інгредієнти:

кабачок - 1 шт.
цибуля - 1 шт.,
часник - 2 зубчики,
кріп,
гірчиця.

Очищений кабачок подрібніть за допомогою терки, дрібно наріжте цибулину, змішайте інгредієнти. У гірчицю додайте подрібнений кріп і часник. Заправте гірчичним соусом салат, злегка посоліть.

Гаспачо

Інгредієнти:

огірок - 2 шт.
помідор - 3 шт.,
свіжий солодкий перець – 0,5 шт. червоного та 0,5 шт. жовтого,
цибуля - 1 шт.,
часник - 2 зубчики,
лимонний сік – 1 ст.л.,
зелень.

Зніміть з помідорів шкірку і дрібно наріжте. 1 огірок і половину перців відправте в блендер, додайте до них подрібнену цибулю та часник, збийте до однорідної маси. Огірок, що залишився, і половину перців наріжте ножем. Збиту овочеву масу розведіть водою, щоб вийшов суп, додайте в неї овочі, що залишилися, охолодіть. Прикрасьте зеленню та подавайте на стіл.

Омлет по-протасовськи

Інгредієнти:

куряче яйце - 1 шт.,
сир (за бажанням сир) - 150 г,
зелень.

У блендері збийте всі інгредієнти, посоліть до смаку. Готувати омлет слід у мікрохвильовій печі три хвилини. Прикрасьте зеленню.

Десерт по-протасовськи

Інгредієнти:

яблуко - 1 шт.
натуральний йогурт – 3-4 ст.л.,
кориця,
дитяче яблучне пюре – 1-2 ст.л.

Яблуко подрібніть за допомогою терки, залийте його 4 ст. йогурту, для смаку додайте трохи кориці та дитячого пюре.

М'ясо у кефірі

Інгредієнти:

куряче м'ясо - 0,5 кг,
кефір - 1 склянка,
спеції,
цибуля - 1 шт.,
часник – 3 зубчики.

Наріжте м'ясо на порційні шматки, посоліть, додайте спеції та залийте його 200 мл кефіру. Залишіть курку маринуватися в прохолодному місці на годину. Нарізайте цибулю, подрібніть часник і підсмажте овочі на сковороді. Відправте на вогонь шматки м'яса, а через деякий час влийте весь маринад, що залишився. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте, поки м'ясо не буде готове.

Здрастуйте, дорогі читачі мого блогу! Сьогодні до вашої уваги я хочу запропонувати одну з найефективніших дієт. Назва її, як водиться, на честь автора. Загадковий автор. Але дієта дає результати, а для багатьох це найголовніше. А хто її придумав, як це сталося, питання інше. Дієта Протасова – докладний опис та відгуки, ось про що ми сьогодні поговоримо.

Ніхто не знає, хто ж автор дієти, яка хвилює уми ще з епохи існування СРСР. Існує версія, що її створив хтось Кім Протасов. Він опублікував її принципи у 1999 році в одній із російськомовних ізраїльських газет. На той період стаття справила революційний ефект, тому що відкидала найголовніші постулати всіх відомих дієт. В іронічній формі автор закликав не робити з їжі культу. Такий підхід привернув увагу багатьох і у дієти з'явилося багато послідовників.

Але про пана Протасова ніхто нічого не знав. Натомість одного разу з'явилася ще одна стаття. У ній журналістка з Ізраїлю розповіла, що вона взяла псевдонім із метою публікації кулінарних рецептів для колонки у газеті. Ганна Оганесян стала Кімом Протасовим і не знаючи, про що написати вона розповіла у статті про дієту. Джерелом інформації стала подруга Ганни, яка саме на той момент харчувалася саме за такою системою.

Як і у кожної дієти, є у «протасування» свої індивідуальні особливості:

Основу раціону в цій дієті складають овочі, а також молочні продукти.
Революційність тут у тому, що замість голодування дієта пропонує не відмовляти собі в прийомах їжі. Є можна стільки, скільки хочеться і тоді, коли хочеться.
Є перелік дозволених товарів. Їх ми обговоримо трохи згодом.
Тривалість дієти становить п'ять тижнів і кожного тижня свої принципи. Про це ми також поговоримо детальніше.
Жодної солі – така рекомендація Кіма Протасова. Це правило дозволяє уникнути набряків та покращує загальний стан організму.
Механізм, на якому заснований метод, полягає в тому, що білки та клітковина очищають кишечник і нормалізує в крові рівень цукру. Це дозволяє знизити апетит і зменшити потяг до солодкого.

Слід зазначити, що протягом п'яти тижнів організм отримує амінокислоти та енергію, що позитивно впливає на м'язи, всі органи і сприяє розсмоктуванні жирів.

Дозволені продукти

Молочні продукти мають бути з жирністю трохи більше 5%, але з знежирені. Кисломолочку купуємо натуральну - без цукрозамінників, барвників та крохмалю.

Водний баланс- щодня не менше двох літрів щодня. Сюди входить:

питна негазована вода;
кава та чай без цукру/цукрозамінників;
з вежевижаті соки- Не з фруктів, а з овочів.

Додатково можна:

яблука – лише свіжі та тільки зелені;
яйце - 1 куряче або 4-5 перепелиних на день.

Заборонені продукти

Також під заборону потрапляє будь-який алкоголь

Дієта Кіма Протасова – опис тижнів

Перший тиждень. На цьому етапі дозволяється їсти у будь-якій кількості сирі овочі. Можете готувати овочеве пюре, салати чи смузі. Можна дозволити собі сир та варене яйце- Тільки одне на день. Не більше трьох зелених яблук упродовж дня.

Харчуватися згідно з пропорцією: на кожні 30 г кисломолочки дозволяється 70 грамів овочів

Щоденна норма споживання:

1400 г овочів + 600 г кисломолочних продуктів + 1 яйце + 3 фрукти + 2 літри води

Хоча в дієті написано, що не можна вживати термічно оброблені овочі, я б рекомендувала вносити до раціону різноманітність. При великому обсязі сирих овочів може розпочатися запор, здуття живота або загострення гастриту. А це вам треба?

Замість варених яєць готуйте омлет із низьким вмістом молока або парове суфле. У такому вигляді яйця легко засвоюються організмом. По собі знаю, що більше 1 вареного яйця на день не можу їсти. А ось омлет з овочами обожнюю 🙂
Керуйтесь правилом "50 на 50". Розділіть денну норму овочів. Половину спокійно їжте у сирому вигляді, решту готуйте на пару або запікайте у фользі.
Сир можна замінити домашньою бринзою. Вона менш жирна.
Можна готувати сирні запіканки, сирники у духовці, робити домашній сир.

Другий тиждень. Харчування першого тижня плавно переходить у другий. Організм поступово звикає до продуктів та режиму. Можна відмовитися від яйця та зменшити споживання сиру. Поступово можна замінювати яблука іншими фруктами (крім манго, банана і авокадо).

