Що можна приготувати дієтичне та смачне. Дієтичні страви: рецепти в домашніх умовах. Вівсяна смузі з бананом
Домашні рецепти для схуднення завжди користуються популярністю. Вони дозволяють упорядковувати себе з комфортом: ні великих витрат, ні поспіху, ні необхідності їхати кудись на інший кінець міста. У цій статті ми поговоримо про кілька перевірених способів організувати здорове та швидке прощання із зайвою вагою у власній квартирі.
Дієтичні рецепти для схуднення
Якою б дієтою ви не вирішили дотримуватися, вимоги до її страв будуть приблизно однаковими:
- використовуйте продукти із невисокою калорійністю;
- з теплових способів обробки віддайте перевагу варінню, запіканню у фользі та готуванні на пару;
- місце цукру на вашій кухні повинен зайняти мед або інші натуральні цукрозамінники;
- виключіть жирне (в ньому калорії та холестерин);
- копчене (канцерогенні сполуки);
- фаст-фуд (повна колекція всіляких "шкідливостей").
Ви вже засмутилися, вважаючи, що відтепер доведеться відмовитись від усіх ласощів в ім'я гарної фігури? Значить, просто ще не знаєте, яким смачним може бути харчування для схуднення. Рецепти низькокалорійних страв, які ми пропонуємо спробувати, сподобаються навіть справжньому гурману.
Рецепт супу для схуднення
Вам знадобляться:
- півкіло гарбузової м'якоті;
- яскрава морква;
- свіжий імбир (шматочок кореня розміром у пару сантиметрів);
- 2-3 зубчики часнику;
- мелений чорний перець, мускатний горіх, лавровий лист;
- 1 ст. л. рослинної олії;
- сіль.
Гарбузову м'якоть наріжте маленькими кубиками і обсмажте на олії з роздавленим плоскою стороною ножа часником, тонкими пластинками імбиру та спеціями. Моркву поріжте скибочками. Залийте її 1-1,5 л води та варіть чверть години, а потім додайте у воду обсмажені овочі. Посолити. Готуйте суп на середньому вогні, іноді помішуючи, поки морква та гарбуз не стануть дуже м'якими. Після цього витягніть з каструлі лавровий лист, пюруйте овочі за допомогою занурювального блендера, розлийте суп у тарілки та прикрасьте кожну гілочкою розмарину.
Рецепт салату для схуднення
Буряк часто зустрічається у рецептах для скидання ваги, але переважно у сирому вигляді. Пропонуємо вам змінити традиції та приготувати салат із вареного буряка. Він сприятиме травленню, очистить кишечник, а ласувати ним – одне задоволення.
Вам знадобляться:
- 2 середніх буряків;
- цибулина (добре виглядатиме фіолетова цибуля);
- салатне листя;
- баночка натурального йогуртубез цукру та добавок;
- зубчик часнику;
- зелень;
- 2-3 волоські горіхи;
- сіль.
Буряк відваріть (потрібно близько години), дайте охолонути, почистіть. Натріть на великій тертці або наріжте шматочками. Цибулю подрібніть, салат порвіть руками. Змішайте усі інгредієнти. Йогурт з'єднайте з рубаною зеленню, злегка посоліть і заправте салат. Перед подачею прикрасьте страву ядерцями волоського горіха.
Каша з грибами
Гриби вважаються досить важкою і ситною їжею, тому багато тих, хто худне, їх побоюються. Не варто! На перетравлення щільної м'якоті цих лісових «жителів» наш організм витрачає масу зусиль та енергії, а отже, гриби з чистою совістю можна вводити в низькокалорійні рецепти для схуднення. А яким оригінальним може стати смак звичних страв із цією добавкою!
Вам знадобляться:
- 200 г гречаної крупи;
- 150 г свіжих чи консервованих грибів;
- цибулина;
- вершкове масло;
- сіль.
Гриби наріжте дрібними скибочками, цибулю подрібніть. У каструльці з товстим дном розтопіть ложку вершкового масла|мастила| і обсмажуйте цибулю з грибами протягом 8 хвилин|мінути|. Викладіть зверху промиту гречку. Як слід прожарити її, постійно помішуючи (вистачить пари хвилин), потім залийте водою, посоліть і варіть до готовності. Каша вийде ароматною, розсипчастою та дуже смачною.
Напої для схуднення
Рецепти чаю, низькокалорійного лимонаду та дієтичних коктейлів надають реальну допомогу у рятуванні від надлишків ваги. Вони не дають рідини застоюватись у міжклітинному просторі – раз. Приглушать голод, коли він особливо сильно дошкулятиме вам - два. І дозволять насолодитися приємним смаком, не мучившись докорами совісті – три. Так що зверніть особливу увагу на рецепти коктейлів для схуднення.
Корисний лимонад
Вам знадобляться:
- 3 штуки будь-яких цитрусових. Краще, якщо це буде справжній набір з апельсина, лимона та лайма, але за бажання можете обійтися одним видом фруктів;
- пучок м'яти;
- 2 л питної води.
Фрукти миєте, ріжете на тонкі часточки прямо в шкірці і складаєте на дно глечика. М'яту рвете на листочки і викладаєте на фрукти. Акуратно, без зайвих зусиль придавлюєте масу товкачем або звичайною ложкою, щоб фрукти дали сік, і заливаєте у глечик воду. 10 хвилин і на 100% дієтичний лимонад готовий. Якщо ж додати до цитрусових огірок, ви отримаєте справжню воду Сассі, кохану дієтологами та тими, хто худне.
Рецепт смузі для схуднення
Охолоджена, збита до повітряної ніжності, суміш фруктів або овочів з водою, молоком, кислим молоком або соком - чудова заміна калорійного морозива. На заході давно існують цілі ресторанчики, де меню присвячене лише цим прохолодним ласощам, а ідея використовувати смузі для схуднення завойовує нових шанувальників. Варто і вам хоча б пару разів на тиждень влаштовувати собі енергетичний, але аж ніяк не калорійний холодний сніданок.
Вам знадобляться:
- 1 банан;
- 1 груша;
- кілька ягід на ваш смак;
- склянку фруктового соку;
- баночка нежирного йогурту.
Банан очистіть, з груші видаліть серцевину. Наріжте фрукти шматочками і збийте в блендері разом із ягодами, соком та йогуртом. Перед вживанням киньте в келих пару кубиків льоду і зачекайте на хвилинку: на перетравлення холодної їжі наш шлунок витрачає більше енергії, а значить, і калорій.
До речі, багато хто радить додавати в коктейлі та смузі корицю для схуднення. Рецепти навіть не доведеться міняти, тому що ця пряність легко впишеться в будь-яку «компанію» фруктів. Просто включайте до складу чергового напою половинку або третину чайної ложечки ароматного коричневого порошку і схуднення піде швидше.
Коктейль із селери
Вам знадобляться:
- стебло селери;
- 100 мл кефіру середньої жирності;
- 100мл води;
- щіпка меленого чорного перцю за бажанням.
Селера помийте, наріжте шматочками. Збийте в блендері разом з водою та кефіром (не беріть знежирений продукт, він зовсім не корисний!). За бажання додайте перцю або посиліть смак жменю листя шпинату. Завдяки цій маленькій добавці та величезній користі селери у вас вийде справжній жироспалюючий коктейль.
Рецепти чаю для схуднення
Чай – окрема стаття. Випиваючи чашечку-другу замість перекушування (природно, без цукру), ви вже приносите величезну користь своєму здоров'ю, оскільки забезпечуєте йому нормальний водний обмін і підкріплюєте свої сили природним енергетиком. Особливо важливий у цьому відношенні зелений чай. А варто забезпечити напій іншими корисними добавками, і його сила зросте багаторазово. Особливо цінне поєднання імбиру, лимона та меду для схуднення. Рецепт одного з таких напоїв має такий вигляд.