У перші 2 тижні піде зайва вода з організму. Це приблизно 2-3 кг. А потім вага може встати. І тут треба підключати фізичні вправи. Хоча б просту ходьбу. Я до речі писала про те, скільки калорій губиться при ходьбі.

Третій тиждень. До звичного раціону можна додати 300 грамів риби, нежирного м'яса і птиці. Їх можна варити, гасити, запікати в духовці, робити на пару або смажити, але без масла. Зробити це можна на сковороді-грилі з антипригарним покриттям.

Формула норми споживання змінилася на:

1400 г овочів + 300 г м'яса + 300 г кисломолочки + 1 яйце + 3 яблука + 2 літри води

Цього тижня сніданок можна урізноманітнити вівсянкою на воді. Одну-дві столові ложки крупи заливаємо необхідною кількістю окропу. Залишаємо наполягати на 15 хвилин. І вівсяна каша готова. Можете додати корисних фруктів.

Четвертий тиждень. Всі продукти, які можна було готувати та вживати в їжу на першому, другому та третьому тижні переходять на четвертий. Для різноманітності раціону кожен день слід комбінувати різні поєднання. Наприклад, овочі та риба або м'ясо та овочі.

П'ятий тиждень. Завершує дієту тиждень, на якому можна вживати всі продукти з дозволеного списку.

Меню на кожен день

Я пропоную вам ознайомитись із зразковим меню на тиждень. Ви можете скористатися моїми пропозиціями або скласти меню самостійно. Орієнтуючись на перший тиждень вам буде простіше продумати свій раціон на весь період дієти.

Понеділок

Сніданок: 120 грам сиру та зелене яблуко.
Обід: Суп-пюре із цвітної капусти, грецький салат.
Полудень: Одне варене яйце
Вечеря: Запеканка з цукіні та помідор з часником та травами

Вівторок

Сніданок: Зелене яблуко, йогурт.
Обід: Суп з капустою на курячому бульйоні
Полудень: Свіжий морквяний сік з селери.
Вечеря: Сирна запіканка, ряженка.

Середа

Сніданок: Вівсяна кашау воді, твердий сир.
Обід: Салат з руколи, помідор черрі та моркви.
Полудень: Кефірна окрошка з огірком та зеленню
Вечеря: Рагу з цвітної капусти та броколі зі спеціями

Четвер

Сніданок: Сирники, кефір
Обід: Суп-пюре з кабачків
Полудень: Зелене яблуко.
Вечеря: Салат з морквою та часником, запечена куряча грудка.

П'ятниця

Сніданок: Смузі зі шпинату, огірка, зеленого яблука та води.
Обід: Риба на пару з салатом з редису, огірків, вареного яйця та кропу
Полудень: Сир, ряженка
Вечеря: Запечені баклажани, фаршировані помідорами, солодким перцем та сиром.

Субота

Сніданок: Салат з помідорів, перцю та огірків.
Обід: Гаспачо
Полудень: Овочеві бутерброди (скибочка сиру, помідор, листовий салат, скибочка сиру).
Вечеря: Рибний суп.

Неділя

Сніданок: Омлет, кава.
Обід: Курячі котлети, салат з буряка та часнику.
Полудень: Пюре із зеленого яблука.
Вечеря: Суп-пюре із гарбуза.

Вихід із дієти

Етап "виходу" не менш важливий, ніж активні п'ять тижнів самої дієти. На цій стадії відбувається закріплення ефекту. Поступово настав час повертатися туди, де панує різноманітність і вибір. Поради для плавного переходу на звичний раціон:

Додайте олію, коли готуєте овочі. Краще оливкова, лляна або рижикова. Але не більше трьох чайних ложок протягом одного дня.
Замініть зелені яблука на інші фрукти приблизного об'єму. Тільки не варто починати з винограду та бананів. Це може бути ківі чи груша несолодкого сорту.
На сніданок готуйте крупи, але поки що лише на воді.
Настав час горіхів. Не варто одразу ж ними зловживати. Починати краще з мигдалю.

Все це має розтягнутися на два тижняпісля п'яти на дієті.

Замінюйте молочні продукти рибними та м'ясними.
Готуйте супи на міцніших бульйонах і вводьте овочі не лише з дозволеного списку.
Якщо ви ще не звикли до такого раціону і вас тягне до «заборонених» продуктів, постарайтеся почекати. Протягом місяця не включайте до свого нового раціону макаронні вироби, випічку, картопля і всі готові продукти, в яких є біле борошно.
На роботу беріть із собою перекушування. Для цього добре підійдуть коктейлі для схуднення.

Багато звичок дієти можна залишити як принципи здорового харчуванняі намагатися максимально дотримуватись їх. Наприклад, відмова від солодкого, борошняного та білого борошна

Дієта Протасова – відгуки та результати

Щоб ви прийняли правильне рішення і розуміли, що на вас чекає, я пропоную ознайомитися з відгуками тих, хто випробував дієту на собі. Ви дізнаєтеся який результат, а також які плюси та мінуси зустрічаються на практиці.

Ксюша: Сиджу на дієті Протасова і поки що задоволена результатами. Вони вже є і до чого такі, яких не було на жодній іншій дієті. Я другого тижня. Бажання «зірватися» відсутнє і взагалі легко справлятися, коли основою є такий підхід. Рекомендую всім.
Жанна: Я свої п'ять тижнів витримала. Пройшли легко. Втратила майже 12 кг. Чомусь на перших тижнях вага йшла повільно, а ось на останніх двох все пішло гладко і стрілки на терезах дуже радували.
Ірішка: Пробувала дієту двічі і скидала по 5 кг. Але вихід з дієти проходив не за правилами. Зривалася і вага швидко поверталася.
Лера: Мені вистачило двох днів. Такий сильний голод мучив, що вирішила зав'язати з дієтою, не встигнувши почати. Від овочів немає почуття ситості, а кисломолочні продукти не люблю.
Ганна: Мало гарячого, що згубно для шлунка, особливо в холодний період часу. Вважаю, слід стежити за реакцією організму. Кому дієта підходить, ну а кому точно немає.

Висновки

З усього вищесказаного вам належить зробити самостійні висновки. Тому що кожен з нас є унікальним і у кожного своя реакція на дієти та продукти. Є у «протасування» плюси, особливо для любителів молочних продуктів та овочів. Є мінуси для тих, хто не може без смаженого на олії або ж не переносить казеїн. Моя порада – шукайте свій раціон, вивчайте інформацію та вибирайте для себе тільки своє.