Трав'яний чай із лимоном
- візьміть четвертинку лимона;
- 1 ч. л. материнки;
- 1 ч. л. меліси;
- 1\2 ч. л. тертого кореня імбиру.
З лимона зніміть шкірку. Складіть у ситечко для заварювання цедру, трави та тертий імбир. Залийте все окропом, накрийте блюдцем і наполягайте 15 хвилин. Пийте пахучий, трохи терпкий настій уприкуску з маленькою ложкою меду, але не кладіть мед у гарячий чай – це вб'є більшу частину його цілющих властивостей.
Хоча материнка і меліса активно допомагають людському організму позбавлятися жирової тканини, основну роль цьому напої грають імбир з лимоном. Для схуднення рецепти дозволяють експериментувати:
- з'єднувати їх з іншими травами – тим, що подобаються особисто вам;
- класти в чашку із чорним або зеленим чаєм;
- наполягати ніч у прохолодній воді, щоб на ранок отримати оригінальний і освіжаючий лимонад.
У будь-якому випадку імбир з лимоном обов'язково допоможуть вам знайти тонку талію. Але не пийте подібні напої літрами, щоб пекучі речовини не пошкодили слизову оболонку шлунка.
Чай з ягодами та фруктами
Що ще можна порадити пити для позбавлення зайвої ваги? Заварюйте разом із чаєм листя та ягоди малини, брусницю, порізані на шматочки антоновські яблука. Ці напої окремо та разом благотворно впливають на метаболізм, підтримують шкіру молодою та пружною та знижують рівень холестерину в крові.
Чай масалу
Тим, хто захоплюється складанням різних композицій зі спецій, припаде до смаку чай масалу, рецепт якого дістався нас з далекої Індії. Хоча склад приправ у цьому напої постійно змінюється залежно від смаків того, хто його заварює, результат залишається незмінним: чай на основі молока та спецій прискорює обмін речовин і є одним із найприємніших рецептів для схуднення. Відгуки радять експериментувати зі спеціями частіше, щоб знайти своє «особисте» поєднання приправ. У цьому випадку масала стане для вас справжньою насолодою і надовго замінить собою звичні чай та каву.
Поки ж пропонуємо випробувати таку суміш:
- 200 г тертого імбиру;
- 5 паличок кориці;
- по 5 штук гвоздики та горошин чорного перцю;
- ваніль, коріандр, мускатний горіх, індійський кмин (зіра), кардамон – на ваш вибір;
- три пакетики чорного чаю;
- 500 мл нежирного молока.
Усі компоненти, крім чаю, слід скласти в каструльку, залити склянкою води та довести майже до кипіння. Потім туди потрібно влити молоко, додати чорний чай і 8 хвилин варити суміш на маленькому вогні. Чекайте ще 20 хвилин, щоб чай охолонув і настоявся, процідіть його і можете сміливо пити.
Рецепти обгортання для схуднення
Що можна віднести до домашніх засобів схуднення, крім їжі та напоїв? Насамперед - комплекси вправ, які вам потрібно виконувати щоранку або, принаймні, тричі на тиждень. Потім самомасаж, що дозволяє розбивати жирові відкладення на талії та неприємні горбики целюліту на стегнах. І, звичайно, обгортання – простий рецепт для схуднення живота, яким ви можете скористатися будь-якої миті, аби була година вільного часу і деякі компоненти для потрібної нам суміші.
- У 2 ст. л. меленої натуральної кави додайте 1 ч. л. чорного перцю. Змішайте з лляним або оливковою олієюЩоб вийшла густа кашка, нанесіть на стегна і живіт, ретельно розподіляючи суміш по шкірі (можете трохи помасажувати). Потім оберніть оброблені зони харчовою плівкою та полежіть 20 хвилин під теплою ковдрою. Якщо шкіра у вас чутлива, пом'якшіть дію перцю, змішавши його з медом і зробіть собі медовий масаж.
- Для наступного рецепту буде потрібно стиглий банан, хурма або інший фрукт. Добре, якщо вони будуть перестиглими, – у цьому випадку це вам лише на руку. Перемеліть м'якоть у блендері, змішайте з 2 ст. л. морської соліта 1 ст. л. гірчичного порошку. Нанесіть на проблемні зони протягом 20 хвилин. Слідкуйте за своїми відчуттями: якщо шкіра гостро відреагує на гірчицю та почнеться печіння, негайно змивайте маску.
- Кориця корисна не лише у напоях та десертах. Приготуйте апетитну суміш із взятих по 1 ст. л. коричного порошку та цукру. Розбавте її 1 ч. л. червоного перцю, змішайте зі сметаною або рослинною олією, щоб масою було зручно користуватися, і нанесіть на схильні до целюліту місця. Трохи помасажуйте.
- І звичайно, не забудьте про харчову плівку для схуднення. Рецепти будь-яких сумішей для обгортання стають вдвічі кориснішими завдяки парниковому ефекту, який утворюється, коли ви щільно обертаєте оброблену шкіру плівкою та теплим покривалом. Ні токсини, ні надмірний жир, ні целюліт на вашому тілі не затримаються.
Але майте на увазі: обгортання для схуднення не можна робити, якщо у вас проблеми зі шкірою. І не важливо, наскільки вони складні – протипоказанням є як серйозний псоріаз, і легке роздратування. Також не слід захоплюватися сумішами з перцем та гірчицею людям із хворобами серця, порушеннями щитовидки та варикозним розширенням вен. А вагітність взагалі повинна змусити вас відкласти обгортання на віддалене майбутнє. У цей час реакція організму навіть на звичні речовини може виявитися непередбачуваною, адже ви відповідатимете не тільки за своє самопочуття, а й за життя і комфорт майбутнього малюка.
Якщо ж шкіра та серце в порядку, вагітність ви поки що не плануєте, а інші протипоказання відсутні, обов'язково проведіть собі курс обгортань. А так само двічі-тричі на тиждень приймайте ванни для схуднення.
Рецепти ванн для схуднення
Спочатку обмовимо кілька загальних вимог, які медики пред'являють до цієї косметичної процедури Приймайте ванну в сидячому положенні, намагаючись, щоб вода не піднімалася вище за рівень серця. Не їжте перед купанням і одразу після нього. Час прийому жиросжигающей ванни має перевищувати 30 хвилин. Не приймайте жироспалюючі ванни під час застуди, загального поганого самопочуття або менструації.
Як готувати ванни для схуднення?
Кропива та подорожник
Вам знадобиться 100 г свіжого або сухого листя кропиви і така ж кількість подорожника. Змішайте їх у великій п'ятилітровій каструлі, залийте водою, доведіть до кипіння. Протоміть відвар на невеликому вогні 15-20 хвилин, потім дайте настоятися протягом години. Подвійна дія цілющих трав та гаряча (але в міру) вода прискорять кровообіг, виведуть з організму токсини та зроблять шкіру пружною та здоровою. Не менш корисні для схуднення обліпиха, кульбаба, липа, калина та хвоя.
Зелений мандарин
200 г зеленого чаю заваріть літром води. Зачекайте до повного остигання, влийте в настій склянку апельсинового соку та додайте 15 крапель ефірної олії мандарину. Приймайте ванну півгодини.
Трав'яні настої сприятливо впливають на шкіру. Їх немає потреби змивати, достатньо нанести на вологе тіло лосьйон або олію після душу. Чого не скажеш про наступний рецепт.
Ягідне божевілля
Для цієї ванни потрібно чимало компонентів, зате з її допомогою ви вирішите кілька проблем: поліпшіть роботу сальних залоз, підтримайте імунітет, прискоріть виведення токсинів. І шкіра після неї стане на диво м'якою і посвіжілою.
Збийте 100 г рідкого меду з такою ж кількістю жирних вершків та 10-12 штучками будь-яких ягід. Наберіть у ванну воду комфортної температури та розчиніть у ній кілька столових ложок морської солі. Найважливіша частина процедури: зробіть швидкий легкий пілінг тіла жменю цукру і нанесіть на шкіру ягідно-медову суміш. А тепер лягайте у воду хвилин на 20-30. Наприкінці обов'язково змийте залишки смачної маски та скористайтеся лосьйоном для тіла.
З тим же успіхом можна застосувати аптечну емульсію скипидарну або соду для схуднення. Рецепти жиросжигающих ванн включають гірчицю і сіль, фруктові соки і трав'яні настої, комбінації. ефірних олій- гранично прості та вишукано складні. Дехто запевняє, що ванни для схуднення за місяць дозволяють скинути цілих 10 кг! Але, зрозуміло, не власними силами, лише у поєднанні зі здоровим харчуванням і спортом.
Тепер ви озброєні повним списком рецептів для схуднення. Складіть свою власну програму дій, що включає дієтичні страви, напої, зарядку, масажі, обгортання і ванни. Закличте на допомогу позитивний настрій… А потім ставте ціль і впевнено йдіть до неї.
Велика кількість людей з тих чи інших причин вважають за краще вживати дієтичну, здорову їжу. За Останнім часомрізноманітність дієтичних страв неймовірно розширилося. Це і перші дієтичні страви, дієтичні гарячі страви, дієтичні гарніри, другі другі страви і навіть смачні дієтичні десерти. Низькокалорійні другі страви, низькокалорійні гарніри готові тішити вас не лише своєю користю, а й бездоганним смаком, виглядом. Адже дієтичні страви для схуднення неодмінно повинні бути дуже смачними, інакше багато хто просто не зможе їх їсти.
Найчастіше смачні дієтичні другі страви готуються з корисних овочів, фруктів, нежирного м'яса курки, риби та різних круп. З цих досить простих інгредієнтів можна приготувати безліч оригінальних, надзвичайно смачних страв, які не тільки припадуть вам до смаку, але й не зашкодять здоров'ю. Це і котлетки з курячого м'яса, овочеві салати, голубці, рагу та різноманітні запіканки.
Якщо ви також стежите за своєю фігуркою, вважаєте за краще вживати дієтичні страви для схуднення і шукаєте рецепти в домашніх умовах, то дана підкатегорія створена саме для вас і вашої зручності. У цій підкатегорії зібрані найапетитніші, оригінальні та корисні рецептидієтичних других страв. Ви точно підберете собі страви підлогу смаку.
Вибирайте найсмачніші рецепти дієтичних страв та неодмінно спробуйте їх приготувати. Приготувавши страви, рецепти яких наведені в цій підкатегорії, ви і ваші близькі будете їсти з величезним задоволенням та апетитом. Також ви доведете всім, що дієтичні страви також можуть бути смачними. Дуже зручно, що безліч рецептів доповнено фотографіями покроковим приготуванням, тому приготування страв стане ще простіше і швидше.
Курка на пляшці в духовці
Інгредієнти:курка, олія оливкова, лимон, зелень, огірок, сіль, перець, часник, лист лавровий, перець запашний, ягода ялівцю, розмарин, трава прованська, паприка, томат подрібнений, приправа вірменська
Калорійність/100г: 181
Курка на пляшці, запечена в духовці - страва досить відома і багатьма улюблена. Адже виходить смачно, а просто готується. Що ще потрібне для ідеального рецепту?
Інгредієнти:
- 2 кг курки;
– 1 ч.л. оливкової олії;
- 1 лимон;
- Зелень;
- огірок для подачі;
- сіль;
- Перець.
Спеції у пляшку;
- 2-3 часточки часнику;
- 1 лавровий лист;
- 2 горошини запашного перцю;
– 1 ч.л. ягід ялівцю;
– 0,5 ч.л. розмарину;
– 1 ч.л. прованських трав.
Спеції для курки:
– 1,5 ч.л. паприки;
- 2 ч. л. подрібненого томату;
- 2 ч. л. вірменської приправи.
Інгредієнти:курка, рис, морква, цибуля, цибуля порей, олія оливкова, хмелі-сунелі, паприка, часник сухий, горіх мускатний, коріандр, сіль, перець, петрушка
Калорійність/100г: 193
Якщо ви хочете приготувати відразу і основне блюдо, і гарнір, то радимо запекти в духовці курку з рисом. Вийде не лише смачно, але й дуже апетитно.
Інгредієнти:
- 1,6 кг курки;
- 0,5 склянки рису;
- 0,5 штук моркви;
- 0,5 цибулини;
- 10 г цибулі порею;
- 1 десертна ложка оливкової олії;
– 1 ч.л. хмелі-суунелі;
– 0,5 ч.л. паприки;
– 1 ч.л. сухого часнику;
– 0,5 ч.л. мускатного горіха;
– 1 ч.л. коріандру;
- сіль;
- перець;
- петрушка.
Інгредієнти:куряча грудка, помідор, сир, сметана, сіль, перець
Калорійність/100г: 131
Курка з сиром та помідорами - це дуже смачно. І якщо ви запечете її в духовці, як у нашому рецепті, вийде чудове дієтичне блюдо.
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- 100 г помідорів;
– 80 г твердого сиру;
- 50 г сметани 10%;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.
Інгредієнти:курка, соєвий соус, спеції для курки, часник, яблука, апельсин, сіль, перець, олія
Калорійність/100г: 160
Спробуємо приготувати курку з яблуками та апельсинами у духовці. Запікати птаха будемо, а замаринуємо м'ясо в суміші з соєвого соусу, соку апельсина, улюблених спецій. Курочка виходить пікантною, із кисло-солодкими нотками.
Інгредієнти:
Одна курка;
- 60-70 мілілітрів соєвого соусу;
- їдальня ложка спецій для курки;
- 3 зубчики часнику;
- 2 яблука;
- половина апельсина;
- трохи солі та перцю;
- столова ложка рослинної олії
Інгредієнти:курка, соєвий соус, спеції для курки, сухий часник, сіль, перець, лавровий лист, чорний перець горошок
Калорійність/100г: 185
Чи пробували ви приготувати курку на банці в духовці? Птах виходить ароматним усередині, завдяки спеціям у банку, а для зовнішньої частини приготуємо маринад на основі соєвого соусу.
Інгредієнти:
Одна курка;
- 60 мілілітрів соєвого соусу;
- 2 чайні ложки спецій для курки;
- трохи солі, перцю, лаврового листа, чорного перцю горошком;
- Банку
Інгредієнти: куряче філе, консервований ананас, сметана, сіль, перець, спеції для курки, твердий сир, олія
Калорійність/100г: 168
Таку курячу відбивну з ананасом та сиром можна подати навіть до святковому столуНе боячись при цьому перебрати ліміт калорій, адже страва виходить дієтичною. Подавати відбивну можна з картоплею, рисом, овочевим салатом.
Інгредієнти:
150 г курячого філе;
- 2 кільця консервованого ананасу;
- 1 столова ложка сметани;
- трохи солі, перцю та спецій для курки;
- 70 г твердого сиру;
Інгредієнти:куряче філе, морква, сіль, перець, сухий часник, желатин, бульйон
Калорійність/100г: 70
Смачну та корисну ковбасу з курячого філе можна приготувати в домашніх умовах, прямо в пластиковій пляшці. Ковбаса тримає форму завдяки желатину та виглядає дуже апетитно. На свій розсуд можна додати ароматних трав та спецій для яскравішого смаку.
Інгредієнти:
300 грам курячого філе;
- 70 грам моркви;
- сіль;
- перець;
- сухий часник;
- 1 упаковка желатину;
- 300 мілілітрів бульйону
Інгредієнти:курка, соєвий соус, сік апельсина, апельсин, сухий часник, спеції для курки, олія, сіль, перець
Калорійність/100г: 181
Запекти курку цілком у духовці не так вже й складно. У цьому рецепті з покроковими фотоголовне - маринад, який підкреслює смак птиці і робить її найсмачнішою.