До речі, нещодавно прочитала, що вчені з'ясували цікаву особливість. Виявляється, якщо худнеш не один, а з кимось, то результат зниження ваги на 50% вищий. Виявляється, вираз «разом легший» діє. Тому об'єднуємося разом проти зайвих кілограм і даємо їм бій у відповідь 🙂

А я говорю до побачення, шановні читачі! Діліться статтею соціальних мережах, бережіть себе і не забувайте, перш ніж почати будь-яку дієту краще проконсультуватися з лікарем. Як буде результат, пишіть ваші відгуки про дієту Протасова. Разом обговоримо. До нових зустрічей! І щоб не пропустити найважливіше, підписуйтесь на оновлення 🙂

У травні 1999 року в газеті «Російський ізраїльтянин» було опубліковано статтю під назвою «Не робіть із їжі культу. Худа корова – ще не газель». Її автор, якийсь Кім Протасов, описував у ній дієту на овочах та яблуках.

За одними відомостями, це знаменитий ізраїльський дієтолог та лікар. Інші джерела стверджують, що під цим псевдонімом переховувалась звичайна російська журналістка, яка веде в цьому виданні кулінарну рубрику. Так чи інакше, у «протасування» з'явилося чимало послідовників. І якщо ця система, справді, дозволяє знизити вагу, чому б не скористатися нею?

Механізм дії

Дієта Протасова передбачає вживання протягом 5 тижнів клітковини та протеїнів у великій кількості при одночасному скороченні жирів та вуглеводів. Добова енергетична цінність – до 1 500 ккал.

Конкретні результати не прописуються, оскільки вони суто індивідуальні. Судячи з численних відгуків, можуть становити як 2, і 20 кг за весь курс схуднення. Різноманітність овочів і зелених в меню протягом тривалого часу активує в організмі численні процеси:

низька калорійність страв змушує пускати у витрату жирові запаси;
організм прочищається – проводиться ґрунтовна детоксикація;
травлення налагоджується;
обмін речовин покращується;
потяг до солодкого знижується;
завдяки білковим компонентам дієти, м'язова масапри схудненні не страждає;
клітковина надовго створює відчуття ситості;
білок (кисломолочні продукти та м'ясо) сам засвоюється повільно і пригальмовує процес перетравлення вуглеводів (фруктів та овочів), в результаті цукор поступово поступає в кров протягом усього дня;
це виключає викиди інсуліну, що провокують голодні зриви;
продукти з високим глікемічним індексом контролюють роботу підшлункової залози.

Незважаючи на те, що механізм схуднення обіцяє комфортні відчуття та відсутність голоду протягом усіх 5 тижнів, у відгуках можна знайти скарги на те, що перші дні даються дуже важко. Отже сила волі знадобиться у будь-якому разі.

На замітку.Дієта Кіма Протасова рекомендована не тільки для схуднення, а й тим, хто шукає корисну для здоров'я методику очищення та омолодження організму.

Списки продуктів

Дієта докладно розписує, які продукти допустимі у раціоні на найближчі 5 тижнів, а які – заборонені.

Список дозволених кисломолочних продуктів можна розписати докладніше:

йогурт - натуральний, без підсолоджувачів та добавок;
катик, ряженка, кисле молоко, варенец, закваска, кефір;
сир - м'який, зерняний, традиційний;
сир – несолоний, в ідеалі – домашній.

Овочі з мінімальним вмістом крохмалю та зелень:

всі сорти капусти, огірки, редис, спаржа, перець, селера, часник, кабачки, гарбуз, черемша;
зелень: цибуля (порей, ріпчаста, шніт, батут, зелений, шалот), латук, листові салати, бадилля овочів, щавель, мангольд, петрушка, базилік, шпинат;
коріння хрону, селери, ;

Вживання середньокрохмалистих овочів обмежується, тому не захоплюйтесь:

морквою;
буряком;
соєвими паростками;
ріпою;
баклажанів.

Ще менше в раціоні має бути картоплі та кукурудзи. Якщо є бажання досягти максимальних результатів, від них можна взагалі відмовитися.

Спірні моменти

Чи дозволяються варені овочі на дієті Протасова?

В обмежених кількостях- так, але у класичному її варіанті овочі повинні бути свіжими, тобто термічно не обробленими. Вживати їх краще у салатах.

Чи можна оселедець?

Чи не засолену - так.

Чи включати до раціону соєвий соус?

Класична дієта Протасова забороняє будь-які соєві продукти, але якщо ви не можете жити без цієї приправи, після 3 тижні для різноманітності раціону можна себе побалувати.

На додаток.Молоко не є кисломолочним продуктом, тому воно не вписується в дієту Протасова.

Плюси і мінуси

Щоб результати не розчарували, спочатку варто ознайомитися з тим, які переваги і недоліки має дієта по Протасову, на підставі відгуків. Це дозволить підготуватись до негативних моментів або своєчасно їх попередити.

Переваги

Доступність: раціон харчування не вимагає додаткових витрат і стане більш економним.
Користь для здоров'я: «протасування» покращить обмін речовин і зробить в організмі «генеральне прибирання».
Оптимальний термін схуднення: 5 тижнів дозволяють досягти стійкого результату і не вкинути організм у стан стресу.
Ефективність: зниження ваги цілком відчутне, причому втрата кілограмів здійснюється за рахунок жирових тканин без шкоди для м'язової.
Відсутність кількісних рамок для їжі: якщо їжа відповідає дозволеному списку, обмежувальної планки для розміру порцій немає – є лише рекомендована (для тих, хто націлений на «космічні» результати).

Недоліки

Складність із придбанням 5%-ного сиру та знежиреного йогурту без добавок та підсолоджувачів.
Занадто сувора заборона на солодке, враховуючи такий тривалий термін.
Одноманітність раціону.
Перенасичення клітковиною.
Сезонність: взимку в магазинах немає такої різноманітності овочів, як влітку, та й коштують вони набагато дорожче.
Нестача гарячої рідкої їжі (супів).
Серед найчастіших побічних ефектів- відчуття ознобу.

Достатня кількість переваг робить дієту дуже популярною. А з вадами завжди можна впоратися. Так, наприклад, перенасичення клітковиною можна уникнути, якщо вмикати в меню різні овочі; худнути можна влітку, а чи не взимку (фактор сезонності) тощо.

Будьте уважні.Не купуйте сир, кефір, сир, якщо в їх назві є слово «продукт». Воно вказує на те, що це низькосортний товар поганої якості, від якого не буде користі.

Протипоказання

Через мінімальну кількість жирів і достаток рослинної клітковини та білків дієта ізраїльського лікаря має ряд протипоказань:

вагітність;
лактація;
непереносимість лактози;
порушений обмін речовин;
серцева недостатність, що супроводжується набряклістю;
захворювання нирок;
гіпертонія;
патології ШКТ.

Зазвичай усі ці захворювання та стани взагалі не дозволяють схуднення на будь-яких дієтах, і дана система не стала винятком.

Корисна порада.Для підтримки організму приймайте протягом 5 тижнів мультивітамінні комплекси. Особливо бажані вітаміни групи Ст.