Інгредієнти:
1 курка;
- 5 столових ложок соєвого соусу;
- 5 столових ложок апельсинового соку;
- половина апельсина;
- 1 чайна ложка сухого часнику;
- 1 чайна ложка спецій для курки;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль;
- перець
Інгредієнти:куряче філе, куряче яйце, вершки, сіль, перець, борошно, олія
Калорійність/100г: 180
Ніжне куряче суфле сподобається навіть тим, хто не дуже любить курку. Воно настільки легке, що просто тане в роті, а процес його приготування не такий складний.
Інгредієнти:
250 грам курячого філе;
- 1 куряче яйце;
- 60 мілілітрів вершків 20%;
- трохи солі та перцю;
- 2 чайні ложки борошна;
- 1 столова ложка рослинної олії
Інгредієнти:курячі гомілки, картопля, цвітна капуста, морква, цибуля, печериці, сіль, перець, лавровий лист, олія рослинна
Калорійність/100г: 99
Курка з овочами та картоплею, запечена в духовці – повноцінна страва для обіду або вечері, яка дуже швидко та просто готується.
Для рецепту можна взяти як цілу курку, оброблену на шматочки, а також окремі частини тушки: крила, філе або гомілки.
Інгредієнти:
2 курячі гомілки;
- 2 картоплі;
- 100 г цвітної капусти;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 100 грам печериць;
- сіль;
- перець;
- лавровий лист;
- 1 столова ложка рослинної олії
Інгредієнти:куряче філе, печериці, цибуля ріпчаста, вершки, сіль, перець, олія рослинна
Калорійність/100г: 92
Куряче філе в вершковому соусіз грибами та цибулею, приготоване на сковороді – варіант швидкого обіду або вечері.
На приготування страви потрібно буквально 20 хвилин і апетитне м'ясо у вас на столі. Залишиться лише доповнити його гарніром та салатом.
Інгредієнти:
300 грам курячого філе;
- 200 грам печериць;
- 100 г ріпчастої цибулі;
- 150 мілілітрів вершків 10%;
- сіль і перець;
- 1 столова ложка рослинної олії
Інгредієнти:картопля, курячі стегна, сметана, часник, соєвий соус, сіль, перець, сир твердий, олія рослинна
Калорійність/100г: 157
Курячі стегна з картоплею - проста, але дуже смачна страва, яка підійде і на кожен день, і на святковий стіл.
Готується м'ясо з картоплею досить просто: слід відокремити стегна від кістки та шкіри, замаринувати їх, потім запекти в духовці на подушці з картоплі.
Інгредієнти:
400 грам картоплі;
- 500 грам курячих стегон;
- 4 столові ложки сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- трохи солі та перцю;
- 70 г твердого сиру;
- 1 столова ложка олії рослинної
Інгредієнти:куряча грудка, печериці, цибуля, сир, майонез, олія, сіль, перець
Калорійність/100г: 113
Не завжди смачні стравикалорійні. Цей рецепт допоможе приготувати дієтичні курячі відбивні з грибами та сиром, які запікаються у духовці.
Звичайний майонез у цій страві замінений дієтичним, якщо ви такого не знайдете, можна взяти замість нього сметану.
Інгредієнти:
400 грам курячої грудки;
- 1 головка цибулі;
- 60 г сиру;
- 50 грам дієтичного майонезу;
- третина столової ложки олії;
- трохи солі та перцю
Інгредієнти:куряче філе, куряче яйце, молоко, борошно пшеничне, масло вершкове, сіль, перець, олія рослинна
Калорійність/100г: 218
Ніжне куряче суфле, як у дитячому садку- відмінний варіант для тих діточок, які не люблять курку в чистому вигляді. Для покрокового рецептуз фото слід відварити м'ясо, потім подрібнити його і з'єднати з іншими інгредієнтами.
Готове суфле можна подавати з відвареною картоплею, кашами, овочами.
Інгредієнти:
250 грам курячого філе;
- 1 куряче яйце;
- 80 мілілітрів молока;
- 2 чайні ложки пшеничного борошна;
- 70 грам олії вершкового;
- трохи солі та перцю;
- 1 чайна ложка олії рослинної
Інгредієнти:цвітна капуста, печериці, цибуля, морква, курячі гомілки, сіль, перець, лавровий лист
Калорійність/100г: 80
Цей простий рецепт з фото розповість, як приготувати курку з овочами у банку. Готується така страва в духовці і не вимагає додавання олії або води - м'ясо та овочі тушкуються власному соку.
Інгредієнти:
250 г цвітної капусти;
- 100 грам печериць;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 курячі гомілки;
- сіль;
- перець;
- лавровий лист
Рецепти дієтичних страв для схуднення, які може приготувати в домашніх умовах будь-яка господиня! Дієтичні рецептидля схуднення - це просто та смачно!
Низькокалорійне харчування – кращий спосібскинути вагу без шкоди здоров'ю. На відміну від експрес-методів, спрямованих на швидке схуднення, вага повільно, але стабільно йде. При цьому організм не страждає від дефіциту поживних речовин і людина добре почувається. Більшість рецептів виключають сіль та цукор, але приправи компенсують смак. Запропоновані нижче рецепти дозволяють переконатися, що від дієтичного харчування можна отримувати гастрономічне задоволення.
Принципи здорового харчування змушують дотримуватися певних технологій приготування їжі. Смаження їжі неприпустимо.
У пріоритеті страви, запечені в духовці, приготовлені в мультиварці, корисні смузі, свіжі салати, гарячі та холодні супи без термічної обробки.
Перші страви
Легкі супи добре спалюють жир. Приправи не лише надають їм смаку, а й посилюють метаболізм.
Вегетаріанський суп-пюре з гарбуза
У киплячу воду кидають дрібно нарізані оранжеві кубики, очищені від шкірки. Варять близько 10 хвилин, перемелюють блендером. Любителі гострих смаків додають дрібний чорний перець, половину склянки нежирних вершків. Замість перцю багато хто кидає корицю та ложку сиру.
Суп із брокколі
У літр холодної води кладуть неочищену велику цибулину, 200 г броколлі, моркву, корінь селери, лавровий лист. З готового бульйону голівку витягають, масу подрібнюють до гомогенного стану, посипають зеленню. Для аромату додають часник та кілька горошин перцю. Для смаку – ложку рослинної олії.
Гаспачо
У спеку краще приготувати холодний іспанський суп. Інгредієнти:
- 4 томати;
- 2 огірки;
- 1 болгарський перець;
- газована вода;
- ложка лимонного соку;
Перець кладуть у духовку або тримають до почорніння над відкритим вогнем, потім знімають верхню плівку. М'ясисту частину ріжуть, кладуть у чашу блендера, де лежать помідори та огірки без шкірки. Наливають 2 склянки води, кидають часник та натискають на кнопку апарата. У збиту масу кладуть зелень, сік лимона, ложку олії, перець, орегано. Подають із житніми сухариками.
Турецька окрошка - смачний суп за 3 хвилини
2 огірки натирають на великій тертці, з'єднують з кропом, гілочкою м'яти або свіжим базиліком, часником, перемішують із 2 склянками кефіру або йогурту. У результаті виходить маса, схожа по суміші зі смузі.
Другі страви
Телятину, грудку птиці, кролика, яловичину відварюють зі спеціями або запікають з овочами.
Запіканка з куркою
У 100 г курячій грудціприблизно 100 ккал. Для страви потрібно 500 г. У рецепті:
- цибуля, морква, перець – по 1 штуці;
- сир – 50 г;
- склянку йогурту;
- олія – 2 ложки;
- яйце.
На дні чаші мультиварки розкладають нарізані овочі, посипають спеціями для курки. Зверху шаром розподіляють шматочки філе. Заливають сумішшю з кисломолочного продукту із збитим яйцем, рівномірно розкидають сир. Вибирають програму "Випічка" на 30 хвилин. Якщо страву готують у духовці, запікають при температурі 180 ° С до появи скоринки.