Правила

Щоб схуднення виявилося максимально результативним, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

Худнути найкраще в серпні-вересні, коли основні продукти дешеві та вдосталь.
«Невинні» помилки в харчуванні (солодкі драже, штучні печиво, цукерки) загрожують серйозним зривом. Всі ці «дрібниці» дають поштовх інсуліну, який негайно відповість нападом голоду.
Критерії вибору молочних продуктів: мінімальний відсоток жирності (від 1 до 5%), відсутність підсилювачів смаку, крохмалю, барвників, желатину, підсолоджувачів, загусників та інших добавок.
Зведіть кількість солі до мінімуму.
Овочі в раціоні має бути в 2 рази більше, ніж кисломолочних продуктів. Ідеальні пропорції: 70 гр овочів – 30 мл молочки.
Не змушуйте себе їсти те, що не хочеться. На 2-му тижні стрибки глюкози в крові припиняться - апетит піде на спад - можна зменшити кількість їжі, що з'їдається.
Для м'яса та риби термообробка обов'язкова. Їх можна смажити, але без олії, тушкувати, запікати на грилі, в духовці, на вугіллі, варити, готувати на пару. Можливий навіть шашлик, якщо маринад не міститиме недозволених продуктів.
Зелені яблука, які є основою дієти, мають бути свіжими.
Якщо стався зрив, не варто себе стратити. Влаштуйте овочевий розвантажувальний день і продовжуйте слідувати системі. Не треба розпочинати все спочатку. І протягом 2-3 днів доведеться збільшити фізичні навантаження.

Багато хто запитує, що краще: дієта Протасова чи? Обидві відносяться до білкових та низьковуглеводних. Однак ізраїльська має одну явну перевагу перед французькою: її основа – рослинна клітковина. Це усуває головний недолік протеїнового харчування – високе навантаження на нирки. Вона ж забезпечує глибоке очищення організму.

Майте на увазі.Кисломолочну продукцію в рамках дієти Протасова дозволяється піддавати термообробці, тобто заморожувати, варити, робити запіканки.

Опис по тижнях

Таблиця демонструє понеділкову зміну в раціоні: 1-2 тижні дано більш детально, тому що протягом наступних днів просто додається м'ясо та зменшується кількість кисломолочних продуктів.

Вихід

Особливої уваги вимагає вихід з дієти Протасова, який піде не 1 тиждень. Якщо проігнорувати його основні етапи, все п'ятитижневе голодування може виявитися марним. Без грамотного харчування втрачені кілограми швидко повернуться.

6-7 тижні

Потроху додавати олію по 3 ч. л. у день.
Зменшувати жирність молочної продукції, щоб замінити тваринні жири на рослинні.
Починати ранок із каш на воді (та сама). Невеликими порціями додавати у них горіхи.
Продовжувати їсти яблука. 2 з 3 поступово замінити на інші фрукти, але в тому ж обсязі. Виключити виноград, фініки та банани.
Кисломолочні продукти поступово замінювати пісним м'ясом.

8-10 тижнів

Продовжувати заміну кисломолочних продуктів на рибні та м'ясні. Вводити їх у меню додатково.
Знежирені кисломолочні продукти замінити на звичні.
Починати потроху їсти легкі бульйони - м'ясні та овочеві.
Все це робити у різні дні.

Картопля, випічка, макарони, вироби з білої муки - під забороною на 2 місяці.

Зразковий варіант виходу з дієти:

6-й тиждень: + каша на сніданок;
7: + олія, + 2 фрукти, - 2 яблука;
8: + м'ясо, трохи сухофруктів;
9: + ще м'ясо та риба, варені овочі;
10: + легкі бульйони, .

Правильний вихід із дієти - гарантія стійких результатів та закріплення новопридбаних харчових звичок. Якщо й далі обмежувати себе у вживанні солодкого, жирного та борошняного (не відмовлятися від них повністю, а лише мінімізувати), стрункість фігури можна зберегти на тривалий час.

Рецепти

Вивчаючи меню, можна побачити, що у нього входять спеціальні страви, розроблені спеціально для дієти Протасова. Деякі рецепти ви можете знайти тут.

Печені сирники

Змішати яйце з|із| 2 ст. л. цукрового піску, присолити, додати.
Туди ж втрутити 400 гр сиру.
Довести до однорідної консистенції та сформувати сирники. Щоб вони відставали від рук легше, використовуйте оливкова олія, яким можна змащувати долоні
Сирні кульки викласти на лист, запікати 20 хв.

1 варіант. Змішати 120 мл йогурту, 3 подрібнені зубчики часнику, 2 ч. л. діжонської гірчиці.
2 різновид. Змішати 120 мл йогурту, 20 мл соку лайма, 2 ч. л. діжонської гірчиці.
3 різновид. Змішати 120 мл йогурту, 2 ч. л. соєвого соусу.

Протасовський домашній 5% сир

Інгредієнти:

600 г сиру;
150 мл молока;
10 гр вершкового масла|мастила|;
яйце;
2 г солі;
щіпка соди.

Приготування:

Розкришити сир.
Залити гарячим молоком.
Варити 10 хв. на маленькому вогні.
Вилити на марлю, залишити, щоб рідина скла.
Перекласти решту в марлі в миску.
Додати інші інгредієнти.
Перемішати.
Варити ще 10 хв на водяній бані безперервно помішуючи.
Притиснути пресом.
Остудити.

Омлет «по-протасовськи»

Сир нарізати пластинками.
Змішати яйце з 50 мл, трохи присолити.
Залити яєчно-кефірною сумішшю сир, вилити на сковороду.
Накрити кришкою, запікати на маленькому вогні до готовності.
Присипати зеленню.

Запіканка сирна

Змішати 200 г зернистого сиру з сирим яйцем.
Зелене яблуко разом із шкіркою натерти на тертці. Всипати в сирно-яєчну суміш, збити.
Додати 50 мл йогурту. Перемішати.
Вилити на лист.
Присипати зверху корицею.
Випікати у духовці до повної готовності.

Сирно-томатний листковий салат

Викласти шари у наступній послідовності:

Зубчик часнику роздавити, натерти їм дно тарілки на всій площі.
Кружочки великого м'ясистого помідора.
Терта бринза (сир).
Пропущене крізь дрібну терку варене яйце.
Подрібнена зелень.
Присипка із чорного перцю.

Салат «Європейський»

Змішати порізані соломкою 2 солодких перцю, кружечки з 2 помідорів та 2 огірків.
Присипати 70 г тертої бринзи.
Додати подрібнену цибулину.

Дієта Кіма Протасова доступна за грошима, ефективна, проста. Своєю популярністю вона зобов'язана відносної легкості рекомендацій та хорошої результативності. Її автор не обіцяє чудес із повітря у вигляді мінуса 10 кг за тиждень: за цією системою кожен може втратити стільки кілограм, скільки потрібно, головне – без жодної шкоди для здоров'я.

Ізраїльський дієтолог Кім Протасов у 1999 році вперше опублікував принципи революційної на той момент дієти, в яких відкидав багато загальноприйнятих постулатів усіх дієт взагалі.