Тушкована риба
Калорійність залежить від сорту риби. Енергетична цінність страви варіюється в межах 110-150 ккал. Дно сковороди густо застеляють кільцями цибулі, наливають ложку олії та включають вогонь. Зверху розкладають шаром кухля томатів, посуд прикривають кришкою, вміст томлять 5 хвилин. Потім викладають рибу, яка простояла в маринаді з олії, лимонного соку, спецій 60-30 хвилин. Тушать 10-15 хвилин. Подають із овочевим салатом.
Скумбрія у фользі
У білковій страві 130 ккал. Продукти: 1 риба, 2 л. йогурт, апельсин, спеції. Щоб соковита рибка не перетворилася на суху та безсмачну, її просочують соусом і загортають у подвійну фольгу. Спочатку зачищають середину, з боків виконують глибокі надрізи через кожні 5 див.
З невеликого апельсина знімають цедру та видавлюють сік. Готують дресинг: змішують йогурт із видавленим часником, шкіркою цитрусу, перцем, соком. Потім рясно змащують соусом, герметично пакують у фольгу, відправляють на 20 хвилин в духовку. Подають із крес-салатом, пекінською капустою, гострою морквиною.
Відварена яловичина
Калорійність – 350 ккал у 2 порціях. 250 м'яса кладуть у холодну воду, після закипання знімають піну. Варять 1:00 з коренем петрушки, морквою. За 10 хвилин до готовності додають лаврушку, часник, приправи. Їдять у гарячому та холодному вигляді з овочами або плакією із селери.
Овочеві страви
Рецепт плакії. Калорійність - 130 ккал/100 г.
- 200 селери кореня;
- велика цибулина;
- по 2 л. олії, соку лимона.
Очищене коріння і цибуля ріжуть, укладають шарами в посуд. Присмачують олією, наливають окропу з лимоном так, щоб рідина покрила овочі. Тушать до випаровування води.
Запіканка із кабачка
У 100 г - 115 ккал .
- борошно – 50 г
- молоко – 300 мл;
- сир – 150 г;
- яйця – 2 штуки;
- білий перець і щіпкою мускатного горіха.
У сковороді розтоплюють ложку вершкового масла, змішують із борошном. Через 2 хвилини вливають молоко. Масу тримають на вогні до загусання. Поки соус остигає, нарізають смужками кабачки.
У остиглу молочно-борошняну суміш додають яйця, приправи, половину норми сиру. На дно внахлест укладають 6 овочевих пластин, поливають ложкою соусу. Кабачки укладають шарами, доки не закінчиться нарізка. Зверху насипають сиром, ставлять у грубку на 40 хвилин.
Рататуй
Для приготування низькокалорійної страви (90 ккал) знадобляться:
- по 1 цукіні, перцю, баклажану;
- 4 середні томати;
- цибуля та часник;
- пара ложок соняшникової олії.
Овочі нарізають кухлями, по черзі укладаючи в жаркий посуд. Цибулю з перцем припускають на сковорідці, наприкінці додають 1 подрібнений помідор. Масою закривають овочі, наливають половину склянки води, ставлять у духовку на годину.
Що приготувати до чаю
Сирна запіканка чудово втамовує голод і докоряє метаболізм. Калорійність - 95 ккал / 100г.
- сир1% - 200 г;
- по ложці висівок та йогурту;
- по 1 яйцю та яблуку;
- по дрібці ваніліну чи кориці.
У розім'яту масу додають решту інгредієнтів, вимішують, заповнюють форму, запікають на середньому жарі 45 хвилин.
Шоколадний чізкейк
Десерт містить лише 95 ккал. Беруть:
- 15 г агар-агару або желатину;
- 2 повні ложки какао та меду;
- 400 г сільського сиру;
- 100мл нежирного молока.
Желююча речовина заливають водою і залишають набрякнути. Потім ємність переставляють на вогонь, вливають молоко, нагрівають до розчинення, охолоджують. Міксером збивають сир, тонким струмком порціями вливають желатин. У процесі кладуть какао, мед, ванілін. Рідку масу заливають у роз'ємну форму, прибирають у холодильник. Після застигання прикрашають свіжими ягодами.
Рецепти жироспалюючих коктейлів
З 6 рецептів вибирають будь-який. Інгредієнти беруть із розрахунком на склянку рідини.
- Кефір + півложки кориці та імбиру, дрібка пекучого перцю.
- Ківі + 2 скибочки лимона, м'ята.
- Листя м'яти + 7 гілок петрушки.
- Яблуко + ¼ лимона + цукіні 50 г + 2 см кореня імбиру + огірок + стебло селери.
- Йогурт + ½ грейпфрута + 4 великі скибочки ананаса + 30 г сирого гарбузового насіння.
- Яблучний оцет + ложка меду, паличка кориці.
Технологія приготування: інгредієнти закидають у склянку блендера, збивають. На смузі проводять розвантажувальні дні, вживають коктейлі замість перекушування. Клітковина та рідина заповнюють шлунок та створюють відчуття ситості.
Як Ваш улюблений дієтичний рецепт?
Інгредієнти:
- ½ л знежиреного кефіру;
- 1 великий огірок;
- 2 – 3 зубки часнику;
- 4 – 5 пір'я зеленої цибулі;
- 20 г свіжих кропу та петрушки;
- 15 г свіжого зеленого базиліка;
- сіль.
Охолодити кефір. Огірок почистити від шкірки, нарізати маленькими квадратиками. Промити всю свіжу зелень, подрібнити, з'єднати з розім'ятим часником.
Підготовлені інгредієнти розкласти по порційним тарілкам. Присолити за смаком.
Зверху вилити охолоджений кисломолочний продукт. Перемішати суп і одразу пробувати.
Дієтичний капустяний суп
Інгредієнти:
- 1/3 червоного болгарського перцю;
- 1 середній стиглий помідор;
- 270 г білокачанної капусти;
- ½ великої моркви;
- ½ ріпчастої цибулини;
- 1 стебло селери;
- 20 г неочищеного рису;
- сіль;
- суміш перців.
Очистити цибулину і дрібно нашаткувати. Морквину потерти за допомогою найбільшої тертки. Стебло селери дрібно нарізати. Помідор разом із шкіркою порубати шматочками. Також подрібнити солодкий болгарський перець. Капусту тонко нашаткувати гострим ножем або спеціальною шатківницею.
Усі перераховані підготовлені овочі скласти у загальну каструлю. Залити 1 л холодної очищеної води. Довести масу до кипіння та варити чверть години без кришки. Готову страву посолити, поперчити. Закрити кришкою та залишити настоюватися мінімум на 1 годину.
Саме тоді зварити неочищений рис. Готову крупу пересипати на суп.
Щоб схуднути, їсти цю дієтичну страву потрібно невеликими порціями 4 – 5 разів на день. Запивати – несолодким зеленим чаєм. Доповнювати суп можна вареними яйцями та чорним зерновим хлібом.
Овочевий низькокалорійний суп
Інгредієнти:
- 4 міцні томати;
- 6 ріпчастих цибулин;
- 2 болгарських перцю(червоний та жовтий);
- ½ качана капусти;
- 1 морква;
- 1 стебло селери;
- 1 пучок свіжого кропу;
- 1 лавровий листочок;
- часник за смаком;
- сіль.
Цибулю та часник нарізати невеликими шматочками. Морквину нарізати тонкою довгою соломкою або просто потерти. Капусту дрібно нашаткувати. Перці очистити та нарубати кубиками. Також подрібнити усі помідори.
Покласти всі овочі в каструлю. Залити їх невеликою кількістю води. Туди ж висипати стебло селери, розрізане на шматочки, подрібнену зелень. Додати лаврушку. Посолити компоненти.