Свою публікацію дотепний дієтолог забезпечив влучним коментарем "Худа корова - ще не газель" , І проханням - не робити культу з їжі, що відразу ж розташувала до даної системи харчування численну публіку, що бажає худнути - але робити це комфортно.

Принципи роботи дієти Протасова та її особливості

З моменту появи дієти від фахівця Кіма Протасова її переваги та численні переваги відзначили і самі худнуть, і дієтологи всього світу.

Пізніше ми докладно пройдемося по всіх позитивних моментах цієї системи харчування, а тепер поговоримо про її суть.

Отже, основу дієти Кіма Протасова становить легкий та смачний раціон. переважно з овочів та молочних продуктів.
Революційність дієти Кіма Протасова – у тому, що замість жорстких обмежень раціону, яке вимагають від бажаючих схуднути практично всі дієти, ця система харчування закликає не відмовляти собі у прийнятті їжі. Тобто дієтолог Кім Протасов, здійснюючи принцип «Що б ще з'їсти, щоб схуднути!», дозволяє їсти, скільки хочеш, у будь-який час дня і навіть ночі.
Але сам раціон дієти Кіма Протасова, звичайно, регламентує список дозволених продуктів.

розрахована на 5 тижнів і містить чотири основні періоди

Якщо дієту Протасова дотримуватися правильно, то зразкова щоденна калорійність раціону становитиме трохи більше 1200 – 1500 ккал.
До речі, дієта Кіма Протасова буде гарною не тільки для тих, хто бажає позбутися зайвих кілограмів, а й для тих людей, які борються за здорове харчування.

Ми – сучасні люди, і не віримо в казку про те, що можливе таке: є, що заманеться, і худнути. Має бути секрет дієти, який дозволяє запустити в організмі механізм схуднення, позбавлення жирів.

У дієті Кіма Протасова цей механізм – харчова клітковина у комплексі з повноцінними білками продуктів, які і сприяють не тільки очищенню кишечника, а й нормалізують рівень цукру в крові людини, втамовують ненаситний апетит під час цього режиму харчування, значно знижують потяг до солодких, жирних та борошняних продуктів.

Організм насичується амінокислотами, енергією, що позитивно б'є по стані м'язової мускулатури, всіх органів прокуратури та систем, розсмоктуванні жирових відкладень. Харчова клітковина має об'єм, тому вона знижує апетит і дає відчуття ситості.

У своїй системі харчування Кім Протасов наполегливо рекомендує відмовитися від вживання солі - Це дозволяє усувати набряки, покращує загальний стан людини, дарує почуття легкості.

З яких продуктів складається меню?

Продукти, які переважно складають раціон дієти Кіма Протасова:

Овочі свіжі – баклажани, морква, буряк, солодкий перець, зелень, огірки, кабачки, цибуля, редис, часник, ріпа, помідори.
Свіжі соки із овочів (не консервовані).
М'ясо нежирне – курка, яловичина, телятина.
Риба та морепродукти.
Сир 1-3% жирності.
Кефір, йогурт, молоко, ряженка, сири з малим відсотком жирності (але не знежирені).
Яблука свіжі (зелені).
Кава чай.
Вода питна негазована – не менше двох літрів на день.

Меню по тижнях у дієті Кіма Протасова:

Щотижня дієти щодня можна їсти йогурт (до 5% жирності), твердий сир і сирі овочі - стільки, скільки хочеться.

1 тиждень дієти – початок

У цьому періоді можна їсти пюре з сирих овочів (будь-яких), або ж овочеві бутерброди (без хліба) з тонкими скибочками сиру. На день можна з'їдати також одне варене яйце. Із фруктів у перший тиждень можна їсти зелені яблука – не більше трьох на день.

Пити на 1 тижні дієти необхідно воду без газу – до 2 літрів щодня, а також несолодкі чай та кава у необмежених кількостях.

2 тиждень дієти – продовження

На цьому тижні схема харчування - та ж, що і в перший тиждень . Оскільки організм починає звикати до такого раціону, можна відмовитись від щоденного вареного яйця та зменшити кількість шматочків сиру в меню.

Слід звернути увагу на свою фізичну активність - легкість, що з'явилася в тілі, сприятиме заняттям спортом, а кілограми зайвої ваги будуть йти набагато активніше.

3 тиждень – м'ясо у меню

До свого колишнього меню можна щодня додавати по 300 грамів птиці, риби чи нежирного м'яса , відварених або підсмажених без додавання олії У зв'язку з тим, що білок надходитиме тепер з м'ясом, слід скоротити кількість йогурту та сиру, що з'їдаються щодня.

4 та 5 тижні дієти – закріплюємо результат

Харчування на 4 та 5 тижні – за тією ж схемою, що і на третій . У цьому періоді необхідно урізноманітнити меню за рахунок різних поєднань дозволених овочів, сортів м'яса, птиці, риби. Страви слід готувати різні, щоб дієта приносила задоволення і не відчувалася одноманітною.

Меню на 7 днів

При складанні меню слід скористатися списками дозволених продуктів.

Понеділок:

1-й сніданок. 120 гр. нежирного сиру, 1 яблуко, склянка води або несолодкий чай.
2-й сніданок.Ківі, 1 відварене яйце.
Обід.Суп на курячому бульйоні, салат з огірків та помідорів, 1 болгарський перецьчай.
Вечеря.Запечені баклажани з соусом із часнику, трав'яний або зелений чай.

Вівторок:

1-й сніданок.Грецький салат, запечене яблуко, трав'яний чай чи каву.
2-й сніданок.Йогурт, трохи сиру.
Обід.Салат з помідорів та твердого сиру, 200 мл свіжого томатного соку.
Вечеря.Сирні сирники, кефір.

Середа:

1-й сніданок.Геркулесова каша без цукру та молока, 1 варене яйце, трав'яний чи зелений чай.
2-й сніданок.Коктейль кефіру з огірком або яблуко.
Обід.Суп з селерою, морквою та зеленню, або юшка. Зелений чай.
Вечеря.Цільнозернові хлібці з тушкованими баклажанами (баклажани, морква, натертий твердий сир).

Четвер:

1-й сніданок.Салат з огірків та помідорів.
2-й сніданок.Сирні сирники з корицею, свіжий яблучний сік.
Обід.Окрошка з цвітною капустою без м'яса та без картоплі, морквяний салат із часником та сметаною, трав'яний чай або несолодка кава.
Вечеря.Відварена курка, салат із капусти з яблуком, заправлений кефіром, зелений чай.

П'ятниця:

1-й сніданок.Сирна запіканка, кефір або ряжанка.
2-й сніданок.Салат із овочів із яблуком, заправлений лимонним соком.
Обід.Холодний суп із овочів (наприклад, гаспачо), зелений чай або свіжий томатний сік.
Вечеря. Овочевий салат, заправлений сиром, яблуко, склянку води.

Субота:

1-й сніданок.Салат з томатів та солодкого перцю, йогурт.
2-й сніданок.Яблучно-морквяний сік, яблуко.
Обід. 200 грн. запеченого рибного філе, овочевий салат, несолодкий чай чи каву.
Вечеря.Запіканка з кабачків та твердого сиру, помідор, зелений чай чи вода.

Неділя:

1-й сніданок.Омлет зі шпинатом, несолодка кава чи чай.
2-й сніданок.Яблучне пюре із сиром.
Обід.Овочевий салат з креветками або рубані курячі котлети, ряженка.
Вечеря.Салат з моркви, яблука та гарбуза, йогурт, несолодкий зелений чи трав'яний чай.

Переваги та позитивні результати схуднення

Основні плюси дієти Протасова:

Система харчування Кіма Протасова не обмежує кількість їжі, що приймається щодня, а також не має строгих рамок часу приймання їжі – їсти можна навіть уночі, якщо дуже хочеться, але лише обумовлені в дієті продукти.
Дієта Кіма Протасова заснована на доступних для всіх продуктах і не має дорогих або недоступних пунктів меню.
Дієта Протасова поза сезоном - її можна дотримуватися і влітку, і взимку.
Дієта Кіма Протасова здатна нормалізувати обмін речовин. Вона сприятливо впливає на діяльність підшлункової залози, видільної, травної, серцево-судинної та ендокринної систем.
Незважаючи на те, що кількість їжі дієтою не обмежується, на ній неможливо переїсти, внаслідок «легкості» страв, великої кількості клітковини та білка.
Багато білка в меню дієти сприяє усувати зайвий жир з організму. У поєднанні з фізичними навантаженнями білок у меню дієти сприяє збільшенню тонусу мускулатури.
Дієта Протасова не забороняє їсти жири, вона лише обмежує їхню кількість. Переважний молочний жир у цій системі харчування дає організму кон'юговану лінолеву кислотудопомагає спалювати інші жири і перетворювати їх на енергію.
На дієті Протасова налагоджується робота кишечника навіть у тих людей, які страждають на хронічні закрепи.
Раціон дієти Протасова містить нормальну кількість вітамінів, мінералів, клітковини.
Результати дієти зберігаються тривалий час.

Фото результатів дієти Протасова:

Недоліки та шкода для організму

Розберемо основні мінуси дієти Протасова:

Основним мінусом дієти Кіма Протасова вважається раціон перших двох тижнів, який заснований на вживанні виключно сирих овочів та продуктів без кулінарної обробки – сиру, йогурту. Якщо на вулиці зима, тримати таку дієту трохи важче, ніж влітку – це необхідно враховувати.
Не всюди можна знайти сири жирністю 5%. Але замінити такий сир у меню можна зернистим або пресованим сиром ідентичної жирності, сиром домашнім (але не солоною бринзою!).
Дієта Кіма Протасова не передбачає вживання йогурту та сиру з фруктами – ці продукти потрібно вживати у натуральному вигляді, без фруктів та цукру.
На дієті Кіма Протасова не можна їсти одноманітні страви, ті самі продукти, овочі. Необхідно якнайбільше урізноманітнити раціон із дозволених продуктів – сьогодні можна знайти величезну кількість рецептів смачних стравза дієтою Кіма Протасова в мережі інтернет.

Кому протипоказана дієта Кіма Протасова?

Людям, які страждають на алергію на молоко і молочні продукти, непереносимістю лактози в молочних продуктах.
Алергікам, чутливим до дозволених овочів та фруктів.
Людям, які мають гастрит із підвищеною кислотністю.
Вагітним і жінкам, що годують.
Людям з гіпертонією, серцевою недостатністю, серйозними захворюваннями нирок, патологіями судин дієту дотримуватися можна, але - після дозволу лікаря і з обмеженням кількості щоденно рідини, що випивається.
Людям з порушенням обміну речовин не варто самостійно розпочинати дієту – слід попередньо проконсультуватися з лікарем.

Нагадуємо, що консультація лікаря перед початком цієї та будь-якої іншої дієти не завадить і людям, які вважають себе повністю здоровими– до зміни раціону харчування та свого здоров'я слід ставитися дуже розумно!

Вихід із дієти Кіма Протасова має бути дуже повільним , продуманий. Не можна відразу накидатися на продукти, багаті на вуглеводи та жири – входження у звичайний раціон треба зробити поступовим.

Варто зауважити, що більшість людей, які дотримувалися дієти Кіма Протасова, із задоволенням дотримуються основних принципів харчування за цією системою і далі, не будучи на дієті.

Авторитетна думка лікарів та дієтологів про дієту Кіма Протасова:

Дієтолог Марк Анатолійович:

Хоча дієта Кіма Протасова може однаково успішно дотримуватися і в теплу, і в холодну пору року, я рекомендую своїм пацієнтам дотримуватися цієї системи харчування все-таки влітку. Справа в тому, що більшу частину раціону по дієті Протасова складають овочі – а влітку вони містять набагато більше вітамінів та мікроелементів, отже – корисніші.
Якщо ж говорити про дієту Протасова в цілому, вона є найбільш збалансованою з усіх популярних дієт, тому я часто рекомендую своїм пацієнтам дотримуватися цієї системи харчування – і для зниження ваги, і просто для оздоровлення організму.

Гастроентеролог Віра Сергіївна:

Дуже часто спостерігаю пацієнтів, які випробували одну або кілька дієт для схуднення та мають, на жаль, сумні наслідки необдуманого підходу до них. Необхідно мати на увазі, що меню по дієті Кіма Протасова містить багато продуктів, багатих клітковиною та білком - а це часом призводить до підвищеного газоутворення, метеоризму та проблемами зі стільцем. Якщо такий режим харчування дотримуватися більш тривалого часу, ніж рекомендує дієта, можуть виникнути захворювання шлунково-кишкового трактушлунка.
Для того, щоб під час дієти Протасова не відчувати проблем із підвищеним газоутворенням, рекомендую їсти більш маленькими порціями, але набагато частіше. Також слід переглянути свій раціон на користь продуктів, що містять менше клітковини – гарбуз, морква, батат, цвітна капуста.

Терапевт Інна Ігнатівна:

Слід мати на увазі, що клітковина, якої в раціоні дієти Кіма Протасова дуже багато, може взаємодіяти з деякими лікарськими засобами. Якщо Ви змушені приймати будь-які препарати, перед початком цієї дієти слід проконсультуватися з лікарем.

Дієтолог Марія Валеріївна:

Дуже часто стикаюся з такими пацієнтами, які, горячи бажанням схуднути швидко, починають поєднувати дієту Кіма Протасова з іншими методами – наприклад, прийомом будь-яких засобів для схуднення, спеціальних чаїв. Робити цього категорично не рекомендую!
Справа в тому, що подібні препарати стимулюють виведення з організму води, а не жиру. У результаті людина дійсно худне - але не за рахунок втрати жирової маси, як Ви розумієте. Коли прийом препаратів закінчиться, ці втрачені літри легко повернуться знову.
Втрата жирової маси - справа дуже тривала і поступова. Тому необхідно запастись терпінням і не чекати швидких результатів.