Довести суп до кипіння. Зменшити вогонь і готувати страву без кришки на маленькому вогні близько півгодини. Подавати гарячим. Рецепт супу можна трохи змінювати, додаючи в нього інші овочі.
Буряковий суп
Інгредієнти:
- ½ кг буряків;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 картоплини;
- 1 яблуко;
- 2 листочки лаври;
- 1 ст. л. насіння кмину;
- 1 ст. л. свіжого лимонного соку;
- 1 щіпка сухого чебрецю;
- 4 ст. л. нежирної сметани;
- 650 мл овочевого бульйону;
- сіль;
- 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю.
Картоплю та цибулю нарізати кубиками. Яблуко крупно потерти. Перекласти підготовлені овочі та фрукт у невелику каструлю. Залити мінімальною кількістю води. Довести компоненти до кипіння і варити 12 хвилин|мінути| при середньому нагріванні плити.
Окремо зварити буряк. Очистити її від шкірки, нарізати брусками. Перекласти коренеплід у суп. Додати бульйон. Влити сік цитрусу. Всипати кмин і чебрець. Накрити ємність кришкою та варити її вміст чверть години на маленькому вогні.
Вимкнути плиту. Додати в страву лавровий листочок. Закрити каструлю кришкою, залишити настоятися на 17-20 хвилин. Видалити лаврушку. Злити весь бульйон в окремий посуд. Овочеву гущавину перебити блендером до пюре.
З'єднати густу масу та злитий бульйон. Посолити та поперчити суп. Знову відправити варитись на 8 – 9 хвилин. Подавати з|із| нежирною сметаною. Така страва ідеально підходить для дієтичного харчування.
Гречаний курячий суп
Інгредієнти:
- 4 ст. л. гречаної крупи;
- 1 куряча гомілка;
- 1 цибулина;
- 1/3 цукіні;
- 1 морквина;
- сіль;
- спеції.
Гомілка залити водою. Відправити варитись на чверть години. Додати кубики цукіні, терту морквину та кубики цибулі.
За чверть години засипати промиту гречану крупу. Додати сіль та спеції. Варити суп до готовності гречки.
Салат з грейпфрутом та куркою
Інгредієнти:
- 1 грейпфрут;
- ½ курячого філе;
- 1 пучок шпинату (приблизно 25 г);
- 30 г фундука;
- 1 ст. л. олії оливи;
- 1 ч. л. соку лимона;
- сіль;
- суміш перців.
Відварити куряче філе. Нарізати невеликими шматочками. Листя шпинату промити, струсити з нього зайву вологу. Викласти зелень на тарілку. Зверху висипати м'ясо.
Підготувати грейфрут:
- Очистити від шкірки.
- Розділити на часточки та розрізати кожну на дві частини.
- Видалити насіння.
Розкласти шматочки цитрусу поверх шпинату та курятини. Очищені ядра фундука розколоти на 2 частини. Розсипати по тарілці із салатом. Посолити та поперчити закуску. Збризкати свіжовичавленим лимонним соком, полити оливковою олією. Відразу подати частування до столу.
Салат з броколі та цвітної капусти
Інгредієнти:
- 1 качан брокколі;
- 1/2 качана цвітної капусти;
- 90 мл нежирної сметани;
- кілька гілочок свіжої петрушки;
- сіль.
Два види капусти розділити на парасольки. Варити їх в окремих каструлях у підсоленій воді. Брокколі готувати 6-7 хвилин. Цвітну капусту- 10 - 12 хвилин.
Приготувати заправку:
- Дрібно нарізати свіжу петрушку.
- Змішати її з нежирною сметаною
- Посолити масу.
- Добре перемішати усі компоненти.
Якщо суцвіття капусти виявилося дуже великим, розрізати їх на дві частини. Змішати овочі у спільній мисці. Заправити сметанним соусом. Смачно куштувати такий салат як гарячим, так і холодним.
Салат "Нептун"
Інгредієнти:
- 220 г великих креветок;
- 220 г кальмару;
- 220 г мідій;
- 80 г червоної ікри;
- 2 ст. л. класичного соєвого соусу;
- 2 ст. л. нежирної сметани;
- дрібна сіль.
Кальмарів за необхідності розморозити за кімнатної температури. Ошпарити окропом. Зняти стала помітною плівку. Видалити всі нутрощі та хорду. Залити чистою холодною водою, посолити, довести до кипіння і одразу вимкнути. Дістати морепродукт шумівкою, остудити і нарізати тонкими кільцями.
Сирі креветки опустити в окріп і готувати 3,5-4 хвилини після повторного закипання. Очистити готові морепродукти від усього зайвого, розрізати на 2-3 частини.
Заморожених мідій висипати на добре розігріту сковорідку. За кілька хвилин влити соєвий соус. Почекати, доки з сковорідки випарується вся рідина. Зняти морепродукти з вогню, остудити.
Змішати усі підготовлені інгредієнти. Додати нежирну сметану. Перемішати салат та розкласти в порційні креманки. Зверху розподілити червону ікру.
Оладки з брокколі
Інгредієнти:
- 550 г суцвіть капусти;
- 1 куряче яйце;
- 4 ст. л. нежирного молока;
- 5 – 6 ст. л. просіяного борошна;
- 1 щіпка меленого перцю;
- 8 г пекарського порошку;
- рослинна олія.
Покласти суцвіття капусти в киплячу воду. Готувати 3 – 3,5 хвилин після повторного закипання. Злити воду, остудити брокколі.
Надіслати капусту в миску блендера. Подрібнити до однорідного пюре. Додати масу молоко, сіль, перець. Вилити вміст сирого яйця. Невеликими порціями ввести в тісто все борошно. Остання може знадобитися трохи більше.
Всипати в тісто пекарський порошок. Після повторного перемішування залишити на чверть години. Вилити оладки ложкою на сковорідку з невеликою кількістю розігрітої олії. Обсмажити з обох боків до рум'яності. Подати до сніданку із нежирною сметаною.
Зелений коктейль для схуднення
Інгредієнти:
- 1 стиглий банан;
- 1 свіжий огірок;
- 20 г салатного листя;
- 5 гілочок свіжої петрушки;
- 1 черешок стеблового селери;
- 90 мл несолодкого натурального йогурту;
- 60 мл газованої мінеральної води.
Черешок стеблового селери вимити, подрібнити шматочками. Листя салату промити, просушити, порвати руками.
Банан очистити від шкірки і нарізати невеликими кружальцями. Огірок нарубати шматочками. Зі старого овоча попередньо зняти грубу шкірку.
Усі подрібнені інгредієнти відправити у чашу блендера. Перебити продукти до однорідного стану. Влити солодкий йогурт. Ще півхвилини попрацювати блендером. Розбавити коктейль мінеральною водою.
Печінкові котлети з морквою
Інгредієнти:
- 330 г яловичої печінки;
- 1 яйце;
- 1 велика морква;
- 1 цибулина;
- 40 г довгого рису;
- 2 ст. л. просіяного борошна;
- сіль;
- спеції.
Печінка добре промити. Нарізати невеликими шматочками.
Крупно порубати очищену цибулю. Дрібно натерти моркву. Рис зварити до готовності.
Пропустити цибулю разом із печінкою через м'ясорубку. Додати терту моркву. Вмішати у фарш варену крупу, вбити сире яйце. Додати сіль та улюблені спеції. Останньою всипати борошно і знову добре перемішати. Дати фаршу постояти кілька хвилин.
Розлити масу по промасленим формах для кексів або просто розкласти по деку, застелену пергаментом, і залишити запікатися в духовці на 25 хвилин. Виставити температуру 170-180 градусів.
Стручкова квасоля в томаті на гарнір
Інгредієнти:
- 430 г замороженої стручкової квасолі;
- 3 ст. л. пасти з томатів;
- 450 г помідорів у власному соку;
- 1 ч. л. італійських трав;
- 220 г сиру "Фета";
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 3 - 4 часникові часточки;
- сіль;
- свіжої зелені.