Дієта Кіма Протасова має докладний опис тижнів і стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче скинути вагу за допомогою дієт без шкоди для здоров'я. Розроблена провідним дієтологом із Ізраїлю, вона допоможе скинути зайву вагу без зайвих стресів та голодувань. Свою популярність вона здобула ще наприкінці минулого століття і досі залишається одним із найпопулярніших способів скинути вагу.

Опис дієти

Істотне скорочення кількості жирів

Головний сенс раціону полягає у суттєвому скороченні кількості жирів за рахунок збільшення обсягу білка та складних вуглеводів. Воду необхідно вживати по 30 мл на кожен кілограм тіла, щоб відбувалося очищення організму від токсинів, а також підтримувався процес схуднення.

Якщо говорити докладніше про білки, його недолік можна виявити в більшості людей. Потреба цієї складової продиктована її властивостями. За допомогою білка будуються всі тканини та органи людського тіла. При недостатньому надходженні елемента ззовні може розпочатися процес «самопоїдання», коли починається використання білка з існуючих органів. Саме з цієї причини починається загальне виснаження організму, навіть якщо він обтяжений зайвою вагою. Дієта від ізраїльського фахівця допомагає збільшити кількість «цеглинок», включаючи до раціону від 80 до 100 грам білка.

Використання складних вуглеводів призначене для запуску повної роботи травної системищо позитивно вплине на стан організму та його обмінні процеси. На відміну від швидких вуглеводів, які присутні у багатьох фаст-фудах та сприяють набру жиру за рахунок своєї швидкої перетравлюваності, складні їх товариші спрямовані на тривалу роботу ШКТ без формування жирових відкладень.

Тривалість дієти

«Протасування» за тривалістю можна розділити на два основні періоди:

Перший - сама дієта, на яку приділяється 5 тижнів.
Другий — плавний вихід із дієти, щоб організм зміг правильно перебудуватися та закріпити отримані результати схуднення.

Найбільша та ефективна втрата у вазі спостерігається після перших 3-х тижнів. Але для отримання таких результатів необхідно невідступно дотримуватися схеми живлення. У відповідь зайві кілограми підуть безповоротно. Упускати період виходу з дієти не можна, інакше не вийде максимального ефекту.

Ще одна особливість дієти Кіма Протасова в тому, що організм позбавляється рівно тієї кількості кілограмів, яка буде найбільш оптимальним.

Тому навіть відсутність бажаного результату після 10 тижнів може означати повноцінний стан тіла, що не потребує позбавлення зайвої ваги. У цьому випадку радять підтримувати наявні цифри на терезах протягом приблизно року, після чого спробувати знову скористатися дієтою Протасова.

Часте вживання такого раціону не вітається, оскільки може виникнути звикання, що завадить скоригувати фігуру належним чином.

Протипоказання

коліт;
ентероколіти;
дуоденіт;
гастрит;
виразка шлунку;
язва дванадцятипалої кишки.

Додатково варто враховувати, що велика кількість клітковини, що надходить з овочами, може викликати загострення в роботі травної системи. Також до списку обмежень потрапляють люди із захворюваннями нирок. Не варто займатися цією дієтою, якщо є алергічна реакція на деякі овочі або непереносимість лактози та молочних продуктів.

Зміна раціону за порадами Протасова заборонено жінкам у положенні і грудьми, що годують, оскільки при такому харчуванні вони не зможуть отримати необхідну в зазначені періоди кількість речовин. У результаті може негативно позначитися здоров'я дитини.

Меню дієти Кіма Протасова по тижнях

При складанні харчування на кожен день можна скористатися спеціальною таблицею, яка допоможе збалансовано харчуватися та знайти необхідні рецепти для створення різноманітного меню.

Номер тижня	Зразкове меню на кожен прийом їжі
перша, друга	Сніданок:помідори з огірками та тертим сиром. Обід:салат з моркви, буряків, капусти та яблука. Склянка кефіру. Полуденок:яблуко, сир. Вечеря: салат з гарбуза, яблука, огірка та моркви.
третя	Сніданок: салат з яблука, моркви та буряків. Обід:смажена риба (150 г), салат із яйцем, сиром, морквою та капустою, йогурт. Полуденок:яблуко. Вечеря:обсмажена курка без шкірки (150 г), яблуко, салат з огірком, помідором та капустою.
четверта, п'ята	Сніданок: сир, чай/кава. Обід:смажене м'ясо (150 г), салат з буряка, капусти та яблука. Полудень: сир, яблуко. Вечеря:салат з огірком, капустою, морквою та яблуком, кефір.

Перший тиждень дієти

У перший тиждень щодня необхідно вживати тільки сирі овочі. Дозволяється також вживання йогурти та сири (жирність не більше 5%, але не знежирені). Дозволяється прийом будь-якої кількості їжі у вигляді сирих овочів! Більше того, щодня можна з'їдати не більше одного вареного курячого яйця.

Також не обмежений час їди - у будь-який час дня та ночі.

Дозволяється в будь-яких кількостях кава та чай, але без цукру (не варто застосовувати і цукрозамінники) та без молока. Загальна кількість води, що вживається в день, повинна бути не менше двох літрів.

Зразкове меню:

Сніданок:велика тарілка салату зі свіжих овочів - огірки, помідори, перець, цибуля, листя салату зеленого, різноманітна зелень, все подрібнити і заправити свіжим соком лимона. Шматок твердого сиру до 5% жирності та несолодкий зелений чай.

Обід:велика тарілка салату зі свіжих овочів з вареними яйцями. Для салату натерти на великій тертці два свіжих огірківі невелику редьку, подрібнене зелене пір'я молодої цибулі, будь-яку зелень, заправити невеликою кількістю соку зі свіжого лимона і змішати з нежирним йогуртом, зверху посипати трьома рубаними. перепелиними яйцями. Шматок сиру та несолодка заварна натуральна кава.

Вечеря:велика порція салату з білокачанної капусти, свіжої моркви, зелені, заправити лимонним соком. Склянка кефіру, несолодкий чай.

На перекушування:у проміжках між сніданком, обідом і вечерею вгамовуйте почуття голоду зеленими яблуками і просто будь-якими овочами, пийте нежирні йогурти, кефір, не забувайте пити воду.

Другий тиждень дієти

Було помічено, що, починаючи саме з цього періоду, зникає бажання їсти все, крім вже звичних та дозволених овочів, сиру та зелених яблук. Багато хто, хто пробував цю дієту, часто навіть відмовляються від вживання дозволеного вареного курячого яйця, яке в перший тиждень є для них чи не єдиним продуктом, з яким можна отримати бажані білки, і вони жадібно з'їдають його в перший тиждень.

Зразкове меню:

Сніданок:порція сиру 5% жирності заправити або запивати нежирним та несолодким йогуртом, «город» із сирих овочів в асортименті, чай на травах.

Обід:сире овочеве пюре, складається: з будь-яких сезонних овочів (кабачки, гарбуз, огірки, редис, капуста, буряк, баклажани, морква, помідори, болгарський перець, пряні трави, часник, спеції та ін.) подрібнити в блендері, заправити нежирною ряженкою додати 5% жирності сир; одне варене куряче яйце. Зелений чай.

Вечеря:велика тарілка салату з листя зеленого листового салату, кольрабі, пучок рубаної зелені, маленький огірок, каперси, спеції та пряні трави до смаку, подрібнити і перемішати, додати чайну ложку соку лимона. Шматок твердого сиру, чай.

На перекушування:будь-які сирі овочі їжте скільки завгодно, пийте маложирний кефір, ряженку, йогурт і не забувайте про воду.

Перед сном:виспівуйте склянку нежиреного та несолодкого кефіру або йогурту.

Третій та наступні тижні дієти

З цього періоду необхідно додати до всіх вживаних продуктів ще й варене (дозволяється смажене (без масла) або приготовлене на пару м'ясо, рибу або птицю. Проте, варто незначно скоротити прийом йогуртів і сирів. Отже, весь третій тиждень необхідно вживати сирі овочі, м'ясо, нежирні сири, куряче яйце та зелені яблука.

Зразкове меню:

Сніданок:відварена грудка курки 100-150 г та велика тарілка салату з будь-яких сирих овочів заправленого йогуртом, зелений чай.

Обід:запечений на грилі тунець 150-200 г, «город» в асортименті сирих овочів та зелені, невеликий шматочок сиру та заварну натуральну каву.

Вечеря:порція зернистого сиру з нежирною ряженкою, трав'яний чай.

На перекушування:їжте будь-які овочі та зелень у будь-якій кількості, зелені яблука та пийте більше води.

Перед сном:склянку нежирної та несолодкої ряжанки або йогурту.

Через два тижні після старту дієти по Протасову починається саме схуднення. У період четвертого та п'ятого тижнів зберігається переважне скидання маси тіла. Саме в цей період інтенсивність схуднення найбільша.

Дозволені та заборонені продукти

Що дозволяєтьсявживати за дієтою Кіма Протасова:

свіжі овочі, що становлять основу раціону;
натуральні свіжі овочеві соки;
сорти м'яса з низьким вмістом жиру;
морепродукти та м'ясо риби;
знежирені молочні продукти;
курячі яйця;
зелені яблука;
вода, чай та кава.

Від чого випливає відмовитися:

м'які та жирні сири;
молочні продукти (крім знежирених);
жирне важке м'ясо;
швидкі вуглеводи чи фастфуд;
солодке у будь-якому вигляді;
алкогольні напої;
горіхи, крупи та борошняні вироби;
будь-які олії;
смажене, зокрема картопля;
м'ясні напівфабрикати;
цукор та сіль.

Вихід із дієти

Як правильно вийти із дієти?

Щоб не допускати різких змін у раціоні та швидкого повернення зайвих кілограмів, на виході з дієти необхідно поступово додавати інші продукти.

На шостому тижні можна включити до основного списку кілька зварених ложок на воді каші. Крім рису, манки, житньої та пшеничної каш.
На сьомий – можна вживати авокадо та сливи, але не забувати про яблуко.
На восьмий – допускаються сухофрукти та зварені з них без цукру компоти.
На дев'ятій - дозволяється варити овочі, а також вживати трохи більше риби та м'яса птахів замість деякої кількості молочних продуктів.
На десятій – додаються легкі супчики та слабкі бульйони.

Молочні продукти(Не всі, а їх частина!) Використовувати знежирені (не більше 0,5-1% жирності).
Дозволяється додавання до салатів для компенсації нестачі жирності в молочних продуктах. рослинної олії.У день дозволено не більше 15 г рослинної олії (або не більше 3 чайних ложок). У день дозволяється з'їдати не більше 35 г жирів, у тому числі і жири, що містяться м'ясних, молочних і рибних продуктах, в салаті та яйцях (для розрахунку можна вважати, що в одному жовтку курячого яйця міститься приблизно 4-6 грамів жиру).
Два зелені яблука з трьох, які ви застосовували при дієті, необхідно замінити на будь-які інші фрукти(бажано не солодкі). Суворо не рекомендують банани, манго та сушені фініки.
На ранковий сніданок краще з'їдати кашу(Нею ми замінюємо звичні під час дієти овочі). Кашу рекомендується готувати з грубого геркулеса: 1-2 столові ложки сухої геркулесової крупи щодо води. Загальний обсяг порції, що з'їдається, повинен бути обмежений 250 мл. З кашею можна також використати нежирний сир і салат з овочів.
Решту молочних продуктів (яку по першому пункту ми не замінили на знежирені) необхідно замінити пісною куркою, м'ясом та іншими альтернативним джерелом білка, але бажано пісним.

Після того, як успішний вихід з дієти був завершений, можна поступово вводити в харчування все інше, обмежуючи кількість жиру до 40 грамів на день. Для досягнення стабільнішого результату не варто різко збільшувати кількість солодкого і борошняного протягом наступних 1-2 місяців.

Хоча, за спостереженнями частіше після дієти людина не так відчуває потяг до висококалорійних продуктів, як до неї, пропонується кілька схем виходу з дієти Кіма Протасова протягом п'яти тижнів, як і сама дієта.

Переваги і недоліки

Плюси та мінуси дієти можуть просто бути різними сторонамимедалі, у чому багато хто переконався на власному досвіді. Але почнемо з плюсів:

кількість і час їди не обмежена за рахунок низької калорійності страв;
приготування салатів із сирих овочів не займає багато часу та звільняє час зайнятим людям;
тривала відмова від солодкого та виправлення обмінних процесів знижують бажання їсти цукор;
робота ШКТ нормалізується завдяки посиленій роботі травної системи під час перетравлення складних вуглеводів;
після проведення дієти набагато простіше продовжити правильне харчування;
«Протасування» не тільки допомагає схуднути, вона чудово чистить організм від токсинів.

Негативні моменти можуть бути такими:

низькокалорійний раціон допускає малу кількість продуктів, які можуть незабаром набриднути;
для розвитку порушень у роботі травної системи не обов'язково перебувати у групі ризику, оскільки навіть у здорової людини організм може не прийняти велику кількість клітковини;
протягом 10 тижнів дієти і виходу з неї можливе звикання до великих порцій і коротких перерв між їжею, після чого доведеться тривалий час контролювати і переводити назад на маленькі порції звичайних продуктів;
Використання дієти Протасова передбачає наявність результату не відразу, як у багатьох жорстких дієт, а після часу, що може викликати сумніви в її дієвості.