Подрібнену цибулю з часником обсмажити на невеликій кількості олії. Додати сіль. Всипати в сковорідку заморожену квасолю. Смажити продукти разом 3 – 4 хвилини. Додати пасту із томатів. Продовжувати обсмажування ще кілька хвилин.
Викласти в ємність консервовані помідори разом із рідиною. Довести масу до кипіння. Посолити, присмажити італійськими травами.
Зменшити під сковорідкою вогонь до мінімального та томити її вміст чверть години. Вимкнути нагрівання плити. Додати в частування невеликі шматочки сиру. Прикрасити свіжою зеленню. Подати із дієтичним м'ясом.
Куряча грудка в мультиварці
Інгредієнти:
- 830 г курячого філе;
- 1 ч. л. спецій для птахів;
- щіпка коріандру;
- сіль;
- сухий часник.
Філе птаха промити, обсушити рушниками з паперу. Покрити сумішшю із солі, спецій та сухого часнику. Залишити мінімум на півгодини (але краще – на всю ніч).
Укласти шматочок курятини у пакет. Намагатись випустити з нього все повітря і щільно зав'язати.
У чашу мультиварки налити воду. Опустити в неї пакет із куркою. Перевести пристрій у режим ручної роботи. Виставити температуру 70 градусів. Час приготування – 60 хвилин. Готове м'ясо нарізати шматочками та подати до столу.
Струнне тіло, легкість, витонченість, краса, відмінне здоров'я - чи не про це мріє кожен з нас? Досягти всього відразу складно, але досягти певних успіхів можна за допомогою дієтичних страв, що становлять основу дієтичного харчування. За словами «дієтичні страви» чомусь відразу перед очима постають тарілки з непривабливою на вигляд їжею, прісною, але дуже корисною. Такі асоціації виникають у більшості з нас. Однак дієтичні страви можуть бути не тільки корисними, а й апетитними, і красивими, і смачними. Навчитися готувати такі страви - завдання цілком здійсненне.
сайт «Кулінарний Едем» із задоволенням розповість вам, як готувати смачні та прості дієтичні страви. Ми пропонуємо кілька рецептів, які ви цілком можете взяти за основу на перший час, а потім, увійшовши у смак, вигадувати свої, адже це захоплююче заняття, яке дарує позитивні емоції, а в результаті – відмінний результат. До речі, якщо хочете прискорити процес схуднення – не соліть блюда!
Мабуть, найважче у кожній дієті – чітко дотримуватися режиму харчування. Тому можна дозволити собі іноді перекусити. Це може бути, наприклад, салат. Кожен з'їдений вами салат - крок до здоров'я та краси. До речі, салати можуть виступати не лише в ролі перекушування, а й як самостійна страва – скажімо, м'ясні салати з овочами. Вживайте їх без хліба та гарніру. І смачно, і корисно водночас.
Салат "Грація"
Інгредієнти:
½ кореня селери,
1 яблуко,
1 солодкий перець червоного кольору,
1 солодкий перець зеленого кольору,
40 г сметани,
чорний мелений перець.
Приготування:
Корінь селери та солодкий зелений перець наріжте соломкою, солодкий червоний перець – кільцями, яблуко – скибочками. Все змішайте і заправте сметаною з чорним перцем, додайте на смак сіль.
Теплий салат по-македонськи
Інгредієнти:
25 г стручкової квасолі,
1 морква,
2 дрібні цибулини,
1 солодкий перець.
1 помідор або огірок,
олія, чорний мелений перець.
Приготування:
Нарізану кружальцями моркву, дрібні головки цибулі і дрібно нарізану квасолю стручкову відваріть у підсоленій воді і відцідіть. Печений перець очистіть, наріжте і змішайте з|із| відвареними овочами. Посоліть, поперчіть, заправте олією, перемішайте і прикрасьте кружечками помідора або огірка.
Салат "Єгипетський"
Інгредієнти:
2-3 помідори,
1 цибулина,
60 г фісташок,
мелений перець.
Приготування:
Помідори очистіть від шкірки, видаліть насіння, м'якоть дрібно наріжте і змішайте з нашаткованою цибулею, товченими фісташками, сіллю та перцем. Дайте суміші постояти 10 хвилин.
Салат з куркою та селерою
Інгредієнти:
150 г відвареного філе курчати,
150 г селери,
50 г сиру,
150 г сметани,
100 г помідорів.
Приготування:
Філе курчати і селера наріжте тонкою соломкою, сир натріть на терці. З'єднайте всі інгредієнти, заправте сметаною та посоліть. Прикрасьте скибочками помідорів.
Салат вітамінний з кальмарами
Інгредієнти:
250 г філе кальмару,
1 яблуко,
100 г білокачанної капусти,
1 морква,
сметана.
Приготування:
Відваріть філе кальмара у підсоленій воді до готовності та охолодіть. Свіжі яблуко, капусту, моркву та філе кальмара наріжте тонкою соломкою та заправте готову страву сметаною.
Салат «Здоров'я»
Інгредієнти:
200 г вареної яловичої печінки,
3 огірки,
1 морква,
1 цибулина,
лимонний сік,
рослинна олія.
Приготування:
Печінку пропустіть через м'ясорубку. Цибулю наріжте півкільцями і замаринуйте лимонним соком із сіллю. Огірки та відварену моркву наріжте скибочками. З'єднайте з печінкою та маринованою цибулею. Готовий салат заправте олією.
Обговорюючи дієтичні страви,не можна не сказати про супи, які готуються легко і швидко і ідеальні як обід.
Суп морквяний з манкою
Інгредієнти:
3 моркви,
1 корінь селери,
1 цибулина,
1 ст. манної крупи,
1 ст. рослинної олії,
½ скл. нежирної сметани.
Приготування:
Моркву, селера та цибулю наріжте кубиками, припустіть до м'якості, додавши ½ стак. води та рослинне масло. Влийте гарячу воду та всипте манну крупу, попередньо підсушену на сковороді до золотистого кольору. Варіть суп ще 5-7 хвилин на слабкому вогні та заправте сметаною.
Інгредієнти:
1 кг стручків квасолі,
½ скл. томатної пасти,
1 цибулина,
1 пучок кропу,
1 гілочка кінзи,
1 гілочка базиліка,
2 ст. рослинної олії,
мелений перець чилі.
Приготування:
Квасолю звільніть від грубих волокон, вимийте, наріжте та залийте гарячою водою. Цибулю подрібніть, злегка прогрійте на олії, додайте томатну пастуі трохи згасіть. Додайте цю масу до квасолі і варіть до готовності, посоліть, приправте перцем чилі і подавайте до столу, посипавши густо подрібненою зеленню.
Суп грибний із кабачками
Інгредієнти:
500 г лисичок,
500 г кабачків,
1 морква,
1 цибулина,
2 ст. рослинної олії,
зелень, сметана.
Приготування:
Дрібно наріжте гриби і згасіть їх у власному соку на сковороді з невеликою кількістю олії. Потім додайте до грибів нарізані цибулю та моркву і тушкуйте до готовності. Подрібніть у блендері овочі та гриби і викладіть цю масу в киплячу воду одночасно з кабачками, нарізаними кубиками. Варіть на невеликому вогні до готовності із зеленню, пов'язаною пучками. До столу подавайте зі сметаною.
Головне в будь-якій дієті – різноманітність страв. Крупи – ось основні складові правильного раціону. Харчуватися тільки капустою не набагато корисніше, ніж тільки гамбургерами. Необхідно користуватися схемою харчування, яка називається «Харчова піраміда». Робіть упор на найширшу частину трикутника – цільнозернову їжу. І додавайте різноманітні бобові, овочі та фрукти.
Каша гречана з овочами
Інгредієнти:
6 ст. гречаної крупи,
350-400 мл води
½ кабачка,
1 невеликий корінь селери або петрушки,
1 морква,
1 цибулина,
1 солодкий перець,
1 зубчик часнику,
рослинна олія,
зелень.
Приготування:
У каструлю з окропом всипте промиту групу і варіть, помішуючи, доки крупа не вбере воду. Потім накрийте кришкою і потім 15 хвилин на повільному вогні. Кабачок, селера, морква і цибуля наріжте кубиками, обсмажте на олії і згасіть. За 5 хвилин до готовності додайте шматочки солодкого перцю, а потім – рубаний часник. Готову кашу викладіть на тарілку, додайте приготовлену заправку та посипте дрібно нарізаною зеленню.
Каша пшоняна з гарбузом
Інгредієнти:
6 ст. пшоняної крупи,
350 мл води
300 г нарізаного гарбуза,
40 г вершкового масла|мастила|.
Приготування:
У каструлю з окропом всипте промиту крупу і варіть, помішуючи, поки крупа не вбере воду. Залишіть кашу упрівати на 15 хвилин. Гарбуз варіть на слабкому вогні при слабкому кипінні, додавши трохи води. Готову кашу з'єднайте з відвареним гарбузом, заправте маслом, поставте в розігріту духовку і залиште до готовності.
Каша вівсяна з родзинками та волоськими горіхами
Інгредієнти:
1 скл. цілісних зерен вівса,
3 скл. води,
½ скл. родзинок,
1 жменя волоських горіхів,
1 ст. меду,
1 ст. вершкового масла.
Приготування:
Замочіть зерно на ніч, злийте воду, залийте гарячою водою, доведіть до кипіння та знову злийте воду. Додайте ще окропу, щоб вода була на 2 см вище за кашу, і варіть 15 хвилин. Промийте родзинки, залийте його окропом і залиште до набухання. Злийте воду, родзинки викладіть на паперову серветку. Волоські горіхи ошпарьте окропом, потім прожаріть на сковороді, подрібніть. У кашу додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| і поставте ненадовго в духовку для повного вбирання води. У готову кашу додайте мед, вершкове масло|мастило| і посипте горіховою крихтою.
У світі багато смачних речей. Нерідко вони ще корисні. Це з упевненістю можна сказати про овочі. з овочів вражають вишуканим смакомта легкістю засвоєння.
Баклажани печені
Інгредієнти:
500 г баклажанів,
4 зубчики часнику,
мелений кмин,
кілька чорних та зелених маслин,
2 ст. рослинної олії.
Приготування:
Випікайте баклажани в духовці протягом 30 хвилин. Вийміть їх, очистіть від шкірки, розтовчіть з часником і кмином, трохи посоліть, викладіть в салатник, полийте олією і прикрасьте маслинами.
Картопля з овочами у горщику
Інгредієнти:
150 г картоплі,
1морква,
1 корінь селери або петрушки,
1 цибулина.
2 зубчики часнику,
20 г олії.
лавровий лист, коріандр.
Приготування:
Картопля наріжте кубиками. Моркву, корінь селери або петрушки наріжте невеликими пластинками, цибуля півкільцями. Укладіть овочі в керамічний горщик шарами: шар цибулі, потім шар картоплі, після моркву і селеру або петрушку. Повторіть все в тому ж порядку і посипте страву подрібненим часником і коріандром, залийте 2 ст. води, додайте лавровий лист, олію і щільно закрийте кришкою. Поставте горщик у розігріту духовку на 30 хвилин.
Картопля зі стручковою квасолею
Інгредієнти:
300 г картоплі,
300 г свіжої або замороженої стручкової квасолі,
3 ст. ложки рослинної олії,
1 пучок кінзи,
1 щіпка меленого перцю чилі.
1 щіпка коріандру.
Приготування:
Очистіть картоплю і розріжте вздовж 4 частини. Квасоля промийте і наріжте невеликими шматочками. Прогрійте в олії перець чилі та коріандр. Потім викладіть картоплю та квасолю в керамічну посудину для духовки. Посоліть, додайте прогріті спеції, трохи води, прикрийте кришкою і тушкуйте 1 годину. Готову страву посипте подрібненою зеленню.
Овочеві голубці
Інгредієнти:
листя білокачанної капусти,
½ скл. рису,
1 цибулина,
2 моркви,
2 помідори,
1 зубчик часнику,
зелень,
рослинна олія,
сметана (нежирна).
Приготування:
Відваріть рис протягом 15-20 хвилин, добре промийте, змішайте з дрібно нарізаною цибулею, помідорами, морквою і тушкуйте 10 хвилин з невеликою кількістю олії. На кожен капустяний лист покладіть 1 ст. начинки, загорніть і покладіть у каструлю, залийте водою і варіть 15 хвилин. Подавайте до столу зі сметаною, посипавши зеленню та тертим часником.
Картопляно-морквяні котлети
Інгредієнти:
250 г картоплі,
1 морква,
1 ст. муки,
мелені сухарі,
рослинна олія,
зелень кропу чи петрушки.
Приготування:
Зваріть очищену картоплю і моркву в підсоленій воді до готовності і злийте воду. Гарячі овочі протріть через сито, пропустіть через м'ясорубку або розімніть. Охолодіть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре вимішайте. Сформуйте з маси котлети, обваляйте в сухарях і обсмажте з двох сторін на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом. При подачі до столу посипте подрібненою зеленню.
Якщо ви почуваєтеся зголоднілою, увімкніть у меню м'ясні дієтичні страви. Білок довго розщеплюється, і якийсь час ви не відчуватимете мук голоду. Але обов'язково додайте до м'яса сирі овочі та зелень – це допоможе перетравленню їжі та виведенню зайвого холестерину з крові. Найчастіше замінюйте м'ясні страви рибними. Вони не менш ситні та корисніші.
Курка по-домашньому
Інгредієнти:
1 курка,
2 моркви,
1 цибулина,
2-3 помідори,
4 зубчики часнику,
2 ст. рослинної олії,
зелень кропу чи петрушки.
Приготування:
Курку розділіть на шматки і обсмажте до золотистої скориночки. Моркву, цибулю, помідори наріжте і покладіть разом із куркою в товстостінний посуд. Залийте гарячою водою так, щоб вона ледве покривала курку, і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою до готовності (десь хвилин 50). За 5 хвилин до закінчення гасіння посипте блюдо дрібно нарізаним часником, а при подачі – зеленню.
Печена риба
Інгредієнти:
1 кг крупної риби,
50 г рослинної олії,
лимонний сік, перець.
Приготування:
Очищену рибу натріть усередині та зовні перцем, збризкайте лимонним соком і гарненько змастіть маслом зовні. Викладіть на лист або сковороду. Підлийте 2-3 ст. води та поставте в розігріту до 180ºС духовку. Коли риба підрум'яниться, зменшіть жар і запікайте до готовності, поливаючи кілька разів соком, що утворився під час запікання.
Для ласунів можна приготувати корисні солодощі.
Цукерки горіхові
Інгредієнти:
20 волоських горіхів,
100 г кураги,
100 г ізюму без кісточок,
100 г сушеного чорносливу,
100 г сушених яблук,
цедра 1 лимона,
мед - за смаком.
Приготування:
Очистіть грецькі горіхивід шкаралупи та запікайте в духовці для крихкості та аромату. Після чого подрібніть у ступці або кавомолці. Сухофрукти вимийте і замочіть, потім відіжміть і перемеліть у м'ясорубці разом із цедрою лимона, додайте мед і ретельно перемішайте. Зволоженою рукою скачайте кульки розміром із круглу цукерку та обваляйте у подрібнених горіхах.
Хіба такі дієтичні страви не здатні урізноманітнити ваше харчування та зробити його яскравішим та цікавішим? Готуйте із задоволенням та живіть зі смаком!
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!
Лариса Шуфтайкіна
